炙牛食創堂,位在台灣大道和公益路的交叉口附近
旁邊有一處停車場,周邊也有許多可以停機車的位置,交通很方便
其實公益路這裡餐飲市場已經是非常飽和的狀態,要在這樣的環境下生存不容易
很少看到有餐廳的logo是中國書法字搭配英文字,有一種中西合併的感覺
其實這正是炙牛食創堂想要傳達的概念─「將台灣的牛肉麵,端到世界的最頂端」
Flaming在英文是火焰般的意思,加上後面的英文組合起來就是炙燒牛肉麵的意思
滴水聲伴隨著外頭輕柔的音樂,在店門口垂柳的裝飾更加顯得綠意盎然
炙牛食創堂一眼便可以看出的氣派,可想而知他們對於裝潢非常的講究
每一個角落都有他們想要傳達的意念
例如門口的大門是採用實木裁切完成的,代表著穩重,如同守護神般的守護著這間店
走進裡頭很難不被裡頭的裝潢吸引住,一走進去就會先看到一隻漂亮的孔雀
在中國文化裡孔雀代表鳳凰,也是象徵著招來福氣的意思
希望每位到店的客人都可以福氣旺旺來
還用一整塊的印度大黑石打造的櫃台和廁所洗手台,和餐廳中間壯觀的水池
用試管的方式裝入五種蔬果醬料,代表的中國五行的意象,有葡萄乾、核桃、玉米、番茄丁、和風芝麻醬
可以將這些配料掉入另外一個裝著新鮮生菜的容器裡,店家跟我們說倒入生菜罐裡後一定要大力搖晃~
蠻有趣的一個經驗哈哈!
▲ 魚舞-七彩胡椒鮭魚飯(附脆薯) $260
比起牛肉麵其實我更愛這道菜 ((偷偷說
這道料理是端到客人的面前,一邊加上獨家醬料一邊炒熟食材,可以說是一種上菜秀
店員用紙隔住周圍,避免在炒時候濺到人
裡頭的食材有挪威鮭魚、美白菇、蘑菇、紅甜椒、青花菜、玉米、蔥花,將炒飯的概念延伸到鐵板上
▲ 沙瓦娜蘋果啤酒 Savanna
Savanna的酒精濃度大約2%~8%,酒精濃度不高,帶點果香和甜度的口感也頗受女孩子歡迎
平常不喝酒的我也忍不住喝開了哈哈哈
終於到我們的主角登場囉!!
▲ 招牌炙燒牛肉麵 $260
加入了剛烤好的兩片牛小排,就是完整的炙燒牛肉麵囉!
湯底是我們常吃到的紅燒口味,帶一點點的微辣
建議可以先吃剛烤好的牛肉,肉質比較偏軟,因為有先醃過的關係吃起來特別的香甜呢!
▲ 清燉牛肉麵 $260
看到這尚未煮熟的肉品,就知道又是上桌料理的時間了
另外一個則是台灣獨具特色的大甲芋頭泥,裡面包覆當季的水果,冬天的時候有加入草莓
目前正是芒果盛產季,所以就包入香甜的芒果,跟綿密芋泥吃起來意外的很搭呢!
炙牛食創堂用創意顛覆一般人對於牛肉麵和一些常見小菜的刻板印象,原來可以吃得這麼精緻、有趣
無論是食材、裝潢或是料理的用心,都可以說是表現得很不錯的店家呢!
│景點名稱│炙牛食創堂 Flaming Bull
│電 話│04-2326-0208
│營業時間│11:00 am – 2:00 am