大澳美食2023丨6大掃街美食推介！棚屋café/炭火糯米糍/黃金沙翁

Q: 前往大澳交通方法？

可以由東涌乘搭11號大嶼山巴士，或由昂平乘搭21號大嶼山巴士，就可以到達大澳... 詳情請看

Q: 去大澳有甚麼行程？

除了食 大澳美食 ；也有 大澳打卡 、 大澳美食 、 大澳行山 等行程。

大澳美食丨大澳有很多掃街美食外，還有不同食店及景點，是次為大家推介大澳一日遊6大必食推介，包括：炭火茶果糯米糍、即炸黃金沙翁，更有充滿特色的棚屋café！

撰文：TL（原文刊於《新假期周刊》）｜圖片：Meck、Dicky

大澳美食2023目錄

大澳美食2023丨1. 黃金沙翁
 大澳美食2023丨2. 手搓炭火茶果糯米糍
 大澳美食2023丨3. 凍涼豆腐花
 大澳美食2023丨4. 人龍雞蛋仔
 大澳美食2023丨5. 棚屋café
大澳美食2023丨6. 漁鄉籠仔飯＋炭烤燒鵝

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大澳美食丨1. 即叫即炸黃金沙翁

要數大澳名物，大澳餅店的沙翁必定榜上有名，深受一眾遊客歡迎，經常大排長龍。沙翁以麵粉、蛋漿製成麵糰，經高溫炸成金黃色，過程中須不斷翻滾，最後沾上砂糖，看似簡單，實質很考心思。炸好的沙翁呈金黃色，攞上手熱辣辣，形狀圓渾飽滿，外脆內軟，入口鬆化香甜，表面的砂糖更增加豐富口感，味道一流。現時要在舊式茶記或是酒樓才見到沙翁的身影，難得一場來到，當然要重拾懷舊滋味！

大澳美食大澳一日遊必食推介掃街美食＋棚屋Cafe — 沙翁 – 沙翁即叫即炸，外表金黃酥脆，口感鬆化。

大澳餅店

地址：大澳吉慶街66號（顯示地圖）
電話：2985 8621
營業時間：周一至日12:00nn-6:00pm
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大澳美食丨2. 手搓炭火茶果糯米糍

位於石仔埗街的鐵皮屋茶果店，門口堆滿柴木為其標誌，茶果及糯米糍都是店主每日新鮮製造，以柴火蒸煮，充滿鄉村風味。茶果手掌大，皮薄煙韌富口感。甜食有芝麻花生餡，鹹食亦有眉豆做餡，同樣滋味無窮。同場另有糯米糍，大大粒，外皮煙韌軟腍，分量飽滿，一咬即爆餡。糯米糍有兩款味，花生味加入椰絲、砂糖，口感豐富，甜度適中；豆沙味是綿滑紅豆蓉，清幽香甜。但注意！茶果及糯米糍數量有限，有時下午4至5時就已賣完，想食就要趁早！

茶果財

地址：大澳石仔埗街106號地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：不定時
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大澳美食丨3. 原始石磨凍涼豆腐花

車站豆腐花是大澳街坊的至愛，原店在巴士總站附近，十多年前搬到內街，是不少街坊的 hidden gem。豆腐花每日新鮮製成，帶有淡淡的豆味，入口滑嫩，加入黃糖更把味道提升至另一層次。豆腐花更可拼其他甜品，像芝麻糊、花生糊等，一次過品嘗兩款味道。

車站豆腐花

地址：大澳永安街57號（顯示地圖）
電話：2985 5318
營業時間：周一至日 12:00nn-6:00pm
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大澳美食丨4. 逐份炭燒人龍雞蛋仔

大澳街市附近有一店子布滿長長的人龍，原來是炭燒雞蛋仔。有別於一般的雞蛋仔，沒有花巧的味道，店子忠於傳統，只售經典原味雞蛋仔。即燒雞蛋仔散發濃濃蛋香，亦帶有微微炭燒風味，表面黃金香脆，內裡軟綿濕潤，味道誘人，遊客最愛。但由於只得一個炭爐，想要食到美味的雞蛋仔，就要耐心等候了。

大澳華記香脆雞旦仔

地址：大澳石仔埗街121號地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：不定時
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大澳美食丨5. 走向世界的棚屋café

位於大澳最熱鬧的吉慶街，有一間榕樹頭 café，店子小小，驟眼一看，盡是琳琅滿目的民族精品，但其實內有乾坤，穿過零售區，店後露台藏著幾張用餐桌，更可以飽覽大澳水鄉景色，在此環境下用餐，無限寫意，不論是打卡或是放鬆chill 一 chill，也非常適合。不說不知，原來這間小店曾走向世界，被Netflix節目改造，此刻的氣質小店，才會出現在大家眼前。

偶遇棚屋小舖開店為圓夢

開店的契機可說是場意外，事緣店主 Cliff 因工作關係，有天來到大澳，剛好見到吉舖招租，便把心一橫租下，一圓女友 Charlene 多年來的café夢，同時亦將自己旅行時收藏的精品與大家分享，大澳榕樹頭便由此成立。由於兩人都是旅行愛好者，歐洲、東南亞，到處都遍布他們的足跡。店子售賣的精品，大部分是跟世界各地，包括伊朗、烏茲別克的 NGO合作，由耳環、頸巾、連衣裙等服飾配件、杯碗等日常用品，甚至連特色茶葉、蜜糖也有販售，貨品種類繁多，帶有濃厚民族色彩，最適合大家來尋寶。

