工廈林立的觀塘工廠區，近年愈來愈多新食店，做開樓上私房菜生意的「在家」，最近就推出一系列日式丼飯。放心，不是把刺身砌得高高那種，這裏的大廚相當有心思，苦練出網上大熱的日本 旋風蛋包飯 ! 這道 旋風蛋包飯 需要即叫即煎，更要訂位先有得食。咁巴閉？一齊睇下製作過程！
原文刊於《新假期》網頁
直擊！完美重現 旋風蛋包飯
大廚誠言，在網上看過 旋風蛋包飯 的影片，但自己也苦練了數小時，才成功扭出一片半熟滑溜，像布匹一樣的 旋風蛋包飯 。
旋風蛋完整蓋着 蛋包飯 飯面，飯身吸滿蛋汁，份外滋味。
蛋要發得勻循，熱鑊下蛋，蛋剛剛變企身，就要用筷子，先左後右，扭成漩渦般的模樣！
炒蛋下的雞扒，先煎後焗，再配上微辣的明太子醬汁，香口惹味。
又炸又焗！鴛鴦鰻魚飯
除了 蛋包飯 ，這裏的大廚也相當有心思，做丼飯着重配搭，多於份量，好像鰻魚飯，就一邊吉列，一邊烤焗，兩重口感，雙重滿足！
鰻魚一炸一焗，都大大片，各配不同醬汁，炸的有炙燒沙律醬，燒的則配鮮柑桔，風味各異，但都厚肉且魚油豐富！
鰻魚上麵包糠和蛋粉漿，即叫即炸，金黃香脆！
一邊焗得焦香，油份豐富！
魚生飯 也是心機作
這裏也有一般魚生飯供應，但醬汁配搭，也帶自己風格，不落俗套！
肥美的比目魚邊，配上明太子醬炙燒，入口即化，香而不膩。
自家製醋飯在木桶蒸製，甜甜酸酸，配着醬油，鹹香十足，配搭美妙。
小店位置有限，敬請訂座！
在家
地址：觀塘駿業里10號業運工業大廈14G（顯示地圖）
電話：9367 2127
營業時間： 星期一至六 12:00nn-3:00pm
平均消費： $100
座位：10
備註： 設加一； 只收現金
