說到巧克力，不得不提到比利時這個巧克力王國，只要吃過比利時的頂級手工巧克力，估計就無法再接受其他雜牌的巧克力了！特別是在布魯塞爾這個大城市，巧克力店的密集度簡直跟台灣的7-11一樣多，其中不乏許多百年老店，各有獨門配方，口感獨特，櫥窗內的陳設更是百家爭鳴，五彩繽紛，看著這些包裝精美、造型特殊的巧克力，簡直一秒變少女，雀躍和興奮的情緒難以言喻，像是走進糖果屋的孩子，甘願掉進可可的陷阱裡。

身為一個「chocoholic」，究竟要怎麼樣在布魯塞爾這個巧克力叢林裡面找到方向呢？接下來就跟大家分享「布魯塞爾巧克力深度旅遊攻略」吧！

路線 1. Sablon區

凡是比利時最有名的巧克力師傅們都一定會在Sablon擁有個人店舖，所以這裡絕對是巧克力迷必去朝聖的地方！

推薦店家： Wittamer

圖/remuria.exblog

早在100年前，Wittamer家族就在Sablon開始了他們的巧克力與烘焙事業，這間聞名一世紀之久的糕點老店獲獎無數，連比利時貴族都指名要Wittamer的巧克力。此外，1999年，他們為比利時國王的婚禮設計了結婚蛋糕，使用檸檬與柑橘為材料，搭配美麗的巧克力藝術雕刻，驚艷眾人。

圖/en.wikipedia.org

此店遵循傳統的製作方法，選用頂級的可可豆，包裝更是典雅華貴。除了巧克力之外，各位也可以光顧同樣位於Sablon的Wittamer cafe品嘗高級紅茶與巧克力蛋糕，同樣美味又精緻喔！

Wittamer

6-12-13 Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles
www.wittamer.com

推薦店家： Pierre Marcolini

圖/m.v4.cc

號稱比利時巧克力界的LV，精品中的奢華品牌，堅持選用墨西哥、委內瑞拉、馬達加斯加等最頂級的可可豆，當你在購買巧克力時，Pierre Marcolini會讓你清楚了解豆子的身家背景。「這些巧克力就像我們年少時在夢裡遇到的女孩子那樣迷人，香醇的口感像是初戀的滋味。」Marcolini如此形容自己的巧克力。結合創新的口味與頂級的原料，Pierre Marcolini在海內外都相當有知名度，店內的招牌巧克力是添加了高品質果醬的夾心巧克力，在這裡可以發現許多獨特的口味，每一口都是驚喜！

Pierre Marcolini

1 rue des Minimes, 1000 Bruxelles (boutique)
39 Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles (manufacture)
be.marcolini.com

路線 2. Galerie de la Reine聖胡博購物拱廊

 
位於布魯塞爾市中心的The Galeries Royals Saint-Hubert聖胡博購物拱廊，19世紀時就是重要的購物中心，此處也聚集眾多知名手工巧克力店舖。

推薦店家： Neuhaus

圖/Neuhaus02www.sweetmonday.co.uk

 「Praline」夾餡巧克力的創始品牌，也是最早使用精裝禮物盒包裝巧克力的店舖，Neuhaus將其代表字母「N」燙金在包裝盒上，成了日後識別標誌。前身曾是藥局的Neuhaus，當初為了讓藥品更好入口，便將藥丸裹上一層巧克力，想不到大獲好評。如今Neuhaus已不再販售藥品，而是將頂級巧克力推廣至全世界的老字號品牌。

圖/www.visitflanders.jp03

Neuhaus最知名的莫過於包覆各式烘烤碎果仁與餡料的夾餡巧克力「Praline」，各種不同堅果的香氣和巧克力的融合相當美妙。杏仁果、榛果醬、鮮奶油、焦糖醬、白蘭地……琳琅滿目的口味任君挑選，巧克力入口即化，滑過舌尖，令人難以忘懷。
Neuhaus位於聖胡博購物拱廊內的店舖旁還設有巧克力飲品吧枱，來此不妨去品嘗看看 。

Neuhaus

25 Galerie de la Reine, 1000 Bruxelles

路線 3. Mont des Arts周邊

離布魯塞爾中央車站不遠處，樂器博物館和Bozar藝術中心附近文藝氣息濃厚，推薦你來這逛逛順便品嘗巧克力！

推薦店家： Laurent Gerbaud Chocolatier

圖/https-_teatimeinwonderland.fr_wp-con

曾經在亞洲住過一段時間的Laurent Gerbaud，將東方食材引進了他獨創的巧克力中，如東方特有的金桔或是老薑，讓巧克力品嘗起來不僅酸甜，還帶有一點辛辣的風味，而包裹在外的巧克力則是精選意大利的頂級品牌「Domori」，將口感增加了更多層次。除了口味有別於傳統比利時老店，現代感的裝潢也相當明亮開闊，你可以隔著落地玻璃觀看師傅製作巧克力，甚至也可以參加每周六早上的巧克力工作坊，創作屬於自己的巧克力！
 

圖/http-_www.chocablog.com

Laurent Gerbaud Chocolatier

 2 D rue Ravenstein, 1000 Bruxelles
www.chocolatsgerbaud.be

路線 4. Nearby place Sainte Catherine

魚市場附近也是布魯塞爾相當知名的觀光區域。

推薦店家： Frederic Blondeel

圖/www.shopfredericblondeel.com.hk

Frederic Blondeel最特別的是，店內販售的巧克力從原料到製作，不假他人之手，全是自家烘焙的精品可可豆，因此可以精準掌握可可豆的穩定風味。而店內最受歡迎的產品莫過於脆皮松露巧克力，外脆內軟，內餡在口中如爆炸般的好滋味，讓人意猶未盡。Frederic Blondeel更組織團隊致力研發各種新口味，短期內已經贏得了大大小小各種獎項。除了巧克力之外，你也可以選擇坐在他們的tea room裡，點上一份濃郁的巧克力冰淇淋，慢慢享受美好下午！

圖/https-_farm3.staticflickr.com

Frederic Blondeel

24 Quai aux Briques 1000 Bruxelles
http://www.frederic-blondeel.com

路線 5. Belgian Chocolate Village 比利時巧克力村

圖/http-_www.dewilg.be

對於想要更進一步認識巧克力的粉絲來說，參觀布魯塞爾巧克力村是最好的選擇。此館是由一間舊巧克力工廠改裝而成，館內有大量的照片與影片，詳細介紹巧克力的淵源與製作方式，民眾可以試吃各種巧克力。此外也蒐羅了從古至今的巧克力製作工具、模型，絕對會是巧克力迷的天堂！

圖/http-_concepto.problog.be

Belgian Chocolate Village 比利時巧克力村

Rue de Neck 20
1081 Koekelberg

路線 6. Le Salon du Chocolat 巧克力國際沙龍展

圖/http-_www.dissapore.com

每年2月都會在布魯塞爾舉辦一次為期三天的巧克力國際沙龍展，如果有機會一定要去參加此盛會。展覽聚集了世界各地知名的巧克力廠商，包括前面介紹的Neuhaus、Pierre Marcolini都會到場，展出的巧克力造型與口味包羅萬有，幾乎每一家巧克力攤都會提供免費試吃，現場還會有巧克力造型走秀可以觀賞，門票約8.5歐元，實在太划算了！

小結

來一趟布魯塞爾的巧克力深度之旅，不僅好吃、好玩、好買、好心情，還增加了許多巧克力知識，簡直像是參加了巧克力學分班！以後提到比利時的巧克力品牌，不許再說只認識Godiva了！