被Netflix節目改造名氣大增

Cliff 和 Charlene 兩人都有正職在身，店子只能在周六、日及公眾假期營業。但就算平日也不能鬆懈，周三開始便要準備周末的菜式及所需材料，於周六一早入大澳開店。忙了一整天，便於店內留宿，睡簡陋的充氣床墊，周日再開舖，至晚上再搭巴士回市區，回歸打工仔的生活。每周如是，可以說是一周七日未停過手。不過開業多年，收入一直都是赤字，他倆仍然堅持，為的是興趣，做的是自己喜愛的事。

轉捩點是去年五月，機緣巧合下，Cliff 和 Charlene 參與了 Netflix《海景餐廳急救隊》(Restaurants on the edge)的節目，為café進行大改造，如名字所見，節目專門為世界各地擁有海景的餐應進行翻新，而香港是當中唯一的亞洲城市。3位外國專家，從 café 的室內設計、動線規劃、形象品牌及食物都給予建議，令餐廳煥然一新。

短短的幾天改造，現時大澳榕樹頭與之前相比，感覺完全截然不同，搖身一變成為了簡約文青 café。兩人非常滿意是次的改造，Cliff 更表示，這是他開業以來最難忘的日子，亦是他踏入40歲最好的禮物。節目播出後，為店子帶來生意和人流確是有所改善，就記者採訪當日，有不少人表示因看了 Netflix 節目，特意前來支持，而且更引來不少國際傳媒遠道前來採訪，一切正在向好的方向轉變！

坐棚屋小露台慢活半天

餐廳現時成為了大澳景點之一，除了可以買一些公平貿易的精品做手信，也可到店後的棚屋露台hea一下，呷杯茶、吃件cake，看看舢板船穿梭在水道及棚屋間，風景獨一無二，也可以暫時避開大街的人潮。

店子現提供雞翼、意粉、沙律、蛋糕等輕食，均是Cliff和Charlene 兩口子親自炮製，會因應食材和時令，不定時更新餐單。必推牛油果菠菜醬意粉，意粉煙韌彈牙，混合牛油果與菠菜醬，加入松子仁增加果仁香，啖啖滋味，素食人士亦可享用！招牌椰子凍撻亦是必試，入口散發陣陣椰子香，味道清幽香甜，加上使用天然椰子，無添加人造香料，健康美味。飲品方面，除了荔枝薄荷梳打、雜莓奶昔等特色飲品，另有越南手沖咖啡，香味濃郁醇厚，略帶苦澀回甘，咖啡愛好者要試！

提提你，店子營業時間不穩定，建議大家提早致電店舖查詢營業時間。

大澳榕樹頭

地址：大澳吉慶街68號地下（顯示地圖）
電話：6999 8213
營業時間：周六、日及公眾假期 12:00nn-8:00pm
facebook：Tai O Banyan Tree 大澳榕樹頭
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大澳美食丨6. 在地味道漁鄉籠仔飯＋炭烤燒鵝

來到大澳，當然要一試大澳風味菜式！橫水渡小廚，算是當地名店，有兩個舖位，主店樓高3層，位於吉慶街「關帝古廟」、「天后古廟」的旁邊，牆身更有七彩繽紛壁畫，遠遠就可以看到，絕不會錯過。而對面的分店則是地舖，景色較佳，可望到水鄉風情。店內沒有華麗的裝修，走貼地樸實路線，反而更有親切感。

餐廳主打海鮮及小炒，多款菜式更用上了大澳當地食材入饌，像蝦醬、鹹魚乾等，極具本地特色。必試店子四大招牌菜，其中鹹鮮蝦乾荷葉籠仔飯，以荷葉墊底，鋪上白飯，加上蝦乾、鹹魚乾、白飯魚、吊筒、銀魚仔、鹹鮮魚、蝦醬豬頸肉等配料蒸10分鐘，最後淋上大澳特產蝦醬即完成，飯底吸收了荷葉的清香，粒粒分明，上層的海味、海鮮的精華，又滲進了飯中，十分好吃。配料蝦醬豬頸肉，肉質彈牙爽口，帶陣陣鹹香，加上店家採用淡口蝦醬，因此不會過鹹，拌飯吃一流！

至於其他三款招牌菜，就是燒鵝、墨魚餅及椒鹽豆腐。燒鵝以傳統炭爐烤製，市區買少見少，入口帶有濃郁煙燻味，皮脆肉嫩，油香十足，肉汁充盈。金黃色的香煎墨魚餅，也是新鮮墨魚打成，外形厚實飽滿，每個都脹卜卜，肉質爽彈，咬下去更食到有粒粒墨魚，味道鮮甜，沾醬汁食，酸甜開胃。其他菜式亦有驚喜，避風塘茄子以辣椒、炸蒜等爆炒，香辣惹味，茄子香口嫩滑，釀有墨魚滑增加口感，層次豐富。