一期一會,終於等到食大閘蟹時節。今年 大閘蟹放題 特別多!冬菇亭首見大閘蟹打邊爐 ; 酒店自助餐一次過歎四、五款蟹,連 大閘蟹放題 先驅都在五區擴張。不過,真的抵食嗎?以下為大家走遍 3 間放題,逐一講評!
Text : Ruby Photo: Wing ,Woody
01 | 頭30位 $98任食!大閘蟹加花膠蟹鍋~
今年率先加入的生力軍,是九龍灣啟業邨的冬菇亭!大閘蟹來自Kelly江蘇朋友的蟹場,每日到貨,每隻約3-4両,蟹乸較細,約2.5-3両,蟹體型雖小,但膏量適中,放題一晚可消耗千多隻!除了清蒸大閘蟹任食,一個價錢還包打邊爐,火鍋料都是任點任食。有紀錄以來,有人最多可一次過食30隻。
價錢:每晚頭30位 $98可食75分鐘,額滿後每位$238,可食1.5小時,
食過大閘蟹,就來打邊爐。雖說是放題,但兩款湯底湯底絕不馬虎。胡椒豬肚蟹湯,用上十幾斤重豬骨熬製至少三至四個鐘,湯色呈白,加上大量原粒胡椒,香辣惹味,煲住食真是暖粒粒。點睛處在上桌時,放入兩隻大閘蟹,蟹黃流入奶白湯底,泛起黃油更甘香。
至於任點任食的火鍋料,選擇不算多,但用料講究,特別是肉類,有美國安格斯牛肉、鹿兒島黑豚肉和紐西蘭羊肉片,肉味濃,脂肪和肉比例適中。其他還有芝士丸、蟹子丸、出前一丁、六款菇菌蔬菜等選擇。
記者點評
優點:
1.75分鐘打埋邊爐有點急,好在蟹上得快,密密食,一般可食到6-7隻,回到本。
2.蟹雖細隻,但蟹膏算多,味道甘香。
3.火鍋用料靚,有安格斯牛、鹿兒島黑豬等。
4.邊爐蟹煲湯底顏色奶白,口感厚滑,足料。
缺點:
1.天氣還未涼透,坐戶外感到相當熱。
2.飲品自費(幸好不貴,汽水啤酒$5),蟹醋需每位另加$10。
蘇記大閘蟹
地址:荃灣二陂坊13號舖
九龍灣啟業邨啟業街2號熟食亭
電話:5118 0644 / 5282 0029
營業時間:5:30pm-2am
收 費 : 3-4両大閘蟹任食成人$238、 小童$128(10時前入座)成人$198、小童$118(10時後入座)
4-5両大閘蟹任食 成人$328、小童$288(10時前入座) 成人$298、小童$258(10時後入座)
備註:不設加一,每日5點派籌,頭30位顧客可享 $98優惠
02 | $369 酒店buffet蟹世界!有齊大閘蟹麵包蟹同膏蟹!
