撰文：GW（原文刊於《新假期周刊》）｜圖片來源：消委會《選擇月刊》526期
消委會：70款薯片、零食含可致癌物質
消委會在2020年初，搜購了多達77款香脆零食，當中包括預先包裝及非預先包裝的香脆零食，如薯片薯條、蝦片蝦條、粟米脆片等等。經測試後發現，當中70款含可致癌物質丙烯酰胺，其中9款更超出歐盟標準，最多超標近2.5倍。另外，近乎全部預先包裝的薯片及薯條樣本都屬高脂肪食物，其中3款比食安中心訂立高脂食物的標準高出一倍。
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非預先包裝香脆食品零食 3款超出基準水平
消委會測試了10款非預先包裝香脆食品零食，分別來自餐廳、連鎖快餐店及小食店，全部都驗出致癌物質丙烯酰胺，其中3款超出基準水平的樣本分別為：
- Five Guys
- 宜家家居 IKEA
- 意粉屋 The Spaghetti House
預先包裝香脆食品零食 9款超出歐盟基準水平
消委會另外測試了67款預先包裝香脆食品零食，分別為29款薯片及薯條、13款蝦片及蝦條、12款粟米脆片及粟米條、7款蔬菜脆片、3款番薯及甘薯脆片及3款藜麥片。當中29款的薯片及薯條樣本，全部驗出致癌物質丙烯酰胺，當中9款超出歐盟基準水平，分別為：
- 「Mackie’s of Scotland」 Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour
- 「M&S」Sweet Chilli Hand Cooked Crisps
- 「Meadows」薯片-冬蔭功味
- 「Orion O!Karto」Potato Chips (Chili Chili flavor)
- 「Tohato」Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicken
- 「Topvalu」 Best Price Potato Chips Salt Flavor （比基準高近2.5倍）
- 「Luke’s」Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips
- 「威斯比」香辣味薯片
- 「日清湖池屋」激辣魔薯香辣味薯片
7款不含致癌物質丙烯酰胺的零食樣本（連整體評分 5*為最高）
- 口福不淺台灣蔬菜脆片 Natural Vegetable Chips 4*
- Bourbon Petit Ebi Crackers 4.5*
- 明輝印尼蝦片原味 Brilliant Indonesian Shrimp Chips (Original Flavor) 3.5*
- 台味龍蝦片(仿龍蝦味脆片) Tai Way Lobster Flavour Chips 3.5*
- 峇峇東原味蝦片 Papatonk Original Indonesian Premium Shrimp Crackers 3.5*
- 四洲香辣燒烤味脆蝦片 Four Seas Spicy BBQ Flavour Prawn Chips 3.5*
- GS Retail YOUUS Shrimp Chips 3*
11款整體評分達4.5星以上的香脆零食清單
非預先包裝：
- 豪大大雞排 Hot Star Large Fried Chicken – 粗直薯條 4.5*
- Green Common – 薯條 4.5*
預先包裝：
- Good Health Enjoy Being Good Kettle Style Chips Avocado Oil Sea Salt 4.5*
- 鯉魚門紹香園脫水焗有皮甘薯片 4.5*
- 陽光健食綜合蔬菜片 5*
- PopCorners Flourish Lightly Salted Veggie Crisps – Greens & Beans with Yellow Corn, Green Peas & Yellow Peas 4.5*
- 樓上綜合蔬菜脆片 4.5*
- 口福不淺台灣蔬菜脆片 Natural Vegetable Chips 4.5*
- M&S Lightly Salted Corn Tortilla Chips 4.5*
- Byodo 有機粟米脆片（無麩質） 4.5*
- Bourbon Petit Ebi Crackers 4.5*
