01/ 單車街頭賣－米芝蓮廚愛冷泡茶
台南比香港的街頭文化更濃、更有趣，其中一個原因，是街上有很多人推著特色的食品來賣，而且也是年輕一輩的想法，令老城更添活力。在正興街推單車賣咖啡冷泡茶的「醒・醒」，其茶葉「夢露」於台北舉行的米芝蓮三星主廚Eric Frechon晚宴上也有供應！
醒醒的冷泡茶回甘且茶葉上乘，可以回沖一次，絕非只靠樽仔得意外型呃LIKE之輩！
02/ 朱古力香 精品咖啡
而用上百年咖啡莊園的有機咖啡豆，是於海拔1,150公尺山上種出來的。入口順喉有朱古力香，黑期哥好鐘意！
03 好養生，每一口都是真芝麻！
台灣有很多傳統小吃手信，從前在台南鹿耳門廟前擺攤的「富田糖果行」，做了三十幾年的糕餅代工，現在變身為「良食草堂」！
「良食草堂」會帶來香港的東西有很多，不過黑期哥試吃完最推介的，是他們的黑芝麻糖！不問不知原來台南的西港是全台灣黑芝麻最大產地。這盒黑芝麻糖有分粗及幼粒，粗粒糖果咬一口盡是爆Seed芝麻，而幼粒的黑芝麻糖，就像在吃Q感的芝麻糊一樣！
芝麻味超香濃而最重要是不太甜，原來是用上純淨的麥牙糖來製造（做手工麥牙糖根本就是吃力到爆的功夫）。
04/ 入口即化花生酥
另外這個花生酥也是入口即化，用上雲林盛產的花生，真係外表平平無奇，味道誇啦啦！
05/ 停不了嘴！邪惡辣椒筒
DoGa的辣椒筒小食，真係好特別！本身黑期哥都係可以吃辣的人，這間店賣的是脆卜卜的辣椒筒，裡面的是炒過的芝麻及麵粉，相當之香口！不過椒皮當中又去掉辣椒籽，所以其實不是勁辣，是香口的多。以為只是小零嘴，原來也大有來頭！他們今年於比利時風味評鑑中，得到米芝蓮廚師Blind Tasting試吃中，最高等的三星獎！還有是因為他們都不加防腐劑，所以三個月內要吃光光啊！
本是台南人的DoGa創辦人李威辰小姐，上一份工是賣泡菜。因為要用無加味粉的真食物做辣油，所以自己用辣椒去炸。炸完的辣椒筒因為不想浪費，發明了辣椒筒，把白芝麻跟麵粉塞進去炸，變成令人停不了口的小吃！難怪不少香港人來台都幾十盒幾十盒的買走！
06/ Joël Robuchon指點過的夏威夷果塔
位於南門路上的明新食品是家老字號餅家，但裡面有個夏威夷果塔是黑期哥蠻喜歡吃的。因為真材實料吃到底都是夏威夷果仁的小Tart，沒有傳統餅食的飽濟感。原來在台灣很知名的明新，曾經有把餅食讓Joël Robuchon（38歲時已成為最年輕米芝蓮星級大廚）指點過，夏威夷果仁滿滿的吃到底都是！
07/ 國宴都用關廟鳳梨 整鳳梨酥
黑期哥甚少介紹大家買台南鳳梨酥，本來鳳梨酥都是留大家在台北買好了。不過呢個明新出品鳳梨酥的特別之處，是用上台南著名的關廟鳳梨（連蔡英文就任總統國宴上也用上的食材！）。而且他們跟特約的小農合作，確保菠蘿不用農藥，生得醜才用（就是沒有用藥會被蟲咬之類），叫人吃得安心！
08/ Office食 不會跌到周圍係的厚蛋捲
台南有一陣蛋捲瘋，監獄裡犯人做的手工蛋捲、庇護工場製造的蛋捲，種類多不勝數。台南的丹莉蛋捲有一個很大的賣點，就是細而厚，在Office食可以一片一片的吃，不會把蛋捲丟到周圍係惹蟻。當然食材也很重要，用上後壁的古早蛋（就是Old school地自由放養的雞生下的蛋），加上肉鬆，小小一塊不怕吃過量！
台南知名的茶道老師葉東泰，在台南市中西區吳園則、曾是食堂的「柳屋」開設茶室「十八卯」，日式老屋安靜又好坐。而親民的葉老師，毫不吝嗇自己的茶知識，認為「話」用來配茶最好的他，曾經於台南火車站為剛下車的客人來奉茶！這一次他也會來香港，大家也來他在市集的攤位，跟老師喝杯茶，聊聊天吧！
編按：除了以上介紹的台南美食，當日還會有逾 100 檔港澳台的手作家及設計師擺攤、Lelelala召集綠色環保品牌及慈善團體到場，連台灣觀光局駐香港辦事處及台南市政府觀光旅遊局也會設立檔位，讓你於中環這個核心位置，享受假日消閒及放空體驗！
放空市集@中環夏誌
日期：2016年7月9-10日（星期六至日）
時間：13:00-21:00
地點：中環海濱活動空間
