台東的好山好水孕育出各種美味的食材，在台東的關山小鎮上

親水軒西點麵包運用這些材料，烘焙出獨特的南瓜米蛋糕

這天我正好要從台東市區騎到池上(這可不是普通的遠啊!!)

沿路經過了關山小鎮，眼睛飄向這間充滿木製裝潢的西點麵包店

我想起幾年前曾在食尚玩家看到浩角翔起介紹這間，就一直想來吃吃看

其實我一開始進去只是想當個默默的部落客，沒有要採訪的意思

但是我的單眼漏了餡 XD

開始跟健談的老闆娘聊了起來，夫妻倆原本在台北工作，後來因為對於烘焙業有興趣而決定返鄉創業

從先生的故鄉花蓮找到關山這裡，說實在這裡真的很鄉下，沒什麼觀光人潮

但是我覺得真正好的東西，就算你藏在深山野嶺，都會有人樂意花時間去找出來~

一開始回來想當然生意並不好，因為這裡可是以稻米為主食的小鎮，都市來的歐式麵包不太受歡迎

而夫妻倆決定從麵包車開始，一開就開了10幾年

但因為時常往返部落的關係，也幫助了不少人，也在因緣際會下得到了更多部落食材

▲ 南瓜米蛋糕 6吋200元、8吋400元

南瓜米蛋糕是親水軒最大的招牌，也是以這個蛋糕打出知名度的

親水軒採用關山生產的139號米和鮮奶磨成米漿，再加入栗子南瓜泥與有機雞蛋

蛋糕吃起來爽口綿密，而且還在2012年入選台東10大伴手禮呢！

除了南瓜米蛋糕外，裡頭也有賣許多麵包，幾乎都是比較養生風格的

另外當天也有遇到其他客人，也是跟老闆娘一樣活潑的跟我聊天

我想我很喜歡台東的關係，也跟這裡的人很樂天、放鬆沒距離的感覺有很大的關係


在這裡可以看到有別於歐式麵包的風味，不只有南瓜口味，還有香蕉核桃等等當地特色農產

結合了台灣口味，也順勢幫助銷售農民作物

更特別的是這間麵包店的裝潢，可以看到很多木頭裝潢，有一種禪風的感覺

在這裡跟老闆娘聊了很久，他說到他們的孩子也到台中發展了，自己在這裡最大的心願就是可以好好推廣這些美味

特別有緣份的是，老闆娘只跟我差一天生日，最後我離開還送我一杯飲料呢!! 

(當下我騎了好幾公里的路都找不到商店和水啊!!! 真的很感動啊~)

另外店面在粉絲團按讚並分享，可以獲得南瓜米鬆餅一個，蠻好吃的呢！

我買的是6吋大小的，包裝盒是用南瓜的樣子非常可愛呢！

除了直接吃之外，老闆娘有推薦我可以微波或是蒸過，就會像剛出爐一樣的香

我用微波的方式，加熱一下下就好，讓他原本的水氣跑出來變得更濕潤的口感

南瓜的味道非常香啊!!

從一開始的試驗到出來花了2個多月的時間，終於做出讓人忍不住一口接一口的南瓜米蛋糕

關山嚴選白米、部落栗子南瓜、有機雞蛋和東部海洋深層水，每一個原料都是都是很難得到的食材

黃色的蛋糕體是南瓜天然的顏色，這也是低糖、低脂和低熱量的養生蛋糕

如果家裡有長輩的話肯定特別喜歡這味~~

蛋糕的質感是鬆軟的，咬起去吃得過程還會有吃到南瓜一粒粒的餡料

米香結合牛奶的香味，麵包體本身的味道就非常誘人了~ 沒有添加麵粉卻像麵包鬆軟

不愧是老闆娘口中可以一口接一口的蛋糕，甜而不膩又爽口呢!!

有機會到台東，不只是地瓜酥還是麻糬的，記得到關山多帶一樣南瓜米蛋糕當作伴手禮

相信無論大人小孩都會喜歡這個純淨的味道的 

│名　　稱│親水軒西點麵包
│粉絲專頁│https://www.facebook.com/pumpkinrice
│營業時間│09:00-22:00
│連絡電話│08 981 2602
│地　　址│臺東縣關山鎮和平路43號 (近關山火車站)