築地場內、外市場必食推介
築地場內市場
01｜築地長期人龍店：大和壽司
大和壽司是到築地必食的手握壽司店，吸引不少遊客前來朝聖，亦有不少日本人慕名而來。雖說大和壽司店面長期有一條長長的人龍，但客人流轉的速度很快，加上有兩間店面，排隊時間尚能夠接受。
在門口已經可以聞到壽司飯的香味，壽司飯不多但十分足料。海膽非常鮮甜、拖羅的油脂入口隨即化開，雖然單價偏高，但一場來到，確實值得一試！
02｜80年老店：丸武玉子燒
這間80年老店的玉子燒只售100円（約港幣7元），但食物絕不馬虎，玉子燒厚身而彈牙，入口充滿蛋香，又平又高質！
03｜日本名物：CHOCO Cremia
相信大家對Cremia絕不會陌生，除了原味，朱古力味亦值得一試。朱古力味的Cremia沒有甚麼奶味，入口充滿濃郁朱古力味，朱古力控一定會喜歡！
04｜日本魚市場：北海道海膽
海膽手卷壽司食得多，食一板海膽確是十分難得。北海道海膽鮮甜而沒有腥味，一口接一口確是邪惡又滿足！
05｜弁富壽司
壽司店用的都是築地貨，老闆本身是場內水產市場的批發商，玉子是由場內玉子燒老舖「丸高」來貨，品質有要求。壽司飯是用新潟米，米醋是自家調的赤酢。
招牌さくら套餐，有珍寶身形的 12 種壽司：十多厘米長的汁煮穴子燒、傾瀉而出的海膽軍艦及超厚身大拖羅等等，件件身形十足。
06｜永遠的長人龍：壽司大
壽司大每天清晨 5 點開門營業，有記錯時間以為凌晨 3 點開門的客人於 2 點動身前去排隊，到門口時，驚覺前面大概有十幾個客人已經在排隊了。
壽司大就只有 14 個座位，排隊排得辛苦，常常令客人們抱怨說：「雖然美味會讓人忘記疲勞，但一生一次也就夠了。」
07｜冇加料咖喱飯：中栄
傳承百年的咖喱店，原本只是普通的洋食店，後來咖喱在明治 3 年由英國人傳到日本後，它才改行在日本橋魚河岸市場賣咖喱。這裡的咖喱有三種口味：辣味的印度咖喱、牛肉咖喱、甘口的番茄味咖喱。以大量洋蔥及五花肉拌炒，加入雞湯燉煮 2 天，咖喱入口濃厚，配上白飯及爽口多汁的生菜絲，必食之選。
08｜魚市場意菜：トミーナ
老闆娘冨山節子曾在意大利餐廳工作，手勢地道。意粉除了手作，也有來自意大利，不計成本使用カルピス牛油和初榨橄欖油，連店內用的水也特別過濾。夏天限定的西柚蟹肉凍意粉，有啖啖甜到漏的西柚肉和現拆的蟹肉，鮮甜清香令人胃口大開！
09｜醒神天丼：天房
場內唯一的天婦羅專門店天房，從江戸時代已在日本橋賣丼，老闆鈴木訓夫用批發商專登留給他的海鮮，米飯是跟茨城的契約農家直接栽培，食材講究。
天婦羅的炸油依從傳統，以芝麻油和新鮮的大豆油混合而成，炸漿不加蛋，特別以乾冰把麵粉冷卻才上漿，炸出來的天婦羅特別酥脆而毫無油膩感。醬油也是以鰹魚和小魚乾熬成的魚湯來製作。
10｜雞飯專門店：鳥めし鳥藤
場內店的限定「鳥めし」雞飯是日本客的心頭好。做法簡單，吃的就是雞肉本身的原味及口感，入口完全沒有膻味，反而嘗到雞油香，粒粒米飯索盡甜甜的雞汁。同樣出色的還有奶白色的雞湯，以雞骨熬煮，雞味濃，入口滑溜不涸喉。
築地場外市場
11｜只賣新鮮吞拿魚：築地まぐろ2号店
場外有兩間吞拿魚專門店，黃金周等旺季每日最少賣 4 條、每條 100 公斤的吞拿魚，這處可分拆各部位出售，雪花大拖羅每百克也不過千多日圓！
12｜壽司職人修羅場：築地すし大本館
築地すし大本館賣的是講究美感的江戸前壽司，魚身與飯的比例是3:2，握成船形的壽司飯完美地被拖尾的刺身覆蓋，讓食客的味蕾同時享受到食材與米飯合而為一所產生的化學變化。
壽司職人有時會先為客人掃上特調過的醬油，壽司經過調味，大家就不用再蘸醬油了。
13｜雙層海鮮場外丼：刺身 bar 河岸頭
雙層丼面層鋪滿了牡丹蝦、海膽及大拖羅等廿種當季的海鮮，鮮甜的海鮮刺身啖啖肉。晚市供應的十道菜定食，只要4千円，刺身壽司一應俱全，勁抵吃！
這間店走摩登居酒屋的格局，門外貼心地有位畀大家坐住等。
14｜海中黃金海膽丼：鮨国
四十年前由二代目國場美光的爸爸創業，一直以丼作主打，海膽主要由場內市場有名的批發商尾清供應。老闆國場說：「9年前在築地只有我們供應海膽丼，用的海膽會依時令而轉產地，現在用的是宮城縣的馬糞海膽。」好吃的海膽要有金黃色的顏色，粒狀的質地要平均飽滿。
15｜獨沽一味日本蠔：地下の粋
在築地場外市場有家由築地仲買「築地三代」直營的日本蠔吧「地下の粋」，鮮度冠絕全築地。
16｜松露玉子三文治：つきぢ松露
在つきぢ松露必食松露口味玉子燒！一小盒松露玉子燒有6~7塊，切成四方粒，食都方便好多！
仲有松露雞蛋三文治，加入唐幸子調味，味道微辣。
17｜竹炭海膽包：まる一浜田商店
在まる一浜田商店可以買到呢一款創新口味，竹炭包內放滿海膽，啱晒海膽迷！
18｜拖羅拼盤：鮪おか戶
地外市場近場內的批發中心，築地的鮪おか戶，可以用超值價食到好味又平的拖羅刺身！
19｜一碟食勻魚蝦蟹：まぐろのみやこ
火候十足的海鮮燒，用一個扇貝殼做碟，上面有齊蟹鉗、扇貝、海膽、魚生，一次過食晒咁多款海鮮！
20｜揚物大全：紀文 総本店
揚物即係天婦羅、炸魚板！築地揚是紀文其中一款炸物，是炸蟹柳，其他炸物、天婦羅都用竹籤串起，方便遊客邊行邊食。
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