「美麗懸崖上的家」
蘇梅島班達靈岩洲際酒店於2012年進行全面裝修後重新開幕。酒店坐落於蘇梅島西岸的懸崖上，出入必須依賴交通工具，正正因為它的所在位置，環境清幽，一磚一瓦的獨特建築，其氣派更顯得高高在上。
Baan Taling Ngam，即是「美麗懸崖上的家」的意思。班達靈岩曾經入選《紐約時報》的「1000 Places To See Before You Die」，美麗的日落景色、純淨無瑕的海灘、清澈的海水，還有一望無際的星空，此情此景令人陶醉。
「夢寐以求的海灘泳池別墅」
酒店擁有七十九間豪華客房和別墅，分別包括海景房、高級海景房、熱帶亭閣套房、海景套房、全景別墅、三卧室納帕保護區別墅，以及我這次入住的海灘泳池別墅。打開房間大門，望見眼前的瑰麗裝潢，瞬間倦意全消。房間設計細緻高雅，木造傢俱散發著濃郁的泰國風情，客房配備書桌及兩座位沙發，讓客人盡享愜意空間。通往陽台的大型玻璃窗門，令房間增添了一份空間感。
我最欣賞裡面的時尚浴室，空間寬敞，而且光線充足，配備獨立浴缸和淋浴設備。圓形按摩浴缸空間足夠兩個人同時浸泡，加入酒店提供的浴鹽，點起香薰，就算每天的行程緊湊，睡覺前我也堅持浸泡十分鐘放鬆自己。浴室內部設備還提供吹風機、浴袍以及拖鞋。
客房內亦提供迷你吧、保險箱、衛星電視頻道、DVD播放機、冰箱、免費瓶裝水、咖啡及茶。無線網絡覆蓋酒店範圍，接收快捷可靠，客人只需要輸入姓氏和房間號碼便可以連接上網。
此外，酒店的清潔服務一絲不苟，房務員天天定時清潔房間，並且補給物資。酒店亦非常貼心準備了歡迎禮物、中文酒店指南、每天報紙遞送，以及新鮮水果招待。同時關心客人的需要，床邊放置的一個小型箱子，裡面放置了不同物料和質地的枕頭式樣，客人可以挑選喜歡的枕頭，告訴職員協助更換。
房間的私人陽台配備了私人泳池，水深只有1.22米，就算泳術一般的客人也可以私下練習游泳。陽台對開就是一片草地直通海灘，晚上坐在外面觀星，感覺分外寫意。酒店更擁有七個獨特別致的泳池，根據所在位置以及陽光光線搭配不同的顏色主題。
「餐餐相機食先」
外出用膳，相機先吃是常識，尤其面對餐桌上碟碟色香味俱全的食物，真是一個耐性的考驗。酒店大廚精心設計了每天午餐和晚餐不同的特色菜餚，加上他們的精湛廚藝，食物款式與味道簡直配合得天衣無縫！
酒店共有四家餐廳和酒吧，供應國際菜餚，滿足不同客人的口味需求，包括全天候供應餐飲的Amber餐廳、專門供應東歐料理、海鮮和烤肉的Flames餐廳、供應茶點的Serene餐廳，還有坐落懸崖上面，擁有最美麗日落景觀，名副其實的露天酒吧Air Bar。
自助形式早餐安排於Amber餐廳享用，餐廳室內採用紅色牆身，視覺效果有助增加客人的食慾。餐廳內部打造了一目了然的開放式廚房，食物種類豐富，除了提供麵包甜點、新鮮蔬果、熱盤和冷盤，更提供即叫即搾的新鮮果汁，還有正宗泰式粉麵。逢星期五夜晚，Amber餐廳更供應地道的泰式自助晚餐，價值1,700泰銖（約425港元）。
位於海灘旁邊的Flames餐廳，室外的環境佈局成功營造了傳統的泰國風情，木椅上放置了軟墊，配備掛牆風扇，喝著冰凍的椰青，海邊吹進陣陣涼風，靈魂完全被大自然融化。逢星期六夜晚，Flames餐廳也舉行燒烤晚會，邀請了專業人士進行火舞雜技表演，配合現場DJ音樂，令現場觀眾熱血沸騰。
「學完調製雞尾酒學煮傳統泰菜」
