Text : Moyin、Ramy photo :Yee 新傳媒資料室 原文刊於《新假期》網站
營養顧問 : Gloria Tse（fb： 註冊營養師Gloria – 為食營人）
茶餐廳卡路里丨低卡之選
第17位 | 鮮牛肉通粉 262kcal
是最健康低卡的選擇， 但小心 不要選肥牛。配番茄湯亦可， 大約300kcal， 留意不要選加 入了牛尾熬的番茄湯， 卡路里 較高。
第16位 | 雪菜肉絲米 350kcal
比較低卡， 但有高血壓或有水腫的人， 千萬不要多吃， 會令水腫情況更嚴重。 雪菜肉絲米鹽份算高， 足足有1,594毫 克鈉質， 盡量不要喝湯。
第15位 | 魚蛋米 365kcal
雖然低卡， 但是鹽份也高， 一星期最多 吃一至兩次。蛋白質不多， 五粒魚蛋 才等於一両肉的蛋白質， 對男士來說 不大足夠， 女士的話尚算可以。
第14位 | 白切雞飯 500kcal
雞肉蛋白質豐富， 而且80克才含106卡路里， 非常低卡， 但20克雞皮已有76卡路里， 雞肉 連皮吃多出足足7成卡路里。另外一小碟薑蓉 已含86卡路里。
第13位 | 冬瓜肉粒湯飯 560kcal
雖然是低卡， 但切記不要把湯喝光， 因 為湯水的鈉質已超過1,000毫克， 而一般 成年人每日鈉質攝取上限為2,000毫克， 喝掉一碗已是每日所需鈉質的一半。
第12位 | 蝦仁滑蛋飯（少飯） 650kcal
蝦肉的脂肪較低， 而且含有鋅質， 會幫助 增強免疫力， 亦有助修補皮膚， 但滑蛋汁會 加了不少油， 炒滑蛋油份會更高， 每碟鈉質 多過1,000毫克， 不可多吃。
第11位 | 瘦叉燒飯 652kcal
謹記要選瘦叉燒， 卡路里大約 相差一倍有多， 而且盡量走燒 味汁， 因為含有不少油份。
第10位 | 粟米肉粒飯（少飯） 665kcal
如果粟米汁是用白汁調校的話,比較 肥膩， 相對一般粟米芡汁多200kcal；反而粟米芡汁比白汁少糖及低卡， 是 個不錯的選擇。
第9位 | 鮮茄牛肉飯（少飯）665kcal
謹記要選牛肉片， 因牛肉碎較高卡， 番茄含茄紅素,能夠抵抗紫外 線對皮膚的侵害， 是個較健康的選擇。
第8位 | 時菜肉片飯（少飯）700kcal
肉片比排骨健康， 排骨的脂肪 足足是肉片的12倍， 當中所含 的飽和脂肪會影響心臟健康。
茶餐廳卡路里丨高危炒粉麵飯
第7位 | 乾炒牛河 970kcal
乾炒牛河，河粉本身有油份，再加油炒，脂肪含量高，鈉含量亦高，超過一日所需。
第6位 | 星洲炒米 1,100kcal
因炒米粉需要較多油來炒，故星洲炒米油的份較多，叉燒亦會有肥膏位，加上咖喱的香料要用油炒香，好難唔肥。
第5位 | 豬扒炒公仔麵 1,200kcal
豬扒炒公仔麵，公仔油經油炸，豬扒亦炸過，一碟等於14茶匙油，少食為妙。
第4位 | 咖喱雞扒飯 1,300kcal
咖喱雞扒飯，煎雞扒大大塊雞皮，咖喱的香料要用油炒香，又要加椰奶烹調，都是致肥原因；椰奶的飽和脂肪含量較高，有增加膽固醇的風險。
第3位 | 鹹魚雞粒炒飯 1,400kcal
鹹魚雞粒炒飯，以為無汁不會高卡，誰知因炒飯要落很多油，雞粒有皮，鹹魚又經醃製，不宜多吃。
第2位 | 枝竹火腩飯 1,450kcal
枝竹火腩飯，這款男人的浪漫，卡路里同樣高得驚人，枝竹本身經油炸，火腩位又有豬皮和肥膏，肥上加肥！
第1位 | 豉椒排骨炒麵 1,500kcal
原來豉椒排骨炒麵高踞榜首，致命傷是麵經油炸，油份極高！而且近骨位的部位較肥，脂肪較多，一碟已有1,500 kcal。須知成年女性每日只需1,500-1,800 kcal，一碟已經用盡一日Quota。
茶記的迷思
迷思1：如何選擇碟頭飯 / 麵才較健康?
第一，盡量要選少芡汁的。第二，盡量避免吃比較肥膩的肉類,如排骨、 肉碎，因為排骨的卡路里比瘦肉起碼高3倍以上，而肉碎通常用肥肉製成。 此外，白飯轉炒飯底的話，卡路里會多出一倍！因為2湯匙的油，就大約等 於一碗飯的卡路里，而一碟炒飯有機會用上10茶匙油！
迷思2：餐湯、例湯致肥嗎?
最重要是鹽份很高，消委會的報告曾指出坊間的湯水鹽份接近 一餐的上限，容易導致水腫。老火湯很多時會加入豬骨、雞腳 熬製，一碗約100-150kal。白湯有忌廉、牛油；紅湯可能加牛 尾，油份比較高，前者一碗大約有220kcal，後者若只有蔬菜， 一碗約117kcal。
迷思3：有甚麼茶記致肥陷阱?
致肥陷阱就是甜的飲品了！如凍朱古力約有221 卡路里,凍奶茶則約有148卡路里。如果一餐配湯 及飲料，足足吸收了約350至400卡路里。唔想肥 的話，建議只點凍檸茶少甜,而不喝餐湯。
