去福壽山是一個期待了很久很久的旅行，攀山涉水由台中到福壽山坐車需要6小時，為的就是摘「真﹒蘋果」。一提到日本青森就會想起青森蘋果，在台灣，福壽山就是蜜蘋果的代名詞。
位於2600米被眾山包圍的福壽山農場，山上有很多私營農場，種植蘋果、梨子、水蜜桃、高麗菜，而福壽山農場的蘋果園就開放給住客及遊客參觀。「春季賞花、夏季避暑、秋季採果、冬季賞雪」福壽山每年11月都是蘋果豐收的季節，農場每年都會開放蘋果園舉辦即場摘蘋果的活動。
摘蘋果的最佳時期？
蘋果本屬低溫地區植物，處於亞熱帶的台灣並不適合種植，但福壽山的蜜蘋果出奇好吃。農場種植了18種蘋果樹，蘋果樹一年結果一次，1至2月是果樹的休眠期，4月份開花，6至10月就慢慢結果，11月就到採收期。每年的採蘋果體驗由11月1日開始至11月底，活動期間入住福壽山的旅客就可以參加，每組台幣7500元，最多8人參與，大概就可以採收60台斤的蘋果(1台斤的等於0.6公斤)，以一般手掌大的蘋果來說，60台斤就大概有200個左右。未有入住農場的旅客也可以一嘗採果，不過需於出發前7天電話預約，每組台幣8000元，每天只限15組名額，所以想體驗摘蘋果，建議先預定農場住宿或營位。
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在營地一大清早起床，看日出後煮個粟米粥後就去茶園集合，參加摘果活動的朋友需於早上9時至下午3時在茶園報到。茶園後方就是蘋果園，福壽山農場有超過12,500棵蘋果樹，幾乎整個山頭都是「果實纍纍」的蘋果樹， 常聽「果實纍纍」這個成語，現場見到在藍天白雲下一排排的蘋果樹，一個個新鮮的果實掛在樹上確實覺得有點震撼。
任你摘滿箱的「摘蘋果放題」
沒見過蘋果樹之前，印象中的蘋果樹應該像牛頓坐在那棵非常高大，綠葉非常濃密茂盛的蘋果樹。雖然福壽山的蘋果樹每棵都有20至40歲，但樹的品種比較矮小，伸手也可摸到樹頂的蘋果，深綠色的葉子疏落長於細幼的樹枝上，不要少看這些矮小的蘋果樹，在豐收的季節，每棵蘋果樹都有100至200台斤的蘋果。
「我要這個，我要這個。」小朋友常嚷著要摘樹頂那個大蘋果，摘蘋果最開心當然是小朋友，拿著比身體還要大的紙箱，由第一棵樹蹦蹦跳跳跑走最後一棵，箱子放得滿滿還捨不得離開。興奮的當然不止小朋友們，無論由3歲到60歲，笑得比蘋果還要甜美臉上自然流露那種遺忘很久的童真、興奮。
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「青色的不要緊，都熟了，跟紅色的一樣好吃。」楊副場長說。
福壽山的蜜蘋果，熟透蘋果的顏色仍要保留一些青綠。跟人一樣，蘋果被日光曬得多，表皮會長像雀斑的黑點，賣相有點醜，不像外國入口的像打了蠟一樣的光滑。大不一定代表好，場長還推薦採摘跟拳頭差不多的蘋果，是最好吃的尺寸。
吃蘋果最怕遇到「粉」果，這裡的蜜蘋果一點也沒有令人失望，非常爽脆之餘，清甜多汁，大概跟用山上泉水灌溉有關。蘋果芯有點透明，也是最甜的蜜腺部份。福壽山的蜜蘋果，因為生長在日夜溫差大的福壽山，天氣變冷的時候，蘋果為了保護果核，加強蜜腺分泌，所以福壽山的蘋果特別甜，又被稱為「蜜蘋果」。
盒子裝滿後，工作人員會馬上幫忙封箱，高山蘋果特別耐存，帶回香港的蘋果，在陰涼處放了2個星期還一樣爽脆清甜。
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摘完蘋果後，意猶未盡，從茶園回到農場辦公室途中，路上都有當地農民擺放小攤售賣高山高麗菜。一棵高麗菜，比頭還要大，當地人喜歡加鹽加蒜清炒，非常清甜，也是火鍋必備的火鍋料。辦公室旁還有一個小市場，蜜蘋果一般售價每台斤台幣180至250元，如體驗活動摘滿兩大箱大約60台斤，以市價就要台幣15000元，所以當地人常說在福壽山摘蘋果實在又便宜又好玩。
擁有43個品種蘋果的「蘋果王」
在農場辦公室有一條蘋果大道，兩旁種植了世界各地的蘋果，而「鎮場之寶」的蘋果王就位於農場辦公室後方，這棵蘋果王厲害之處在於農場的接枝技術，一顆蘋果樹上可同時發現43種不同品種的蘋果，是全世界唯一最多品種的蘋果樹，樹上的蘋果有「世界一」、「陸奧」等超過一台斤的巨無霸蘋果，也有小的像櫻桃的圓葉海棠蘋果，不同大小、顏色、重量的蘋果都生長在同一棵樹上，可惜快步入冬季，樹上蘋果已經凋落，希望下年蘋果王長得更豐盛。
福壽山農場
【地址】台中市和平區梨山里福壽路29號
【網址】www.fushoushan.com.tw
