撰文：fancare｜圖片：fancare、Hyatt Centric Tokyo Ginza
銀座2019自由行地圖
1｜東京唯一幻之牛肉
抵達東京第一站，來到下榻的NAMIKI667，來一頓東京幻之牛！
標榜「東京之味覺」的一頓飯，不只是吃著東京最繁華的銀座景，而是真正是自東京都內出產的食材，原來大有來頭，其中主打的「秋川牛」更大名鼎鼎，是東京都內唯一養殖出產的黑毛和牛，飼養於東京西部郊外農場，飲奧多摩湖的天然里山純水長大，每月大約只出產10頭牛，質量都有A4或A5級。
在東京不是很多地方找得到，NAMIKI667這裡就以此牛入饌，配上東京都產的野菜如大根、茄于、銀杏等等，以稻草放在鑄鐵鍋內醺烤，切開油脂分明，咬下去肉味豐腴脂香四射，果然是幻之牛肉！晚餐還包括多道東京料理，如醋漬東京灣鯛魚魚生、松露龍蝦湯等，12,000円/約HK$864吃盡7道菜晚餐，在銀座來說，實在是抵得過分。
東京都產烤秋川牛配東京野菜（Ginza套餐之一）
柚小胡椒醋漬鯛魚（Ginza套餐之一）
NAMIKI667和牛漢堡 2,600円/約HK$187
NAMIKI667
地址：東京都中央區銀座6-6-7 3/F
電話：03-6837-1234
營業時間：6:00am-12:00mn
平均消費：Ginza套餐 12,000円/約HK$864（選吃秋川牛另加 2,000円/約HK$144）
網址：www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-ginza-tokyo/tyoct/dining
2｜文房具再進化
銀座是百多年來東京文化、潮流發祥地，酒店所在的銀座六丁目，近年開設了Ginza Six及東急Plaza，加上有樂町、日比谷的商場百貨，滿足購物慾絕不困難。但酒店推介我們去的商店，是屹立銀座已經過百年的文具老店伊東屋。
3年前完成翻新的伊東屋改名為 G. Itoya，是文具愛好者的天堂，當一部手機已經可以取代不少文儀用品的時候，日本人對文具仍然情有獨鍾，近年發明的冇釘釘書機、擦得甩原子筆，足見日本人對文房四寶依舊講究。而開業百年的伊東屋，全新12層高旗艦店也將生活元素融入文具產品，每層各有獨特的商品展出，最多人來打卡的是和紙樓層。
漸變色的紙張卡片鋪砌出最啱Ig打卡的背景，見證日本一封信或一張卡仍有它的存在價值；書寫用的筆，即使是便宜至100円的原子筆，抑或價值連城過百萬円的浮世繪雕刻筆都可以找到。
這裡特別開設一層專賣旅遊用品，如收納袋、行李鎖等，都有不少國內外好選擇；逛累了，不妨到頂層的café用餐休息，順便參觀室內水中植物養殖場，百年文房具屋能夠進化至這個模樣，實在不得不佩服。
銀座伊東屋 G. Itoya
地址：東京都中央區銀座2-7-15
電話：03-3561-8311
營業時間：10:00am-8:00pm（星期日至7:00pm，12/F café 至10:00pm）
網址：www.ito-ya.co.jp
3｜有溫度的字粒
沒想過在東京銀座仍然有一間活字印刷小店「中村活字」，營運了108年仍然未被打印機淘汰，吸引不少東京西裝友以活字印刷術來印製名片，或者特別的賀卡。拜訪小店的時候，還遇上一位修讀藝術設計的年輕人在研究印刷新款紙品，店主中村先生說中村活字已經來到第五代，他解釋日本原來沒有像香港、新加坡禁用鉛，使活字印刷未被取代。他更問我香港灣仔的「囍帖街」是否已經不再有昔日的面貌，沒錯，行內人當然是惺惺相惜，只是香港人喜愛淘汰而已。
中村活字
地址：東京都中央區銀座2-13-7
電話：03-3541-6563
