台北必去景點｜石碇『許家手工麵線體驗』堅持古法手工製作的幸福感～一起甩麵線增感情吧！

現在基本上麵線都是機器製作的，
即使手工製作的麵線工廠也要到新竹、彰化等地才能看到，
且維持古法手工製作的麵線工廠也越來越少！

不過黑熊今天要帶大家來「許家手工麵線」
讓夥伴們在台北就能體驗到手工麵線的製作過程ho～
是不是光聽起來就很有趣呢？
黑熊也已經迫不及待要出發了～
距離捷運新店站只要40分鐘的路程
漸漸駛離都市，
沿途的美麗山景小路淨收眼底，
讓夥伴們短暫忘了都市的紛擾，
沒有熟人帶路很容易會不小心迷路呢！

不一會而就來到了「許家手工麵線」
像是藏在深山裡的世外桃源，
彩色的課桌椅、跳格子、鞦韆、小童玩，
帶夥伴們坐上時光機回到過去，
曬在庭院裡的手工麵線
在陽光照射下閃閃發光，
空氣中更飄散著淡淡的麵粉香。
來到許家，
仿佛回到了濃濃台灣味的童年時光～
也彷彿回到自己的娘家一ho～

接著重頭戲就來了～

手工麵線體驗活動！！！

體驗內容包含

1. 許家手工麵線簡介、製作過程簡介、石碇簡介

2. 手工麵線製作體驗，甩麵線、拉麵線

3. 與麵線共舞，麵線跳繩

4. 曬麵線

5. 麵線試吃（每人約30g麵線）

6. 分裝自製麵線成品帶回

行程也太～豐～富，
每項體驗活動聽起來也都好好玩，
負責帶領參觀民眾進行體驗活動的潘師傅非～常～熱情～
也可以感受到他對工作的熱愛

他說道，
生命三要素是「空氣、陽光、水」，
對於食品當然也應該如此講究，
除了乾淨的空氣外，
因為地形走勢的影響，
符合麵線需空氣乾燥、日照充足的條件，
這也就是許家為什麼不惜捨棄交通方便的平地而堅持在石碇的山區深耕，
以傳統古法製造最有人情味的手工麵線！

老闆每天早上四點就得要開始準備拌麵糰，
光是製成麵條狀前的作業，
就必須花上四個多小時，
真的非常辛苦啊ho～
也為一生懸命的職人精神動容

聽完簡介後最有趣最令人期待的手工麵線製作開始！
只要跟著潘師傅拿出跳恰恰的精神，
並銘記口訣「一個人甩、兩個人拉、放」，
感受麵線甩出去的力道及波浪，
透過兩人同心協力的一同拉出Q彈的麵線，
多試試幾次都能得心應手，
「麵線達人」的稱號就離夥伴你不遠啦！

另外，
師傅還會拿麵條讓夥伴們玩玩跳繩，
從來沒有想過麵線也能夠為夥伴們回味舊時的跳繩，
充分見識到了麵糰的Ｑ彈與勁度呀ho～

等待自己的麵線曬太陽的片刻，
許家還會端出煮好的麵線讓夥伴們品嘗，
果真和一般機器製作的麵線不一樣
天哪～那麵線的嚼勁～
吃完真的會讓人不知不覺就抱好幾包回家呢！

最後自己製作的麵線還能夠給夥伴們打包回家ho～
真是有吃又有拿～

許家手工麵線讓人吃出滿滿的幸福味道，
也讓人感受到台灣的充滿智慧的古法，
無論是樸質的老闆或是活潑的潘師傅，
都充分展現了最在地的人情味，
夥伴們還在等什麼呢？
快到許家來一趟既美味、又趣味、最對味的體驗之旅吧！

地址：新北市石碇區烏塗里四分子三號

營業時間：7:00～18:00 週二休息

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