採訪及攝影︰凱酥の東京側錄、日本美食紀行cokoroaji
通宵工作，無休月做312小時
他倆幾年前開了家「3米3」港式粥店，一貫港人移民落地生根方程式，功利港燦會話：放棄月入10萬的安穩教職，「自甘墮落」要在自家粥店無休月做312小時，但夫婦對其生活甘之如飴。「30年的人生除了玩樂之外，我從來未試過因為工作而通宵！」鹹魚青菜各有所愛，人到中年才開始第二人生其實也不怕遲！
計劃兩年，移居日本要有安全網
跟很多想移居去日本的哈日族一樣，兩個人對日本生活滿有憧憬。「我太太很喜歡日本，既國際化又安全，文化跟我們接近，熟悉之餘，又有足夠差異讓我們探索新事物。而東京比起沖繩、北海道，更適合外國人第一步落腳。」
物業收租確保收入
實事求是的Henry和Vincci離開安全區後掙扎不小。「我們即使在日本有自住物業、有多個物業收租，但是租金收入一定比不上在香港的人工。計劃了兩年時間，才下定決心出走。」有計劃都要實踐的勇氣，Henry話得到很多有心人的幫助，才能一步一步把夢想實現。
語言不通，要主動融入社會
移居頭半年過的是廢青生活，後來Vincci 想多認識朋友又想練習日文，所以就辦起料理教室。多得日本朋友鼓勵，他們才構思要開店。但沒創業經驗，又語言不通，故事事要親力親為，入鄉隨俗。「問題大多來自語言、文化差異。」
日本投資，先申請4個月經營簽證
坊間教日本投資移民，講到易如反掌，只要有折合37萬港紙就搞掂！過來人Henry話500萬日圓絕對唔夠。「想去日本開公司，先要申請一個為期四個月的經營簽證，申請時要準備好詳細的計劃書，審批完成後，就可以去開日本銀行戶口、申請在留卡。」留意，開設的公司不限規模和生意類型，申請人毋須懂日語，但須持有大學學位，並且要在日本有辦公室。開公司申請過程繁複，最好交給專業的行政書士處理，有了屬於自己的公司，就可以申請一年投資經營簽證。
錯誤觀念！500萬日圓投資唔夠用
「一年要投資的500萬円只包括舖租、人工及宣傳費等等，同時老闆也要有最少25萬円的薪金收入，有支出和收入，目的是確保不是空殼公司。」埋單計數，一年加埋投資走唔甩800萬日圓（約港幣59萬）。「簽證會以1年、3年、5年的方式續批，經營滿10年可獲得永住權。做生意有賺有蝕，基本上首次續一年期的投資經營簽證都沒有大問題，但之後再續的審批就會嚴格得多，包括會考慮公司營運狀況和規模、有沒有能力繳付毛利40%作稅收等條件。」如果審批被拒，就好難再次申請！
99%低估開店成本
「在日本開店的難度大概是在香港開店的 5 倍，99%人都會低估了開店的難度與成本，同時高估了自己的能力。從找舖位開始到裝修、招聘員工，問題天天多。」Henry說能成功開店是因為得到很多日本人的幫助，如稅理士純粹想幫助外國年輕人到日本創業，義務性質地為他解答了很多公司和稅務問題。開業首天才發現冷氣壞了，日本友人剛好是維修冷氣公司的老闆，二話不說就帶了三、四個人來檢查及清洗冷氣，最後一毛錢也不肯收。「我們也想回饋別人的幫助，決定開個page解答日本創業的疑難。」Henry話會在「移居日本及日本創業資訊交流」的群組為大家解答疑問。
開粥店，在日本宣傳香港文化
開店沒挑熱門的茶餐廳，卻以冷門粥店作主打，原來只因Henry的童年回憶。「吃過很多好東西，但最懷念小時候，媽媽在藍田15座那邊街市買回來的那碗粥，對我來說是一種溫暖的回憶，希望當地的香港人也可透過我們的出品來回味。」
日本人食得健康，其實是個誤會
回憶之外，也想向日本人推廣香港的飲食文化。「很多人以為日本人食得健康，其實是個誤會，他們的食材是很健康，但是飲食習慣比香港人差很多，愛喝冷水、吃生冷嘢、拉麵多油多鹽、各種各樣的烤物炸物，相比起來，吃廣東粥其實很健康。」飲食交流，為他們贏得日本人的友誼。移居一年，有沒有最掛住香港的東西？「有時候會想起香港的朋友和家人，還有就是香港的小店！」
3米3
地址︰東京都杉並區上荻1丁目19-9
電話︰+81-(0)3-6869-8090
營業時間︰11:30am-3:00pm，5:30pm-9:00pm（星期一至五）；
11:30am-9:00pm（星期六、日及公眾假期）
交通︰JR荻窪站步行5分鐘
網址︰http://www.3mai3.com/
採訪及攝影︰凱酥の東京側錄、日本美食紀行cokoroaji
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投資移民外，還有一種叫高度人才移住計劃！
《日經新聞》曾報道有關外國人取得「永住權」的新情報，該消息指「高級人才積分制度」新增了「動漫及時裝界」類別，活躍在動漫及時裝界別的外國人士，只要達到積分計劃上的 80 分，兼且留日居住滿一年，即可授予「永住權」。政府最新公布關於「日本永住權 」新增了「動漫及時裝界」類別的消息，為鍾情二次元世界及時尚達人帶來福音！
達到 80 分＋住一年可得「永住權」
其實日本的「高級人才積分制度」已作出過修訂，降低外國人在日本取得「永住權」的門檻。政府為參與此計劃的外國經營者或技術人員訂定計分制，把原定要住滿 5 年才符合資格的外國人，現在只要積分夠 70 分，可縮短至 三年便合乎資格申請。而達到 80 分或以上，在日本最短逗留一年就能拿到「 日本永住權 」！而計分制是根據學歷、工作經驗、年齡、曾獲得該專業領域的國際性獎項等等，作為得分的準則。
計分制度
日本的「高級人才積分制度」大公開！
對於降低外國人在日本取得「永住權」的門檻，當時引起了社會很大的回響。
東京入國管理局確認消息
日本相關部門確認消息，雖然最快可在一年取得「日本永住權 」，但要符合條件並不容易。看來想在日本生活的打工仔還是努力工作，賺到錢再去日本玩啦！
日本網民回應：讚好多過嬲
這個政策如果落實，將來可能會有大批外國人取得「永住權」，直接影響日本人的生活，消息一出即引來日本網民討論。
支持：可吸引更多人才和資金
消息在《日經新聞》刊出後，有日本網民表示支持，覺得這個政策可以吸引更多人才和資金流入日本，而且認為大部分外國人都是善良的，大家不應只關注在外國人的犯罪率上。
反對：分薄資源，犯罪率增加
不過大部分日本網民都對新政策持反對意見，他們最主要的擔憂是，怕外國人（主要是中國人）會剝削了本地人的資源。
也有日本市民認為讓外國人太易取得「永住權」會增加犯罪率。
意見中立：先看看 一 年可取「永住權」是甚麼人吧
有日本網民覺得新政策有好有壞，讓更多人才和資金流入當然是好事，而且可以促進文化交流。但必須在計分上下一點工夫，不能只以資金做標準，也要考慮其他因素，不可以讓外國人輕易取得「永住權」，才是最好的做法。
