1.韓國牛肉不等於韓牛
不過並不是所有韓國牛肉都能稱為韓牛，只有那些純正血統的土生土長品種才配得上這個名字。韓國享有國家級的基因管理，確保每一頭牛都是血統純正，牠們的食物都是精選的有機穀物和草料，因此其肉質擁有美麗的大理石紋理，風味獨特，帶有微妙的甜味，其完美的脂肪和蛋白質比例，使得牛扒既柔嫩又有嚼勁，口感絕佳。
2. 韓牛經過嚴格管理及品質控管
眾所周知，韓牛由飼養方式、飼料等都經過嚴格的管理，除了由韓國牛農悉心的照顧外，牠們所吃的飼料更是有機穀物和草的混合物飼料，因此其肉質獨特風味，甚至略帶甜味，軟嫩又有嚼勁。韓牛牛扒既不硬也不油膩，適當的脂肪和蛋白質的組合讓人感受到完美的味道平衡。
3.韓牛都有分級別
與日本和牛一樣，韓牛也有分級別！韓牛會以牛隻第 13 條肋骨（西冷部位）的切割面的脂肪分佈、肉色及脂肪顏色，作為指標來評斷其品質，1++ 為最高級別，其次為 1+、1、2 及 3 級，另外更會以牛隻實際可以使用的肉量百分比，分為 A、B、C 三個級別。簡單來說，1++ 是韓牛中的Top，等同於 A5 日本和牛，而1++A 更是當中出類拔萃者。
人氣扒房The Steak Room推期間限定優惠
今個夏天，aT Center香港 (韓國農水產食品流通公社香港支社) i與FWD House 1881的The Steak Room再度攜手合作，從2024年8月1日至31日，推出限時「韓牛套餐」！只需$988就可以享用三道精緻晚餐，包括精選前菜、主菜和甜品。前菜有韓牛1++級的牛里脊生肉片、沙律或傳統焗洋蔥湯；主菜則有韓牛1++級的肉眼或西冷牛排，搭配芝士薯條和自製泡菜；最後以檸檬撻和檸檬卡士達椰子慕斯完美收尾。
韓國農水產食品流通公社香港支社金顯鎬支社長希望透過是次The Steak Room的活動，讓香港消費者進一步認識並品嚐韓牛的獨特味道和高品質。他期望藉此在香港推動韓牛飲食文化，讓更多人了解和欣賞韓牛的特色！機會難得，一於book枱享受韓牛盛宴！
The Steak Room
地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓
電話：3988 0288