酒店特別安排了雞尾酒工作坊，首席調酒師逐一示範調製雞尾酒的步驟，讓客人親自嘗試調製三款不同的雞尾酒，當中包括Watermelon Martini、Thai Sweet Basil Daiquiri，還有我最喜歡的Margarita。這杯Margarita額外加入了柚子和生薑，特別適合泰國這種炎熱的天氣下，坐在露天的Air Bar享用這杯味道清香的Ginger Pomelo Margarita。
我很喜歡吃泰國料理，經常想要自行炮製，但是面對繁複的材料總是無從入手。這次酒店安排了三至四小時的烹飪課程，跟隨擁有25年經驗的廚師Tao，走到當地菜市場Sri Fah Market買材料，然後返回Amber餐廳的開放式廚房學習烹調傳統泰菜，包括頭盤東蔭公、主菜咖哩雞和Pad Thai，廚師Tao更準備了椰子雪糕和來自清邁的小菠蘿作為甜品。
價值2900泰銖（約725港元）的泰式烹飪學校課程， 除了有大廚親身指導，還可以即刻品嚐自己的廚藝，完成課程後更可以獲得精美證書一張，一次滿足三個願望，絕對物超所值！
「動靜活動度身訂造」
酒店提供一系列的休閒活動，例如浮潛、泰拳、瑜伽、球類運動等等，為客人打造豐富的住宿體驗。不論好動或是好靜的客人，總有一項活動適合參與。酒店亦安排了專業團隊當值，親自教授相關的運動知識。
我參加了酒店安排的一小時泰拳課堂，首次接觸這項運動，教練經驗豐富而且表現專業，教學認真有耐性。課堂雖然短促，不過教練給予學生足夠的練習機會，我這個新手也很容易上手。其他的博客作者則選擇參加早上的瑜伽課堂，身處懸崖上，對著一望無際的大海舒展筋骨，做到筋疲力盡也值得。
「森林裡治癒都市人心靈」
Baan Thai Spa水療中心坐落於120米的懸崖上，設有四間按摩治療房間、一間泰式按摩房間和一間豪華情侶套房。進入格調高雅的水療中心，漸漸被裡面清新的香氣薰陶，身心頓時輕鬆起來。Baan Thai Spa為客人提供一系列的傳統療法，包括泰國傳統療法、西藥以及印度阿育吠陀療法。
我選擇了一小時的Aromatherapy Massage，專業治療師Nancy力度十足。客人更可以挑選喜歡的按摩油，以及要求治療師重點按摩，或是避開某些部位，服務盡心體貼。
「蘇梅島上的傳奇」
酒店的標語「Some legends just get better」，聽到已經感受到其霸氣。入住這家酒店前，我大概知道洲際酒店的祟高地位，直到入住後，親身見證蘇梅島班達靈岩洲際酒店的環境建築，以及體驗到酒店的五星級專業服務，形容為「Legend」真是實至名歸，它創造了傳奇！
Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort
地址：295 Moo 3, Taling Ngam Beach, Suratthani, Koh Samui, 84140, Thailand
電話：+66 (0) 7742 9100
傳真：+66 (0) 7742 3220
電郵 ：[email protected]
網址：http://www.samui.intercontinental.com/
旅遊資料
簽證：特區護照或BNO毋須簽證。查詢：www.thai-consulate.org.hk
機票：曼谷航空直航香港至蘇梅島，來回經濟客位機票約HK$4,600起。查詢： www.bangkokair.com
滙率：HKD 1 約兌THB 4
天氣：8月份氣溫攝氏25-32度
圖、文：吳煒婷
鳴謝：Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort
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