香港築地 灣仔山貴水產 | 詳細攻略＋試食報告

5月限定KITTY櫻花祭

築地山貴水上產 X Hello Kitty 櫻花祭

http://www.mrlamsan.com/2017/05/x-hello-kitty-hello-kitty.html

非常人氣築地水貴水產同KITTY辦了一個櫻花祭
將整個場地佈置得非常漂亮
喜歡KT的朋友
可以在今個5月內去潮聖

影片

https://youtu.be/N1STVZT1mDk<

（原文：http://www.mrlamsan.com/2016/10/blog-post_12.html

 
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http://www.mrlamsan.com/2017/03/blog-post_31.html

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可同時連接5台設備

香港機場服務中心提供租借、退還服務，方便快捷

地址位處灣仔碼頭2樓，九龍新界嘅朋友可以在尖沙咀碼頭坐船直達，步行上2樓即可

山貴水產是築地市場內其中一個批發商，每天從日本直送最新鮮的水產供應各地，佔地大約一萬一千尺，供應由日本直送海鮮及各地時令水果、食材，提供新鮮海產,即煮美食,零售購物及立食壽司，品嚐自家美酒。在場內感受到個份氣氛同好滋味，於立食壽司區更加欣賞維港美景，邊啖美食邊看美景，只有這處有，負責人表示，希望每日都安排到原條吞拿魚解體表演，詳情就要留意官方發佈

水產市場－壽司刺身得唔得？

好了，走進正題，水產市場嘅壽司，刺身美食價錢應該係大家比較關心嘅事，拍了價錢同實物圖片比大家參考一下

大蝦壽司一盒$25

三文魚壽司$34

北寄具壽司$32

從顏色看來相當不錯

左邊,鮪魚背壽司$42

中鮪魚腩$138

中間

油甘魚$58,

鱆紅魚$52

價錢合理,質素亦都相當唔錯
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蛋小卷$14

三文魚$20

切粒魚生飯一客$68

香蔥吞拿魚飯$88

飯上放滿蛋絲,紫菜,配上香蔥吞拿魚蓉，相當不錯嘅組合呢！

鮑魚壽司$32

帆立貝壽司$52

帆立貝相當大粒,味道亦都不錯

大鮪魚腩壽司 $198

壽司盛盒$98

配搭各種新鮮壽司, 岩晒想品嚐不同壽司嘅朋友

有齊帆立貝,蝦,鮪魚,三文魚等等

當然亦都有刺身提供

八爪魚刺身$48 (每一百克$40) 圖中有120克

大鮪魚腩刺身單價$237/100克

圖中左上158克賣$375

三文魚腩刺身單價$50/100克

圖中$78為156克

中鮪魚腩刺身單價$137/百克

加拿大原板海膽$198

日本熟食小吃

另有日本熟食小吃售賣，提供炸芋甘粟餅 $20一客2件

燒雞肉串($38) ｜燒雞軟骨($28)

炸蠔$28,炸天婦羅,蟹肉忌廉薯餅$18

壽司櫃既旁邊放置了日本各地嘅米,醬汁,罐頭等等

比較吸引我留意到就係蟹肉罐頭,而且價錢也很合理，即開即食,伴飯伴麵一流
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日文各地嘅醬油,調味料

凍櫃旁提供不同味道嘅乳酪

另外提供便當,特上便當,配上小吃,炸物,烤鰻魚及雞軟骨棒，售$108

上便當,烤魚,薯餅,小菜漬物配白飯,$88

有牛肉飯,吉列豬扒蛋等等，視乎當天供應

零食、小食區

 為香港嘅朋友搜羅日本各地嘅零食，小吃，很多不同種類嘅小吃都係比較少香港店鋪會引入的款

 另有提供各種餅食，小吃，759 都比較少見嘅款式，又可以試下日本不同的零食了

仲有部份特色食玩，更將當地限定先買到嘅水果糖都帶到市場內供我們選購，晚白柚子糖我也食過，味道不錯呢！

日本飲品專區

過了零售區，前面就會看到售賣日本酒的櫃檯， 山貴水產將日本各地嘅優質美酒帶到香港給各位。喜愛美酒嘅朋友可以留意一下

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靠近收銀位置的地區,放置了很多不同的飲品,日本,及其他地區嘅特式飲品，在吃的同時,可以品嚐埋各種飲料

日本水果區

酒櫃旁邊設置了一個放新鮮日本水果嘅凍櫃，放了當季最新鮮優質嘅水果。今期有蜜瓜,柑橘,岡山嘅綠寶石晴王,蜜桃。價錢合理,比起一般日式超市,價錢相差不多。不過未知有否提供水果代切服務可以當場品嚐呢?

