圖片及資料來源：2020-21年版《曼谷＋芭堤雅快閃遊攻略》｜編輯：MaggieMalau
【曼谷美食2020】17間地道泰菜推介
1. Praya Kitchen
泰廚兒時滋味
坊間許多泰菜皆打著數百年的傳統美味，這家Praya Kitchen卻逆其道而行， 只賣泰廚兒時美味，「活在二十一世紀的人無法知曉數百年前的泰式味道，唯一能夠延續及承傳的，只有當下泰國人兒時吃過的滋味」主廚娓娓道來。縱然餐廳位於五星酒店之中，價格卻異常親民，人均消費不過港幣$200。招牌菜火燒全雞由主廚澆上威士忌，熊熊焰舌隨即升至一呎之高， 酒香撲鼻，雞肉更是軟嫩， 賣相味道均是上品；餐廳食材只用泰國地產， 充分體現最地道的泰式童年滋味。
Praya Kitchen位置：Bangrak, Bangkok
按此查看更多Praya Kitchen的資料
2. The Family
平食超人氣泰菜
The Family位處離唐人街不遠的河邊，店內用上大量布藝品營造泰式風情，在TripAdvisor上獲得超高 4.5星評價，幾乎人人吃過都讚不絕口。泰菜種類雖未算多，只有咖喱、炒飯以及炒麵，勝在每款都有素食兼雞豬海鮮等選擇，滿足各人口腹。店員首推海鮮炒金邊粉，大蝦、魷魚通通都有，鹹鮮得宜，分量十足；咖喱則有紅綠黃三色，辣度任君選擇，薯仔煮得入味軟腍， 送飯一流，味道未有如其他泰菜般極端， 難怪深得外國遊客愛戴！
The Family位置：Phra Nakhon, Bangkok
按此查看更多The Family的資料
3. Issaya Siamese Club
鐵廚主理新派泰菜
鐵廚Ian Kittichai曾把Issaya Siamese Club此餐廳帶來香港， 自從結業後一眾泰菜粉絲便要去到曼谷才能品嘗得到。餐廳位於曼谷市中心一幢百年老宅，裝潢色彩繽紛混合泰國及法式風格， 環境優雅浪漫。Chef Ian憑新派泰菜打響名堂，用料相當講究， 如龍蝦一定要每天新鮮運到，確保肉質鮮嫰爽口，又在餐廳設置迷你農場， 種植多款香草用作烹調，每道菜都無比新鮮，是泰國Farm to Table的代表餐廳。
Issaya Siamese Club位置：Sathorn, Bangkok
按此查看更多Issaya Siamese Club的資料
4. Gedhawa Thai Restaurant
親民價地道泰北料理
在日本人聚居的Phrom Phong街道中， 隱藏了一間正宗的泰北菜餐廳Gedhawa Thai Restaurant。 不單止當地人視作飯堂，連日本人也喜愛在此吃午餐。價錢親民， 食材都從泰北進口，每道菜都是最地道、新鮮的家庭料理，沒有因為曼谷人和旅客而調校口味， 連極端料理的炒螞蟻蛋也有提供，被當地人譽為曼谷最正宗的泰北料理。
Gedhawa Thai Restaurant位置：Watthana, Bangkok |
按此查看更多Gedhawa Thai Restaurant的資料
5. Err
泰式雅致小酒館
想吃盡泰國街頭小食，不一定要汗流浹背坐在街邊。Err由Bo跟Dylan兩夫婦開設，屬於名店Bo.lan旗下的平民副線，就在大皇宮附近的橫街裡，憑著新派煮法及地道食材聞名，將遊客最愛的街邊檔下酒菜帶到店內。黃昏時分就最熱鬧，坐在吧枱前喝著特色泰式雞尾酒，吃一口醃豬肉串燒及烤得焦香的粢飯，都不過是每人港幣幾十元的價錢，難怪晚晚都滿座。
Err位置：Phra Borom Maha Ratchawang Phranakorn, Bangkok
按此查看更多Err的資料
6. Khao
泰菜新演繹
Khao是由前曼谷文華東方主廚Chef Vichit Mukura自立門戶開設的餐廳，入選米芝蓮必比登推介，利用新鮮食材將泰菜重新演繹。招牌菜是四小碟前菜，原身是宮廷菜，賣相分外精緻；又將時令水果加入紅咖喱鴨之中，將辣勁十足的咖喱提得開胃惹味。食客可選單點或6-10道菜的Chef’s Table晚餐，須預先在網上預約。