冬菇亭過後,任食的還有酒店。這個以「蟹」為主題的自助晚餐。一次過可吃盡四、五款蟹。先說大閘蟹,全部都是四両重太湖大蟹公,隻隻紅潤光澤,每次蒸出三、四十隻,不消幾分鐘就被人掃光。記者一試,蟹夠熱,雖然膏量不算多,但夠厚滑,排幾次隊都值得。
1. 鱈場蟹柚子沙律 蟹腳拆肉,拌沙律菜、柚子肉,再加入酸香青檸汁,作開胃前菜最佳。
2. 阿拉斯加蟹肉果凍 青瓜汁作果凍,內裡有蟹肉、甘筍絲、蟹仔造型青瓜片,口感爽彈。
3. 意式香草鮮茄蓉地中海布朗蟹 以鮮茄、水欖作醬汁,酸甜微甘,配鹹鮮麵包蟹,蟹肉味道更突出。
4. 九層塔咖喱香辣肉蟹 肉蟹斬件走油,再加入九層塔、辣膏炒香,香辣惹味。
5. 百花炸蟹鉗 用蟹造型麵包盛載,蟹鉗以墨魚膠加蝦膠打成,再炸至金黃,外皮香脆,內裡彈牙。
凍海鮮有阿拉斯加長腳蟹,另外以雪場蟹、肉蟹和麵包蟹做的菜式,起碼有7款以上。最富創意的阿拉斯加長腳蟹果凍,用青瓜汁加魚膠片做成,配上條條蟹肉、蟹子和青瓜絲,爽滑清新;重口味的可選香辣惹味的咖喱肉蟹。蟹粥特別推介,粥綿入味,有膏蟹件食;百花釀蟹箝,以一個頭咁大的蟹型麵包盛載,立即吸睛。飯後甜品吃件蟹仔酥餅點綴的果撻和泡芙,好一個蟹蟹蟹世界。Btw酒店位於黃竹坑,可以玩完哈囉喂去歎!
記者點評
優點:
1.可以一次過食到五、六款蟹種,$400有找,蟹痴必Like。
2.蟹菜式多樣,Refill得快。
缺點:
1.除了蟹,場內有燒烤、凍海鮮等,但沒生蠔,選擇一般。
如心南灣海景酒店 LIS café
地址:香港香港仔黃竹坑道55號
電話:3968 8833
供應時段:即日起至11月9日
收費:星期一至五 成人 $369/ 位,小童 $218/ 位
星期六至日及公眾假期成人 $389/ 位,小童 $238/ 位 備註:以上價錢已包加一,收信用卡
04 | 頭20位激抵價$68入場!放題先軀大閘蟹
在國內經營十多年大閘蟹生意的上海新大眾,早幾年登陸香港,去年首辦放題反應極好,主角大閘蟹,有大細選擇,最平的有三両半重,每位 $268,隻隻爆膏,肉質新鮮得一梳梳,味道鮮。掂!平時3両半公蟹約$50/隻,食五隻已經回本,不過任食的蟹粉小食,如蟹粉水餃、生炒蟹膏臘味糯米飯、蟹粉扒時蔬,質素就一般,最食得過就是大閘蟹粥,粥底香綿,但蟹味欠奉,任食時間只得75分鐘,都是食蟹最穩陣。
茶記格局,座位寬敞舒適,感覺乾淨。臘味糯米飯加入蟹粉落鑊炒,食落煙韌,但味道略淡。水餃自家包製,皮夠薄,餡料亦有小量蟹粉,但食落韭菜味搶薑。
蟹粥以珍珠米加薑熬,再放入大閘蟹。蟹膏 流入粥底,色澤金黃,鮮味欠突出。時蔬面 鋪滿蟹粉,食落鹹香。
記者點評
優點:
1.大閘蟹膏量和肉量多,蟹乸爆膏,實淨甘香;蟹公有白膏,鹹香軟滑。
2.設專用蟹櫃,蟹很新鮮。
3.環境舒適闊落。
缺點:
1.蟹粉菜式質素一般,可集中精力食蟹。
上海新大眾大閘蟹專門店
地址:觀塘敬業街69-71號利華科技中心地舖
電話:3954 5190
營業時間:6pm-2am
收費:3両半-4両大閘蟹公及3両蟹乸 成人$268、小童$128(10時前入座)
成人$248、小童$108(10時後入座)
4両半-5両大閘蟹公及3両半蟹乸 成人$348、小童$248(10時前入座)
成人$318、小童$228(10時後入座)
5両半-6両大閘蟹公及4両蟹乸 成人$528、小童$388(10時前入座)
成人$488、小童$338(10時後入座)
備註:設加一,只收現金。
$68優惠只限每分店頭20位顧客。
星期五、六、 日及公眾假期前夕須另加 $10。
土瓜灣、黃大仙、石硤尾、 元朗另設分店
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