營業時間：8:30am-5:00pm，星期六、日休息
網址：nakamura-katsuji.com
4｜一心專注做咖啡
當大家熱中去東京尋找Blue Bottle Coffee打卡，銀座有一間咖啡店，卻是咖啡迷的朝聖老舖。Café de L’ambre 開業已70年，於戰後在銀座以100円一杯的咖啡，吸引不少愛喝手沖咖啡的客人前來。小店至今仍保留當年的老模樣：昏暗燈光、啡色皮梳化、飽經歷練的木吧枱，雖然老店主關口一郎去年已經離世不能坐鎮，咖啡卻已交給外甥沖調。
看著他在吧枱後密密調製咖啡，純熟隱定的手腕，相同的巴西咖啡豆，以不同的速度沖泡，真的帶來兩種風韻，確實令咖啡迷如我喝得嘖嘖稱奇。Café de L’ambre 還有一杯招牌「琥珀女王」（Blanc et Noir），用高身 Dry Martini玻璃杯盛載手沖咖啡，加入砂糖和焦糖在雪櫃內即時降溫，面頭蓋上無糖煉奶，層次分明，啜一口，猶如一杯甜品咖啡，一試難忘。
Café de L’ambre
地址：東京都中央區銀座8-10-15
電話：03-3571-1551
營業時間：12:00nn-10:00pm（星期日及假期至7:00pm）
網址：www.cafedelambre.com
5｜米芝蓮御用銅鑼燒
銀座的歌舞伎町後街，隱藏了一間日式和菓子店「木挽町よしや」，售賣水羊羹、櫻餅等，但令小店賣足90年的，卻是一個最簡單的銅鑼燒，平均日賣1,300個，與別不同的是，銅鑼燒面頭烙印出來的紋理，會隨季節變更，更可以為客人度身訂造鐵筆，烙印在銅鑼燒上，所以在製作工房內放置了過千個不同企業或名人的鐵筆，全是店家常客，不少日本大公司如電力公司、雜誌如《Brutus》、藝人如上戶彩，甚至連米芝蓮都是「木挽町よしや」的常客。
店主中村良章堅持全部過程手製，由搓麵糰、煎燒餅、夾紅豆饀以至最後在銅鑼燒上烘上烙印，全都出自中村師傅雙手，雖然遊客未能即時訂製自己商標的銅鑼燒，但要買手信，這銅鑼燒絕對是好選擇。
木挽町よしや
地址：東京都中央區銀座3-12-9
電話：03-3541-9405
營業時間：10:00am-6:00pm（星期六不定期休息，逢星期日及假期休息）
網址：kobikichoyoshiya.com
6｜黯然銷魂蛋包飯
銀座人龍店「喫茶 YOU」，其招牌蛋包飯吸引不少上班族中午時分排隊放飯，建議遊客避開午飯時間，那就不用排長龍。幾乎所有客人都會點的蛋包飯，完美的螢光黃色炒蛋，蓋在茄汁飯上面，輕輕於中間劏開蛋黃，如熔岩一樣流出來的蛋漿超溫柔地覆蓋所有茄汁飯，淡淡蛋香，令人吃得津津有味。
喫茶 YOU
地址：東京都中央區銀座4-13-17
電話：03-6226-0482
營業時間：11:00am-9:00pm
茶藝遇上和菓子
茶與和菓子是不能分開的，配合真正的和式韻味，嘆和菓子絕對是一趟賞心悅目的難忘旅程。位於東銀座的HIGASHIYA，本店是中目黑沿著目黑川的一間低調個性小店，內裡有點像金澤茶屋街的茶室。銀座新店大刀闊斧，木色質材的賣店與茶室設計充滿和式風韻，店內環境不比精緻的和菓子失色。
茶室內設40個座位，除了可以一嘗季節時令和菓子外，更可配搭各式名茶，推介以afternoon tea形式陳設的兩層層架下午茶，迷你的鹹甜菓子佐以稻荷壽司及花果現泡茶，靜靜欣賞這份日式美學。
HIGASHIYA GINZA
地址：東京都中央區銀座1-7-7 POLA THE BEAUTY GINZA 2/F
電話：03-3538-3230
營業時間：10:00am-7:00pm
7｜當造生果Cocktail