Khao位置：Wattana, Bangkok
按此查看更多Khao的資料
7. Baan Phadthai
蟹膏炒泰式金邊粉
獲2018曼谷米芝蓮車胎人推介的Baan Phadthai， 是不少泰國人心目中最好吃的泰式炒金邊粉。主廚Chef Aom自小跟媽媽學煮泰菜，最愛鑽研金邊粉炒法， 傳統金邊粉會以蝦油炒，甚至慳錢不落油，她就改用蟹膏落鑊炒，貪其油分香又惹味。加上傳統的蔗糖、椰子糖、柑桔汁及魚露等配合15款秘傳香料， 才炒得出叫人吃不停口的泰式炒金邊粉。
Baan Phadthai位置：North Sathorn, Bangkok
按此查看更多Baan Phadthai的資料
8. Laab Ubon
曼谷名廚深夜食堂
要得知哪間餐廳又抵又好味，跟著廚師推介準沒錯。Laab Ubon十足香港大牌檔，交通方便，就在BTS Surasak站附近，每晚營業至凌晨兩點，是不少當地人放工後的宵夜首選，晚晚都爆場！不時聚集各大酒店及餐廳的名廚，名副其實是大廚們的comfort food。食物都是地道泰菜， 絕無花巧，像燒肉烤魚、椒鹽鴨舌、牛筋辣湯等麻甩菜式，小炒夠鑊氣又多選擇， 再灌一杯啤酒落肚，滿足！
Laab Ubon位置：Sathon, Bangkok
按此查看更多Laab Ubon的資料
9. Nong Rim Klong
泰星飯堂 人龍海鮮炒蟹店
這間位於Ekkamai的街邊檔Nong Rim Klong開始在Instagram上迅速竄紅，不少泰國明星也會特地前往食炒蟹， 令這間本來做街坊生意的小炒店變得日日爆場， 入座後也要等接近1個鐘先有得食。攤檔最人氣的是辣椒炒蟹，還有蟹奄列、炒蝦及酸辣魚湯等，火候到位，全部都好有鑊氣，份量也毫不吝嗇，大大碟蝦肉蟹肉非常抵食。座位少但人流滔滔不絕，因此連平日的非午飯時段都大排長龍。
Nong Rim Klong位置：Kate Wathana, Bangkok
按此查看更多Nong Rim Klong的資料
10. Jack’s Bar
木屋河畔酒吧
問到當地人Happy Friday蒲點，位於昭披耶河旁邊、曼谷半島酒店接駁船隔鄰的Jack’s Bar必定榜上有名。老闆以前是警察，辭職後決定把家裡的碼頭變成一間餐廳及酒吧，每天炮製地道泰式家庭菜，價錢親民，即使變成旅遊熱點也沒有大幅加價，是不少本地人的No.1飯堂兼酒吧。開業至今15年，小木屋設計簡單隨性，附設數張河邊長枱望住對岸的夜景，吸引不少遊客來這裡飲酒傾偈。餐廳僅有30多個座位，5點就開始人頭湧湧， 一人一大支啤酒、吃著地道泰式佐酒小吃，氣氛熱鬧。
Jack’s Bar位置：Bang Rak, Bangkok
按此查看更多Jack’s Bar的資料
11. Suankarvela Thai Food
河邊木屋歎泰菜
Suankarvela Thai Food鄰近曼谷翟道翟花卉市場，沿著河邊而建，驟眼看裝修陳舊卻別有風情。餐廳僅有數張木枱，店主希望將烹調的樂趣與食客分享，眨眼間已有數十年歷史，深得附近街坊喜愛。鮮蝦蒸蛋格外綿密、入口軟滑；蟹醬酸辣惹味，非常醒胃，菜式看似平平無奇，卻是坊間少見的傳統美味。
Suankarvela Thai Food位置：Chatuchak, Bangkok
按此查看更多Suankarvela Thai Food的資料
12. On Lok Yun
古早味早餐店
曼谷河畔近唐人街一帶有不少華人聚居， 不難在大街找到街坊茶記，提供多款地道早餐小食。在河畔的On Lok Yun安樂園開業至今超過80年， 是街坊心目中的老字號，一大清早就有很多街坊來聚腳，飲早茶打牙骹睇報紙，吃著咖央多、西多士、煎蛋腸仔加火腿等茶記早餐，加一杯茶走啡走，就是最親切的早餐風味。
