撰文：Jeff｜圖片來源：Tony、新傳媒資料室｜營養顧問：「尚營坊」營養師 Nicole Wong（原文刊於《新假期周刊》）
常見 壽司卡路里 逐件計
壽司卡路里 ，營養師為你逐件計！
01｜放心食系列
帶子、甜蝦都屬蛋白質豐富兼低脂的貝殼類海鮮，而且當中含有鋅，可增強免疫力，可放心食！至於三文魚、吞拿魚只要選擇非魚腩部位，卡路里亦不會太高，且含有豐富的Omega-3，有降血脂功效！
02｜適量食系列
魷魚壽司低卡但高膽固醇，慎食！海膽壽司則鐵質豐富，但亦是高膽固醇，不宜多吃！
03｜少食為妙系列
玉子燒 須用全蛋製作，但過程油量多，糖分亦重，絕非健康之選！味付螺肉壽司，則是醬汁出事，高糖高鈉！而海鰻壽司，因本身魚油比例高，加上醬油高卡，不宜多吃。另外，魚子類也是要慎吃的款式，相當高卡路里。
04｜減肥唔好掂系列
拖羅等魚腩位，卡路里往往翻倍，注意！花之戀肥在一匙沙律醬，減肥千萬碰不得！腐皮壽司，不要以為全素就瘦，其實腐皮經油炸及醃漬，最肥！
壽司3大地雷位
地雷位1｜壽司飯
每件握壽司飯量約20克，近24千卡，一餐不要吃多過十件，否則就會攝取過量的澱粉質，轉成多餘的脂肪。至於飯中的米醋，其實不需要過分擔心，因當中的糖分與卡路里亦不算太高。
地雷位2｜豉油
豉油鈉含量高，包裝豉油約10克一包為例，已有近500mg的鈉，每人用一包，已差不多到了一餐700mg的上限。
地雷位3｜冇菜食
壽司少菜， 即使是青瓜卷， 纖維亦低，若一餐缺少纖維，飽腹感也會愈遲出現，令你不知不覺愈食愈多。營養師建議，可以先吃一盒枝豆、車厘茄打底。
最佳揀法
營養師建議，每人每餐最好選擇 4 件深海魚（非腩位）+ 4 件貝類或蝦類 + 2 件海膽或其他 + 1 盒蔬果，便達約 600kcal 的水平！