銀座本身有不少酒場，但 Bar yu-nagi 卻是有趣的一間，甫入店內，店主神木先生以一身和服示人，並端來一盤生果鮮蔬：蘋果、柑橘、薑、薄荷等等，原來店主調的雞尾酒，全以新鮮當造日本產水果炮製，Bloody Mary 用上千葉縣番茄即榨即調，Mojito 則用鮮摘薄荷及檸檬，到夏天更有菠蘿、桃、葡萄特調，原來神木先生以前從事水果貿易，對果物的當造期非常有認識，12年前開了這間酒bar，讓銀座多了一個有趣的酒場。
Bar yu-nagi
地址：東京都中央區銀座6-8-6木の実ビル B1/F
電話：03-3572-9977
營業時間：6:00pm-2:00am（星期六至12:00mn，星期日及假期休息）
網址：ginza-bar.com/
8｜關東煮專門店
在銀座開業80多年的關東煮名店「やす幸 」，是東京少有專吃關東煮 Oden(おでん)的店，不過，店家卻偏向採用關西口味。關東口味偏濃，但這裡卻用清淡的昆布與鰹魚熬成高湯煮Oden，大根、福袋、蒲鉾、松茸等約30樣食材，按柯打人數整鍋上枱，邊滾邊喝酒邊吃，暖暖冬日，大快人心。
多款店家自製的竹輪魚蛋及菜肉包，以清甜的高湯煮燙，是冬日的comfort food。
やす幸
地址：東京都中央區銀座7-8-14
電話：03-3571-0621
營業時間：4:00pm-11:00pm（星期六、星期日及假期至10:30pm）
網址：www.ginzayasuko.com
9｜銀座優宿再發現
以上走訪過銀座的有趣小店、老店，都是凱悅酒店最新一員Hyatt Centric的地膽推介，走在銀座，大街上百貨店可能是撞口撞面的大陸遊客，但酒店卻偏偏跟住客推介不少個性小店，叫大家享用酒店的便利舒適同時，也可一探這個繁華又充滿故事的街區。
坐落銀座購物街並木通上的Hyatt Centric，前身是朝日新聞社的舊office，所以設計融入了不少昔日新聞社的元素。Hyatt Centric是亞洲首間以此定位的酒店，定位介乎Hyatt Regency與Andaz之間，更重視年輕世代的生活質感，入住過後，你不會覺得這是一間傳統酒店，房間內更沒有正式的工作書枱，換成 一座多用途的work station，內裡盡是實用機關：洗臉、mini-bar、工作平台，一切瑣事都可以在此進行，餘下的空間則留給旅行者來感受銀座。
房間用品 Details Check！
1. 富士山麓天然水
2. Nespresso 咖啡機
3. Bee Kind 天然衛浴用品
4. 房內著用浴衣
Hyatt Centric Tokyo Ginza
地址：東京都中央區銀座6-6-7
電話：03-6837-1234
房價：標準房價 34,000円/約HK$2,380起
網址：www.hyatt.com/en-US/hotel/japan/hyatt-centric-ginza-tokyo/tyoct
最新的日本入境要求詳情？
在入境日本前，建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續，便能更快速地入境日本，即睇使用教學，例如註冊步驟及同行家人如何填寫等，以及買定日本電話卡。
去東京有什麼好去處及景點推介？
未諗好去邊好，可以看留意東京自由行最新大行程、東京必食美食、淺草橫町美食街、東京年度拉麵店及東京蟹店推介。想去東京迪士尼的話，大可一看東京迪士尼樂園門票攻略及領取全新3大門票Pass方法。喜歡購物則可到東京Outlet；要是想過一個輕鬆的旅程，可到箱根溫泉旅館。準備到日本賞櫻花的大家，可預先一看日本櫻花花期預測。
