蟋蟀入饌煮拉麵奇招爆紅　YouTuber開箱零反感料理驚現1種熟悉的味道

近年來，隨著極端天氣情況出現的次數愈見頻繁，受天災影響的地域愈來愈廣泛，環保議題因而漸漸普及，不少人開始將環保元素加入日常生活，如有餐廳安排「綠色星期一」的飲食菜單供顧客選擇。有日本食品公司為了保障日本糧食源源不絕，相中蟋蟀的高蛋白質、低成本，以蟋蟀入饌，開發以蟋蟀為本的日常食物，為未來預計會出現糧食短缺做好準備。

蟋蟀入饌煮拉麵

最喜歡拉麵的日本美女YouTuber「岡崎美玖の39麺」曾在前年分享開箱蟋蟀拉麵，收貨後急不及待馬上試食：「湯底味道偏向像魚類和貝類熬成的湯底。」又指加入店家推介的生薑調味料變得非常可口，至於「白色較細的蟋蟀，味道有點似蝦」，黑色的有一陣烤過的香味，亦都似蝦味，所以「蝦=蟋蟀」。市場亦有昆蟲餐廳熬製成分90%為蟋蟀的湯頭，拉麵的麵粉加入蟋蟀粉搓成，上菜時再放上一隻酥炸蟋蟀，每天售出近百碗，獲顧客落力稱讚：「這是我吃過最棒的拉麵！」、「好吃得我都忘記拍照了！」

蟋蟀環保 — 日本美女YouTuber「岡崎美玖の39麺」分享開箱蟋蟀拉麵（圖片來源：YouTube@岡崎美玖の39麺 / ラーメン店主インタビュー）

環保日本美女YouTuber「岡崎美玖の39麺」分享開箱蟋蟀拉麵 — 日本美女YouTuber「岡崎美玖の39麺」分享開箱蟋蟀拉麵（圖片來源：YouTube@岡崎美玖の39麺 / ラーメン店主インタビュー）

環保蟋蟀拉麵 — 蟋蟀拉麵（圖片來源：FB@ NHK World-Japan Chinese – traditional）

蟋蟀拉麵（圖片來源：FB@ NHK World-Japan Chinese – traditional）

能加入麵粉用於麵包/餅乾/蛋糕製作

FUTURENAUT股份有限公司開業一年，敷島麵包認為未來有機會出現食物短缺的情況，向FUTURENAUT代表董事櫻井蓮提出合作建議，共同開發一種高蛋白質麵包，這種蟋蟀牛角包的蛋白質含量是同類產品的兩倍。

環保蟋蟀麵包餅乾蛋糕 — 蟋蟀麵包餅乾蛋糕（圖片來源：FB@ NHK World-Japan Chinese – traditional）

蟋蟀粉（圖片來源：FB@ NHK World-Japan Chinese – traditional）

蟋蟀麵包（圖片來源：FB@ NHK World-Japan Chinese – traditional）

連聯合國都建議食用

櫻井先生在大學就讀環境政策時曾到泰國研究，參觀當地政府為振興地方經濟而建立的蟋蟀養殖場，從而得悉泰國有很長的歷史以進食蟋蟀作為蛋白質來源。他回到日本後便著手研發蟋蟀食品業務，櫻井先生坦承：「起初我也不敢吃，但嘗試後發現很好吃，感覺在日本也有市場。」連聯合國都建議食用昆蟲來攝取高蛋白質，以滿足人口急速增長對營養需求。