text ： 胡蚊 photo ： Frankie （原文刊於《新假期》網頁）
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
即看！ 燒鵝髀邊間最好食！
第8位 | 中環 鏞記－肥瘦適中
七十多年老字號，傳至第三代，名下燒鵝 堪稱香港名物。2009年起，連續3年被評為米 芝蓮一星，可惜12年發生家族爭產後，13年起 就沒有在米芝蓮指南出現過。
不過其燒鵝髀的 售價仍是行內 no.1，一隻盛惠 $260。
鏞記酒家
地址：中環威靈頓街32-40號（顯示地圖）
電話：2522 1624
營業時間：11:00am-11:30pm
備註：設加一，收信用卡
第7位 | 中環 一樂燒鵝－醃味濃郁
大埔友由細食到大，近60年歷史，中環設分店亦有十多年。曾先後得過米芝蓮推介及一星榮譽。
老闆朱先生每朝9:00am做燒鵝，非常勤力。可惜服務備受負評，老闆回應自己做餐廳而非舞廳，叫人別對服務有太大期待。
一樂燒鵝
地址：中環士丹利街34-38號地下（顯示地圖）
電話：2524 3882
營業時間：星期一至六10:00am-9:00pm，星期日及公眾假期10:00am-5:30pm(逢月尾星期三休息)
備註：只收現金
第6位 | 西環 波記燒臘粉麵店－街坊價錢
四十年歷史老字號，由街邊宵夜檔做起，甚至得過米芝蓮推介，非常傳奇。老闆本來是的士司 機，機緣巧合之下，接手親戚的燒臘店後，半途出家學做燒味。
波記燒鵝的精妙之處在於老闆會將醃料塞入鵝肚12小時， 再風乾8小時，造出皮脆效果。由於店面地方細，因此燒鵝每日限量供應，建議食客最好3:00pm 前要到。
波記燒臘粉麵店
地址：西營盤皇后大道西425號 P 舖地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：星期一至六 11:30am-8:00pm(星期日休息)
備註：只收現金
第5位 | 灣仔 甘牌燒鵝－人氣最旺
中環鏞記甘氏第三代，已故甘健成兒子甘崇轅所開的甘牌燒鵝專攻燒味，燒鵝沿用家族配方調製。
2014年開業，4個月後即摘下米芝蓮一星，往後3年繼續蟬聯，受遊客追捧。到訪當日乃閒日2:00pm，門外約有10人在排隊，人氣極旺。
甘牌燒鵝
地址：灣仔軒尼詩道20-26號寶華商業中心地下（顯示地圖）
電話：2520 1110
營業時間：11:30am-9:30pm
備註：收現金及八達通
第4位 | 深井 裕記燒鵝飯店－傳統老味
老牌燒鵝店，1958年開業，帶起深井食燒 鵝的風氣。自2010年起，連續7年獲得米芝蓮推 介。指明只用廣東清遠黑鬃鵝，並於廣州市郊 自設鵝棚及劏鵝場，即日屠宰後馬上運港。
再用祖傳炭燒方法，將鵝的脂肪燒得肥而不膩。
裕記燒鵝
地址：深井深康路9號 （顯示地圖）
電話：2491 0105
營業時間：11:00am-11:00pm
備註：設加一，收信用卡
第3位 | 深水埗 陳光記－黑椒味濃
有六十年歷史的澳門過江龍，老闆創出以黑椒汁醃製燒鵝 / 鴨而大受歡迎。2011年起入選米芝 蓮推介至今，在廣西、廣州、上海等地開設20 間分店，早年7月底首度登陸香港。
來港短時間，每日限售鴨 / 鵝各100隻，不過最近已結業，想食的朋友就要過澳門了。
陳光記（深水埗店已結業）
澳門店地址：南灣羅保博士街19-39號（顯示地圖）
第2位 | 元朗 天鴻燒鵝－鵝肥皮脆
開業十多年的街坊燒味店，天鴻燒鵝指明要用佛山高明市黑鬃鵝，隻隻 五、六斤重，每日分午市及晚市兩輪逐少燒製。
曾有傳媒報道天鴻的貨源與中環名店鏞記相同，而令鏞記出律師信要求道歉，成為飲食界的「羅生門事件」。
天鴻燒鵝
地址：元朗建業街88號仁達大廈 D 舖 （顯示地圖）
電話：2474 8849
營業時間：11:00am-3:00pm，5:00pm-10:30pm(燒鵝通常2:00pm及8:00pm就沽清)
備註：只收現金
第1位 | 天后 棋哥燒鵝餐室－帶煙燻香
店主棋哥早在70年代已開始做燒臘，一直在土瓜灣家族生意幫手。今年與幾個兄弟夾份在天后開新店，想將手藝傳給下一代。
為了確保出品，更與朋友在台山投資鵝場，只用5斤4兩冇生養過的母鵝，入爐初段更會燒小塊荔枝木，辟鵝膻之餘，更添香氣。
棋哥燒鵝餐室
地址：天后電氣道79-81號地下（顯示地圖）
電話：2703 0628
營業時間：10:00am-10:00pm
備註：只收現金
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