對水果有興趣既朋友可以考慮一下買回去品嚐

天氣女神黃婉曼曾經到東京修讀藍帶麵包課,

水產市場內供應的龍蝦包專區就是她負責製作及供應

可以品嚐到全隻龍蝦包$168, (半隻$98)

墨汁海膽包$68

麵包經過發酵,份量很多,味道清甜,賣相亦都非常精緻，麵包都係每天新鮮出爐,當正餐或者小吃都係很好嘅選擇，滿足各位味覺及視覺的享受

墨汁麵包經過24小時發酵處理,鬆軟美味,品嚐到麵包既特色香氣外，更可食得到新鮮既海膽，包內配上海膽醬汁,非常美味

龍蝦都係新鮮拆肉,不是一早拆好，味道鮮味,配上特調醬汁加麵包洋蔥等,非常有特色又不搶走龍蝦肉既鮮美

龍蝦包對面嘅區域稱為浜燒，設有坐位,在你面前即席燒製各種新鮮海鮮美食

我選坐靠近燒烤爐前的座位,直接欣賞師傅燒海鮮嘅過程
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有各種小吃,蟹,扇貝,宮崎和牛,鰻魚等等選擇~

文中稍後會介紹

另一區就稱為海鮮丼飯

面向會展的風景,特大玻璃觀景,邊欣賞邊食新鮮即造既海鮮飯，提供36個座位

提供海膽刺身飯 ($268)

海膽飯配上目測最少6片特上海膽,大大片,鮮甜味美

特上山貴丼飯 $238

特上山貴配上原隻蟹鉗,龍蝦肉,三文魚籽,十多款魚生

可以用紫菜包飯做手卷吃或加高湯變成茶漬飯以作品嚐

開放式廚房,即點即裝盤

白餅配上蛋絲,紫菜作底

加上魚生粒,海膽,蟹鉗等等海鮮非常吸引

更設有凍櫃放櫃生蠔等海鮮供各位選購

設有大魚缸,放置新鮮活海鮮,鮑魚,龍蝦,蟹等等,全部都係可以即點即燒,鮮味沒法擋

新鮮活龍蝦

梅酒吧區

全部都係自家出品,外邊買不到飲不到的美酒

可以一次品嚐到五種不同特色嘅梅酒

不同的梅酒供應

有興趣嘅朋友記得留意呢一個吧

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立食區,沒有座位,全部都係企位

走到立食區

可以欣賞到維港景色盡在眼前

提供不同嘅壽司刺身美食,一份5件,價錢$88起,手握壽司質素不錯

新鮮鮪魚入口即化,相當有質素

刺身提供拼盤,即開生蠔等等

望住開揚美景,心情都特別好,吃得更滋味

立食區,3邊都係特大落地玻璃,直望對面海景色

一客5件(盛合)$88

全部都係用上新鮮時付海魚即場製作,配搭視乎當天供應

有鮑魚,三文魚等等供應
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睇價目

刺身,壽司盛盒SET A~F不同配搭

回到浜燒區域

就試下佢地嘅即燒海鮮美食

燒新鮮南非鮑魚

簡單鹽燒,配上特調醬汁伴吃,開胃味美

亦有供應烤雞軟骨等小吃，烤得香脆爽口

最佳位置就首推爐前欣賞

烤茄子,配以柴魚片乾絲,品嚐到茄子嘅甜味,柴魚片絲令味道多添一份香氣

原隻烤螺,非常鮮味爽甜

新鮮海鮮即燒就不需要花巧調味,最簡單最美味
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燒蟹腳,鹽燒,燒既時候加添清酒,香氣十足

加少少檸檬汁已經很美味

燒雞翼~非常好,師傅燒至表皮香脆,迫走雞皮上既油份,吃起上來不油膩

只作簡單鹽燒,沒有太多調味

但燒得非常好吃,香脆外層加上嫩滑雞肉

烤爐火力強勁,能快速烤好不同的海鮮

燒鰻魚半條

烤至微微焦香,魚肉鮮嫩,加上醬汁伴吃,好想叫碗白飯！

即燒活龍蝦，即點即開邊燒，單係看見已經流緊口水

https://www.youtube.com/watch?v=VkTkQj1oN_U&feature=youtu.be

另一必試就推薦新鮮即開扇貝

師傅會原隻放上烤爐直燒，燒至剛熟就會送上

食到非常鮮味既珍寶扇貝

燒得時侯，會一邊上湯汁，令肉質不會烤乾，吃上起非常多汁

宮崎和牛

肉質油脂足　肉汁飽滿，油花均勻，肉味濃郁，簡單不用醬汁已經非常美味！

燒免治雞軟骨卷

卷內加了軟骨，吃上起有驚喜，口感幾特別
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另一主角，新鮮烤龍蝦

火力強嘅烤爐下，快速燒熟，保留到龍蝦嘅肉汁同鮮味

完全唔需要任何調味直接品嚐新鮮好味道

燒蟹腳，蟹肉味道鮮甜

我本身就幾喜歡燒粟米，有微微既焦香，燒過嘅粟米更加香甜
付上價目表～

築地山貴水產市產

地址：灣仔碼頭2樓

開業日期：10月12日起試業

營業時間：12:00am-10:00pm (預約入場最遲8PM)

預約入場：yamataka.optitable.com（預約入場）

座位有限,各區域需即場排隊入座

每次預約可最多6人

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