撰文：JM, Queenie｜圖片來源：帝京酒店授權圖片
以愛麗絲為主題的自助晚餐 盡顯玩味和心思
今次帝京酒店花月庭花盡心思，把藝術融入菜式，除了可享用一貫優質矜貴的自助餐美味佳餚外，還有不得不嚐的愛麗絲造型甜品！師傅巧手將經典場景重現眼前，包括「愛麗絲夢遊仙境」檸檬藍莓朱古力樹頭蛋糕、「紅心王后」雜莓意大利芝士蛋糕、「紙牌僕人」海鹽焦糖榛子蛋糕、「柴郡貓」紫薯草莓撻及「瘋帽子陀錶」熱情果牛奶朱古力慕絲蛋糕，款款美味之餘更打卡滿分！還有傳統聖誕節必吃的火雞和烤豬髀，非常應節呢！
蜂蜜鳳梨烤豬髀
帝京酒店選用傳統方法祕製足足10磅的重量級加拿大豬髀，配上蜂蜜和鳳梨片原隻燒成。豬髀滲透著蜂蜜的清香和鳳梨的果香，肉質軟嫩無比，特意添上的丁香更讓豬髀香氣撲鼻，啖啖肉夠滋味，定受大人小朋友喜愛。
寶雲酥焗釀牛仔腸肉火雞
聖誕節又怎少得火雞？師傅採用了寶雲酥的方法焗釀重量級火雞，寶雲酥是法國南部的一種傅統焗製方法，以芥末醬、麵包糠和香草焗香面層，能鎖住內層肉汁，將傳統火雞再升華，更形成點點翠綠鋪於雞皮外，使火雞帶有青蔥草地的感覺，吃起來非常Juicy！而腸肉亦特意切成心形、葵扇等造型配合主題，細微的考量盡顯心思！
海鮮拼盤和壽司拼盤
自助餐當然會有無限海鮮供應！帝京酒店除了提供海鮮拼盤，如大大隻新鮮青口、蜆、海蝦、凍龍蝦和設有即開生蠔吧外，更有蟹肉飽滿、蟹膏甘香的重量級麵包蟹。當然不少得玩味的壽司拼盤，包括梅子赤貝沙律壽司、草莓蟹籽海老壽司、火炙香辣三文魚壽司及火炙甘味吞拿魚壽司，款款都經過精心挑選，可一次嚐盡甜酸苦辣四種味道。
「愛麗絲夢遊仙境」檸檬藍莓朱古力樹頭蛋糕
帝京酒店利用愛麗絲爬入樹洞，從而進入魔幻王國的經典一幕為靈感，以朱古力蛋糕加上70%的朱古力軟心餡做出樹頭造型。可愛的愛麗絲和兔子都是師傅以糖餅捏成，手工十分精緻。蛋糕的朱古力味道香濃帶點微苦，配搭酸酸甜甜的檸檬藍莓醬，做出豐富口感。而樹頭旁邊的青苔和橙色香菇分別用上開心果蛋糕碎和果醬鋪面做成，一款蛋糕可吃出多重層次！
「紅心王后」雜莓意大利芝士蛋糕 （前）、「紙牌僕人」海鹽焦糖榛子蛋糕 （後）
此款「紅心王后」以紅黑色為主要色調，高冷貴氣，紅心造型的蛋糕外層是紅色的絲絨朱古力和黑色的鏡面，中間加上金箔分隔，充滿節日氣氛。內層則是兩層朱古力海棉蛋糕和酸酸甜甜的雜莓內餡，配上帶有豐富奶香的馬斯卡彭芝士慕絲，味道和外型同樣充滿心思。
以朱古力做出得意紙牌僕人和朱古力棋子令蛋糕的造型感滿分！師傅用杏仁蛋白脆餅作為餅底，加上多層的蛋白脆餅、榛子薄脆和海鹽焦糖忌廉，脆脆的口感和焦糖海鹽鹹甜的完美結合，每口都充滿驚喜。
聖誕特式甜品
其他特式甜品還有可愛的「柴郡貓」紫薯草莓撻及「瘋帽子陀錶」熱情果牛奶朱古力慕絲蛋糕。自助餐亦提供全新Gelato雪糕，味道創新，以及無限任食Movenpick雪糕，8款口味任你揀，再加上多款topping任你配搭。聖誕節想與親友摯愛品嚐充滿聖誕氣氛的自助餐，記得早點預訂！
閃爍聖誕住宿優惠
另外，帝京酒店還於12月24日至12月26日期間推出「閃爍聖誕住宿優惠」﹐除了可入住酒店客房一晚，還可以免費於型格餐廳酒吧Lion Rock享用價值超過港幣$1,000的二人份六道中式「獅」房菜，快和家人來過一個閃爍聖誕假期吧！
愛麗絲味遊聖誕自助晚餐
- 供應日期：2021年12月24日至26日及31日
- 價錢：成人每位HK$558起、小童每位HK$378起
- 用餐地點：帝京酒店花月庭
- 酒店地址：香港九龍太子道西193號2樓
- 訂座電話：2622-6154
