試過多次同行家出差，佢哋多數食飽先上機，一坐低就瞓覺，唔食 飛機餐 ，係因為選擇唔係雞就係魚，唔係乾爭爭就係杰撻撻芡汁， 令人食慾不振。不過阿珍就好鍾意試飛機餐， 因為可以睇下航空公司點樣對待啲客， 頭盤係切粒西瓜定大蝦沙律、甜品係 KitKat 還是Häagen-Dazs，一睇就知蔗渣定燒鵝！
01 | 飛機餐都要本土？識食去程先食
機艙空間有限，大部分香港空廚主理嘅 飛機餐 只會在去程航班上食到，回程則用當地供應商，公關當然會話「外站飛機餐都有嚴格要求」，但外地煮中菜怎及香港？所以阿珍有個習慣，去程必食中菜，回程就睇當地有乜嘢菜耍家！
02 | 存放逾十幾小時，飛機餐特別重口味？
幾年前試過去國泰飛機餐廚房試菜，嗰日我一共試咗 4 款中菜新 menu，欖菜銀鱈魚好juicy，獅子頭都幾惹味，經濟艙有得食嘅咖喱雞同柱侯牛腩都唔錯。原來一般飛機餐由製作到上機閒閒哋存放十幾個鐘， 離港後兩、三個鐘先派餐，翻熱食物再加埋乾燥環境，空廚大廚話菜式會煮得濃味一點， 令乘客在高空三萬呎仍食得滋味。
03 | 頭等試臘味煲仔飯
除咗普通 飛機餐 ，阿珍仲試過頭等先有嘅頭盤冰鎮鮑魚同南北杏木瓜瘦肉湯，夠晒滋潤！餐酒仲配有波爾多列級酒莊紅酒， 不過我最想試瓦煲上枱嘅臘味煲仔飯， 希望呢世人有機會坐一次 A1 啦！
04 | 專人派特別餐
有個空姐姊妹講過，好多客都會柯打特別餐，每份餐都要專登由人手派餐，話說有次某專欄作家寫完印度餐好好食之後勁多柯打，派餐派到手軟，哈，唔知我咁寫出來，又會唔會……
05 | 環球飛機餐盤點
想睇下全球航空公司嘅飛機餐，可以上AirlineMeals.net呢個環球飛機餐Openrice網頁，冇得食，睇下都過癮！ 原來國泰頭等有龍蝦供應，新西蘭航空嬰兒餐仲會跟尿片！
