撰文：Lu｜圖片來源：新傳媒資料室、網絡圖片｜原文刊於《新假期》
常見意粉英文逐一介紹
1. 通心粉 macaroni
外國餐廳常見的mac and cheese當中的mac，就是通心粉macaroni，是比較短小的麵條，由於彎曲的形狀似眼眉，也有人稱其elbow macaroni。其實空心的麵條有許多不同叫法，即使是多扭一、兩個圈，也有不同叫法，就好像外表與macaroni超像的螺旋形意粉cellentani。
2. 千層麵 lasagne
千層麵是一道菜，而當中所使用寬大薄平的麵條沒有特別的稱呼，因為多數只會在千層麵中用到，所以就合稱為lasagne。千層麵感覺就像是換了不同麵條的肉醬意粉，在香港餐廳也十分常見呢！
3. 扁意粉 linguine
像spaghetti一樣細長，但是就像壓扁了一樣的扁意粉是linguine，在餐廳常見的搭配都是海鮮類扁意粉，例如香草大蝦扁意粉、蜆肉扁意粉，無論用上醬汁抑或用來炒都十分好吃。
4. 長通粉 penne pasta
就如上文提到，其實空心意粉有細分許多不同種類，而在香港比較常見的長通粉類，大都是兩端削去一角的penne pasta，據稱名字是由拉丁語penna轉過來，意思是羽毛，而在意大利語中也有筆的意思。所以也有人稱這種長通粉為筆管麵，斜切面就是penne pasta的特色。
5. 闊條麵 fettuccine
闊條麵根據不同闊度也有不同叫法，而比較常見的說法是fettuccine，如果要更寬一點的闊條麵，會叫做pappardelle。
6. 蝴蝶粉 farfalle
外表十分討喜的蝴蝶粉是farfalle，蝴蝶粉比較厚身，配上醬汁吃起來口感豐富，有飽肚感。
7. 螺絲粉 fusilli
意大利人對於意粉十分講究，其實螺絲粉根據不同螺絲扭法都有超過5種名稱，其中最常見的叫法就是fusilli，其他螺絲粉也有rotini、gemelli。
8. 方形雲吞 ravioli
說到意大利，不得不提意大利雲吞，當中以方形的ravioli最經典，人們會以麵皮做出一個袋，不過不是放鮮蝦，而是放肉類、蔬菜。意大利人並不是將這種菜式視為餃子類，而是將其歸類為麵食的一種。
9. 貝殼粉 conchiglioni
說到第9個，不得不為意大利人對意粉的熱情讚歎，一個小小的麵糰都能創出如此多的花樣出來。據稱，貝殼粉是因為當時人們非常熱愛貝殼類海鮮，但因地理、經濟因素無法經常吃到貝類，因此就請廚師創造出形狀與貝殼一樣的意粉出來。
10. 字母粉 alfabeto
非常適合小朋友的字母粉，英文是alfabeto，又有人簡單叫作alphabet，意思是英文整套字母系統。字母粉並非惡搞而來，其實當中真的有教育意義，是當地人希望讓小孩進食時學到字母而創的意粉！
常見意粉英文
讀音教學
讓大家懂得寫、懂得讀！
（備註：影片中指長通粉為rigatoni，其實與配圖並不相符，影片所配的長通粉圖實質為penne pasta，而rigatoni是粗管麵。）
