text: 彭美芳 | photo: Tommy、Tony、受訪者提供、互聯網（原文刊登於866期《新假期》周刊）
01 | 新船直達荔枝窩
行駛時間：逢星期日、公眾假期
開船時間：9am（馬料水三號碼頭開出）
回程時間：3:30pm（荔枝窩碼頭開出）
船費：來回 $80、單程 $50
訂座電話：2555 9269
02 | 落手做古法茶粿
走著走著，一間小屋傳出陣陣柴火味，原來老村民 Susan 正蒸製客家傳統茶粿，每次有船來，她都會開班授徒，有時教幾個，群情洶湧時可教廿人，大人細路夾手夾腳做茶粿，彷如大師班。Susan 年幼時隨父母往英國生活，說起荔枝窩的童年，除了艱苦歲月，想不到好日子，「耕田都唔夠食，仲記得細個擔嘢擔到喊」，因為女性在客家社群地位較低，照顧家庭又要務農，生活忙個不停。幾年前 Susan 返香港照顧年老父母，也和 David 合作復村大計，個個星期也教班，為復村義不容辭。
茶粿製作體驗班
費用：$40
內容：教授傳統客家蘿蔔茶粿，現場燒柴蒸製。
03 | Tree 根‧紅石‧漁塘 極美生態遊
有無良商人去山旮旯倒泥，毁了紅樹林，埋了綠化地。本來已經好山旮旯的荔枝窩村，沿岸屬於 SSSI（具特殊科學價值地點）地帶，一片淺灘長滿紅樹林、銀葉樹抓實泥沙，阻擋海浪湧入，而幾十棵的百花魚藤互相交錯，令荔枝窩村更有生態價值，David 說：「荔枝窩村人好愛惜樹木，個個自細都愛護大樹，祖先留落嚟嘅樹，畀人好遮蔭。」
根據漁護署的資料，全球逾 60 種紅樹，香港就有其中 8 種，全都集中在荔枝窩，沿著荔枝窩自然步道，可找到鹵蕨、桐花樹、海欖雌、木欖、海漆、銀葉樹、秋茄和欖李。村中的大樹也是古樹名木，細葉榕、秋楓樹和樟樹也被列入古樹名冊。
04 | 坐船海岸漫遊
由馬料水碼頭往荔枝窩，經過黃竹角咀的邊緣，可見到受風化侵蝕的「鬼手岩」，它的形狀似一個緊握的拳頭，五指明顯，乃黃竹角咀的地標。離開黃竹角海會進入紅石門往印洲塘，紅石門的石呈現紅色，是很久以前因氣溫太高，空氣氧化岩石中的鐵質所致，估計有上億年歷史。
05 | 廣場大笪地 速食地道客家菜
去到荔枝窩村可以試下「有記」的即叫即整客家菜。採訪當日，逾 300 人坐船入村，旅客落單不停，叫菜如拍賣，有記老闆曾先生也煮個不停。曾生也是原居民，土生土長，同許多村民一樣，在外國生活了多年，近年返港照顧家人和幫手復村，他坦言許多食材需要由市區買入，村中無法養雞養豬，但仍會古法炮製的秘方，大家來到不妨一試。
現時為「有記」總廚房的學舍，大時大節還會變身為社區會堂，招呼叔伯兄弟。學校另一面有三間課室，漁護署會改為教育及遊客中心，預計 2018 年完工，提供更多當地資訊。
荔枝窩有記
地址：荔枝窩村慶春約七村廣場
電話：9230 6824
營業時間：周日及公眾假期
備註：可預訂盤菜，每盤 $850 – 1050 ；也可訂其他客家菜，如炆鴨、海鮮等。
06 | 往三椏村尋鮮去
如果客家農家菜未必啱你口味，可以試往約 2 公里外的三椏村（約 45 分鐘）。三椏村較多海鮮選擇，例如魚、蠔、蜆等。那裡士多還可代客召船往西貢黃石或者馬料水碼頭；或者步行 5.5 公里（約 2 小時）往烏蛟騰，可以坐小巴或的士出返市區。
