秋冬必喝!女人恩物「黃金牛奶」
甚麼是「黃金牛奶」?
「黃金牛奶」(Golden Milk),又稱薑黃奶,本來是印度一種傳統飲料,近年成為外國很受歡迎的 super drink。美國權威醫生 Dr. Joseph Mercola 曾在他的醫學網上發表文章,指出其中的薑黃成分是很有效的抗炎藥物,包括抗菌活性和抗癌特性。
3大功效:止痛、通經、增強免疫力
「黃金牛奶」中的薑黃,在中醫的角度,是種能保健養生的食材。中醫解釋薑黃可預防和改善多種痛症、病痛,功效非常多。例如,鎮痛、改善肝膽疾病、通便、腸胃炎、黃疸、消化不良、腹中氣脹等等,更可預防癌、糖尿病和阿茲海默症(老人癡呆)。
同時,薑黃其中一個最重要的藥效就是能破血行氣,它能祛瘀活血,主治癥瘕血塊 加速傷口癒合,並能暢通月經。
薑黃素=「類雌激素」
被稱為女人恩物,皆因「黃金牛奶」中的薑黃是「類雌激素」的一種,對女性生殖障礙問題有一定的治療作用。
有很多人以為生理期的時候不能進食薑黃,而事實是薑黃有抗炎止痛的功效,可以大大減低經痛問題,又不會引起其他副作用如腸胃不適、腎功能衰竭。同時薑黃可以促進子宮的血液循環,達到調理月經的效果。
每日1茶匙= 運動3次
健康資訊網站 Greenmedinfo 亦曾刊登研究文章,指出每日只需喝一茶匙的薑黃,功效便等同一星期做了3次60分鐘的運動,可以降低心臟病發風險,令血管維持健康!
一項為期8周、有32名停經後婦女參與的實驗中,研究人員將所有人分成薑黃組以及運動組。薑黃組每日服用約1茶匙的薑黃,運動組則是進行了一周2至3次、每次30至60分鐘的有氧運動、自行車或是步行訓練。
研究人員發現,薑黃組與運動組在血管內皮功能方面都有顯著的進步。重要的是,呈現出來的結果幾乎相同,這證明了每天攝取薑黃與每日運動具有同樣的效果。
薑黃 VS 生薑
平日我們常見的印度咖喱帶著那鮮艷的黃色,就是因為有薑黃成分。薑黃的外表有點像我們一般煮食用的生薑,但切開來看,生薑的肉是黃色的,而薑黃的肉是橙色。生薑食療通常用以治療風寒感冒,而薑黃食療通常針對痛症。另外,薑黃喝起來較溫和,不如生薑帶有微辣,其味微辛微甜,稍有土味。
黃金牛奶食譜 做法非常簡單!
材料 | 分量 |
牛奶 | 2杯 |
薑黃粉 | 1小匙 |
薑泥 | 1小匙 |
黑胡椒 | 少許 |
蜂蜜 | 依喜好添加 |
做法
將所有材料(除蜂蜜外)放入鍋中以慢火煮,並攪勻。
- 鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時,將火轉到最小,攪拌2分鐘,不要煮沸。
- 關火後,放置10分鐘。隔渣後會更易入口。
- 倒入杯中,依個人喜好添加蜂蜜,攪拌後即可享用。