關西攻略杜如風｜第9集精選人力車伕遊京都

關西攻略杜如風第九集繼續遊京都，先去嵐山玩人力車伕…呀唔係，係玩人力車。之後去錦市場感受地道市場的魅力，京都人買食材，生活用品都離不開這個有400百歷史的市場！仲介紹你特別的住宿體驗，9小時膠囊酒店，一於睇睇今次有咩好介紹：

01 | 洗面愈洗愈黑：BLACK PAINT

嵐山有名的BLACK PAINT專出成份天然的洗面梘，綠色的抹茶梘因為加入真絲，所以最貴。而備長炭梘雖然在洗面過程中成面黑哂，但成份有齊29種天然油份，洗得乾淨又不會令皮膚變乾。這一款洗面梘還有特別的用法，不同一般洗面產品要先用手加水起泡，是直接搓在面上，可以洗得更乾淨。

BLACK PAINT
地址：京都市右京區嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1
交通：JR嵯峨嵐山站，向博物館方向，步行約8分鐘
網頁：https://www.facebook.com/Kyoto.BlackPaint/timeline

02 | 鮮味茶漬飯：鯛匠HANANA

茶漬飯可能吃過不少，鯛匠HANANA的鯛魚茶漬飯就有「三味」，首先可以一試鯛魚刺身，沾上醋或醬油，吃出魚的鮮味。之後試鯛魚配芝麻醬，最後一個吃法就是茶漬，把鯛魚和少量芝麻醬放在飯上，再加上茶湯。三個吃法之中，杜如風喜歡芝麻醬配鯛魚，感覺味道濃郁。

鯛匠HANANA
地址：京都市右京區嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1
交通：JR嵯峨嵐山站，向博物館方向，步行約3分鐘
網頁：http://hanana-kyoto.com/top.html

03 | 嵐山人力車伕：EBISUYA

遊京都除了可以步行看景點外，坐人力車一樣好玩，在京都嵐山，清水寺的景區都有人力車伕拉車，想體驗仲可以上官網揀車伕！在EBISUYA的網站可以自選車伕，每位車伕都會註明識哪些外語，選一個能溝通的車伕，仲可以聽他介紹沿路的景點。

官方網頁圖片

EBISUYA
地址：京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3-24
交通：京福電鉄嵐山線嵐山駅下車，步行約4分鐘/阪急嵐山線嵐山駅下車，步行約7分鐘
網頁：http://ebisuya.com/branch/arashiyama/

04 | 京都人的廚房：錦市場

錦市場被稱為京都人的廚房，全因為市場內齊集生熟食材、漬物、加工食品等，廚房用具也可以在錦市場找到。逛錦市場可以體驗京都人的生活日常，仲要食盡地道美食，即場煮好的小食當然不要錯過；喜歡日式小菜，仲可以買回家當手信。

錦市場
地址：京都市中京區錦小路通寺街通．高倉通
交通：地下鐵烏丸線四条駅下車，步行約3分鐘/阪急京都線烏丸駅下車，步行約3分鐘
網頁：http://www.kyoto-nishiki.or.jp
錦市場店鋪位置圖：http://kyoto-nishiki.or.jp/stores/index.html

05 | 京式傳統漬物：桝悟

日本料理常見的「漬物」你食過幾多款？京都的菜式出名款式多，京都特有的漬物也有五款，因為京都盛產不同品種的野菜，可以製成各款漬物。在桝悟有最傳統的京都漬物出售，一年四季都有當季出品的漬物，例如夏天人氣的漬物有茄子漬和南瓜漬。

京都傳統五款漬物：左起千枚漬（醃白蘿蔔）、すぐき(酸茎)、しば漬(柴漬)、壬生菜、奈良漬(瓜)。

桝悟

地址：京都市中京區錦小路通柳馬場東入ル
交通：錦市場中央位置
網頁：http://www.masugo.co.jp/

06 | 百年名廚具店：有次刀

不少外國遊客逛錦市場時，都會到訪這一家百年刀具名店，有次刀專門出售不同的刀具，包括廚房用的刀、日本武士刀、剪刀等。最合遊客心水的一定是廚房用刀，因為刀的用料精良，是傳統的鋼刀，拿在手有手感。有次刀還分有刺身用的刀，比較細小；一般家庭使用的刀有「三德刀」，刀刃有弧度，切菜切肉也十分利落。

雖然貴，但仍然吸引到唔少人專程嚟買架！

有次刀

地址：京都市中京區錦小路通御幸町西入ル
交通：錦市場內通御幸町，近錦天滿宮

07 | 專食七味粉？：おちゃのこさいさい

日本獨有的調味料七味粉，在錦市場有一家只賣七味粉的店，唔好以為七味粉只有一款，其實分有紅辣椒、黃辣椒、山椒、柚子四類，香港最常見的是紅辣椒為主製成的七味粉。而呢間店最特別係可以自己調味，創造獨一無二嘅七味粉。

おちゃのこさいさい

地址：京都市中京區錦小路通堺町西入ル中魚屋町4972
交通：錦市場內
網頁：http://www.ochanokosaisai.com/

08 | 識食先會揀腐皮：湯波吉

喜歡腐皮的朋友，都會大讚它可以吸盡湯汁精華，口感滑溜。湯波吉就把腐皮變成料理的主角，使用日本國內產的大豆，加上錦的地下水，製成各款腐皮製品。嫩的腐皮可以不用再煮，加上醬油或生薑變成腐皮刺身。夏天可以凍食，冬天就變成火鍋配料。

湯波吉

地址：京都市中京區錦小路御幸町西入鍜ル治屋町213
交通：錦市場內
網頁：http://yubakichi.jp/

09 | 1個鐘+7個鐘+1個鐘？：9h nine hours

「1個鐘+7個鐘+1個鐘」其實就是9h nine hours膠囊旅館的概念，以非常人性化的想法去設定使用時間：Check in之後第1個鐘可以去沖涼梳洗，落妝換番套舒服睡衣。「7個鐘」就可以瞓番夠本，有足夠精神；最後1個鐘就是收搭行李，女仔仲可以化靚妝再出發。善用9個鐘時間，又可以叉夠電再出發，最適合backpacker！