撰文：Helen、ning｜攝影：Scott、Fion（原文刊於《新假期》網頁）
今年日本水蜜桃貴唔貴？
前陣子日本暴雨連連，令不少人擔心水蜜桃的產量減少，導致來貨價上升。不過欄之選負責人志浩解釋，日本水蜜桃仍然足夠供應給香港市場，價格沒有明顯太大的變動，只是日本西部的降雨量持續增加，導致崗山清水白桃失收，價格微微上調了10%。
日本水蜜桃 品種逐個睇+最新價格
不同日本水蜜桃品種的當造期、賣相和味道都略有不同，現在即刻教你分，另有2018最新價格情報！
抵食！ 山梨秀級白鳳桃（當造期：7月中至8月尾）
現時最當造的桃種，而且產量為日本最多。
賣相：
不是最圓潤，但依舊飽滿，色澤略紅。
味道：
桃味香而甜，肉質柔軟，桃汁頗多，算是比較抵食的中價位白鳳桃。
最香甜！山梨大糖領（當造期：7月中至8月尾）
最為港人熟悉，也是山梨縣最優質的桃種，其糖度是 日本水蜜桃 糖度最高的級別，可高達13.5以上，比一般日本水蜜桃高2度。
賣相：
非常大顆，接近男人拳頭般大，形狀有點向橫發展，桃紅色中帶點淡黃。
味道：
桃香撲鼻，甜味入口一刻就湧出來，不會甜得嗆喉；肉質爽而結實。
搶手！岡山清水白桃（當造期：8月）
屬白皮白肉的桃種，供應期超短，只得大約4星期，是近期果欄的搶手貨，糖度以清甜見稱。但今年則供應略緊張，因此價格微微上升。
賣相：
果皮乳白偏黃，滲出微微胭脂色。
味道：
清甜優雅，汁液也多，果肉柔軟，有「桃の女王」之稱。
全方位！一宮御品（當造期：8月）
另一大受港人歡迎的品種，被喻為名牌中的名牌，在「色、香、味」各方面都十分平均。
賣相：
豐滿圓渾，果皮特別紅潤。
味道：
桃味最重，果肉十分滑，品道更是細緻，甜度達13度以上。
季尾食！山梨縣黃金桃（當造期：9月）
日本水蜜桃季節最後的品種，見到佢就代表桃季快要完結，一般於秋季及9月見市。
賣相：
桃如其名，呈非常貴氣的金黃色，體形稍扁。
味道：
聞落有點似芒果，食落有陣獨特的奶香；肉質較厚，帶點點纖維。
4招教你揀 日本水蜜桃
學完品種，仲要識點樣揀個靚桃，現在就教你揀桃4式。
1.香味+攞桃技巧
日本水蜜桃極為脆弱，拿起桃子時，不要單靠手指用力，而是用手掌輕輕包著桃子，再托於掌心，湊近一聞有桃香為之熟透。
2.外形
由於桃種不同，顏色深淺不是完熟指標，只要夠圓潤，冇任何手指按壓過的瘀痕即可。
3.桃椗
反轉觀察水蜜桃的椗部，椗的周邊不能像圖中凹陷或有蟲洞。
4.粉末+絨毛
表皮上如出現點點白色粉末，甚至像結塊的絨毛，是甜度的象徵，愈多就愈甜。不過，粉末有機會導致皮膚敏感痕癢，食前記得用清水洗去。
日本水蜜桃 級數謎思
一般而言，原箱購入的 日本水蜜桃 ，盒邊都有標示桃的等級，最高依次為特秀、秀、優及良。以下三個小謎思，可以令你分得更清楚。
青秀＝未完熟桃子？
秀級當中又分青秀和赤秀，青秀即是未完熟就將桃子摘下，一般作批發用，價錢較平，味道不及完熟的赤秀好。
大糖領是產地？
所謂的大糖領，不是地方或品牌名，而是指糖度達13.5以上級別的桃。
岡山桃有特別分級？
岡山桃的分類更仔細，在最高級的「特秀」中，還會再細分為Ace（エース）、King級和Royal級。
欄之選
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進濤菓欄
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備註：設送貨服務，運費視乎地區而定，滿$300免費送貨。水蜜桃價錢只供參考，建議先致電查詢。