On Lok Yun位置：Samphanthawong, Bangkok
按此查看更多On Lok Yun的資料
13. Payak Boat Noodles
本地人大推船麵
船麵在泰國屬於基層美食，十多泰銖就有一碗，人人吃足三至四碗才夠滿足。勝利紀念碑附近有數家船麵人人稱讚，當中以位於橋旁的Payak Boat Noodles最多本地人推薦。有6款麵條可選，牛肉船麵湯底未算濃稠，酸味較重，金邊粉軟硬適中，肉片份量雖未算多，但多吃數碗必定夠飽。另外加點炸餛飩皮，浸於船麵湯頭數秒後更是可口！
Payak Boat Noodles位置：Phaya Thai, Bangkok
按此查看更多Payak Boat Noodles的資料
14. Som Tam Nua
爽脆多汁木瓜沙律
曼谷當地人對前菜木瓜沙律相當執著，有不少餐廳只賣木瓜沙律也辦得有聲有色。 當中最出名的一定是Som Tam Nua，餐廳人龍不絕，皆因木瓜寧舍爽脆、沙律汁鮮甜，還可自選辣度，蟹肉以外還可配燒豬肉、炸鹹蛋及乾蝦等。
Som Tam Nua位置：Pathumwan Bangkok
按此查看更多Som Tam Nua的資料
15. Thongkam Noodle
濃郁甘甜豬血牛米
未到Thongkam Noodle門口，已聞到一陣濃濃的牛肉香。試本地人最愛的豬血牛米！呷一口褐紅的湯汁盡是甘甜，牛肉熟得剛好，塊塊爽口，加一點金不換及芽菜恰好可中和濃郁湯底，清新解膩，吃完還有輕微的中藥回甘味道， 真的令人一試難忘，每人起碼也吃幾碗才夠飽。
Thongkam Noodle 位置：Wang Thonglang Bangkok
按此查看更多Thongkam Noodle的資料
16. Patara Fine Thai Cuisine
傳統高級泰菜
Patara Fine Thai Cuisine早在90年代已衝出國際，於歐美多國均開設分店。提供高級泰菜料理，午餐人流較少環境清靜，分有室內及室外用餐區。午市套餐有四道菜，連前菜、甜品及飲品，相當豐富。餐廳還會照顧客人口味，懂得調校遊客接受得到的辣度，食得舒服。
Patara Fine Thai Cuisine 位置：Sukhumvit 55, Bangkok
按此查看更多Patara Fine Thai Cuisine的資料
17. Thanying Restaurant
皇室泰菜
Thanying Restaurant外觀猶如平凡民宅，但內有乾坤！由皇室後裔開設，創辦人Mom Rajawong的媽媽是泰國公主，曾是第七代泰皇時期的御廚之一。 後來創辦人把媽媽的皇室食譜帶到餐廳，提供親民價皇室菜式，煮法並未因此偷工減料，菜式全部仔細去骨切小塊，盡顯皇室著重細節的典範。
Thanying Restaurant位置：Bang Rak, Bangkok
按此查看更多Thanying Restaurant的資料
常見問題
曼谷的旅遊旺季是什麼時候？
##embed-label-0##
曼谷有什麼新酒店推介？
連鎖名牌酒店相繼在泰國曼谷落成，奢華酒店Rosewood、日式簡約Hotel Nikko通通在19年開幕，這些酒店地點優越、設施頂級，屹今入住熱潮仍未過退。近年曼谷新開的7間酒店，就正好讓大家試試新酒店的設施及配套，享受一番。即睇：曼谷新酒店推介。另外，到曼谷前大可買定泰國電話卡。
曼谷有什麼景點好去處？
泰國曼谷旅遊行程推介，而夜市可以說是必去景點之一 ，必去最新夜市Jodd Fairs，品嚐火山排骨及水果西施即製果汁等夜市招牌美食，也可到必食餐廳享用美食。購物的話，除了Big C或商場，其實曼谷第二個大型Outlet：Siam Premium Outlets及首個名牌Outlet也值得一去。行街行累了，可到曼谷按摩店享受泰式按摩；想要一暏曼谷天際美境，則可到Rooftop Bar。
