挽肉と米IFC漢堡扒正式開放網上預約 每天凌晨12點開放翌日起7天內名額
日本漢堡扒過江龍「挽肉と米」於5月7日登陸中環ifc，餐廳首星期採取現場排隊攞籌形式入座，基本上每天朝早已經名額爆滿，想食都食唔到！不過，品牌今日傳來好消息：網上預約全面開放喇！
挽肉と米香港店網上預約網址
網站每天 00:00 起開放翌日起7天內的名額，確認預約時，系統會從信用卡扣起每位港幣$178之預授權作為按金。除了網上預約，亦保留少量名額按現場排隊順序入座*（號碼票將於5/14 起停止派發）
挽肉と米IFC漢堡扒網上預約8大貼士
1. 每次最多可預約4位 (因應現場情況， 如預約4位有機會分開就座)；因安全起見，本店只限可獨自入座的兒童用餐，不設兒童座椅。
2. 網上預約每位最低消費為「挽肉と米套餐」一份及價值港幣$25起之飲品一杯
3. 確認預約時，系統會從信用卡扣起每位港幣$178之預授權作為按金，包括最低消費及手續費，會於成功出席後7天內解除授權。銀行有機會於扣起預授權時發出「已成功交易」的訊息，但這不代表真實收費。
4. 如需取消預約，用餐日3天內取消需收取按金之50%；當天取消或缺席需收取按金之100%。^
5. 用餐日逾時超過10分鐘，將視為當天取消或缺席。
6. 預約一經確認，如需更改人數、日期及時間，需取消再重新預約。
7. 預約成功後將收到系統確認電郵，用餐時間前24小時將收到SMS提醒。
8. 本店只接受電子支付。
*現場排隊入座名額因應實際情況及店員安排為準，排隊之客人並不保證可獲安排入座，敬請見諒。
^以預約5/31到店為例，
5/28 (23:59) 或之前取消，將獲全額退款；
5/29 (00:00) 至 5/30 (23:59) 期間取消，將扣除50%按金；
5/31 (00:00) 起取消或當天沒有出席，將扣除100%按金
挽肉と米IFC漢堡扒入座安排（適用於現場取票）
- 挽肉と米 ifc 營業時間為11:00 – 22:00 (最後點餐時間21:15)
- 11:00開門為排隊客人順序登記及派發號碼票
- 每人可取1張票，每張票可登記最多2個座位
- 按順序叫號，憑票入座
- 等待期間，客人可於指定區域等候，或先離開店舖範圍
- 憑號碼票上的二維碼，可查看實時叫號情況
- 如叫號超過5個將視為失效，需重新排隊取票
- 預計於6月開放網上預約，屆時我們會盡力提供大約一半名額供預約，詳情請留意本專頁公布之最新消息。
挽肉と米網上預約/訂位/排隊取票常見問題
Q: 挽肉と米提供什麼食品？
A: 挽肉と米提供「挽肉と米套餐」，套餐包括現烤牛肉漢堡扒最多三件 (可有料添加)、現煮白飯(可無料添加)、味噌湯、雞蛋一隻、蘿蔔泥及柚子醋，每個座位均備有自家製特色配料，可自由配搭享用。另外，我們亦有自製免治牛肉薯仔沙律及泡菜，自家製檸檬燒酎等含酒精飲品，以及無酒精飲品可供客人選購。
Q: 挽肉と米可以帶同兒童用餐嗎？
A: 由於現場採用明火炭烤，基於安全考慮，挽肉と米只限可獨自入座的兒童用餐，不設兒童椅及不可攜帶嬰兒推車。
Q: 挽肉と米可以網上預約嗎？
A: 挽肉と米預計於6月開放網上預約，現階段採取全現場取票方式入座。
Q: 取得號碼票後，要等多長時間入座？
A: 入座時間受前面客人人數、用餐時間、取消入座等所影響，請留意叫號情況。
Q: 回到店舖時叫號已過，可以獲安排入座嗎？
A: 如叫號已過1至4個號碼，將在下一輪空席獲安排入座。如叫號已過5個號碼，則視為失效，需重新排隊取票。
Q: 食客遺失了「號碼票」，可以後補嗎？
A: 注意！號碼票一旦遺失恕不補發，請重新排隊取票。
Q: 挽肉と米接受什麼付款方式？
A: 本店接受信用卡、八達通、支付寶、以及微信支付。
挽肉と米香港店地址及預訂座位安排
日本漢堡扒名店「挽肉と米」5月7日星期二中環ifc開幕！
今次將為香港客人帶來「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」的完美漢堡扒體驗，使用100%日本牛肉、座位環繞烤爐及用羽釜鍋煮飯等3大賣點，全城期待！「挽肉と米」由敘福樓集團主席黃傑龍（即牛角、牛涮鍋集團）宣布引入品牌，他上年10月在個人FB興奮表達心聲：「曾去日本親身體驗過朝頭早七點就要排隊的朝人氣品牌挽肉と米，今日喺東京同我哋簽咗合約會過嚟香港開了」，仲話將派同事去日本培訓和在香港搵合適舖位，原來就係中環IFC 的天台平台！
入座前必讀3大挽肉と米重點
1. 挽肉と米餐牌有甚麼選擇？
香港的挽肉と米餐廳只提供一種套餐，包括三塊牛肉漢堡扒，搭配現場煮製的大型羽釜鍋白飯及自製調味料，旨在專注打造極致風味。
2.「挽肉と米」獨有享用方式
每份「挽肉と米套餐」都包括炭火現烤牛肉漢堡扒三件、現煮白飯、味噌湯、雞蛋一隻、蘿蔔泥及柚子醋。如初次到訪挽肉と米，歡迎參考以下享用方式：
第一件漢堡扒，不加配料，直接大口咬下。感受口中爆發的肉汁、肉香和炭燒香氣；再把漢堡扒放在白飯上，讓其充分吸收肉汁，令美味加倍。
第二件漢堡扒，將蘿蔔泥鋪在漢堡扒上，淋上自家製柚子醋一口咬下。清新可口的味道，讓您急不及待想品嚐下一件。
第三件漢堡扒，配搭生雞蛋享用。將漢堡扒蘸入打散的蛋黃，或者在蛋液中加入醬油，倒在吸收了肉汁的白飯中，自製美味多汁的「生蛋拌飯」。
除了品嚐漢堡扒的原汁原味外，每個座位上亦備有多款自家製特色配料，每一款都能突顯現烤漢堡扒和現煮白飯的美味。自由組合，發掘您最愛的口味和享用方式吧！
3. 挽肉と米的「三個新鮮」原則
- 為了呈現牛肉完整的鮮味，挽肉と米採用100%日本牛肉，並嚴格管控時間和溫度。每天早上於冷藏室絞製當日所需份量，再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形，以降低手掌溫度帶來的影響。
- 漢堡扒在烤好的瞬間至為美味，我們會觀察客人的用餐速度逐件烤製；所有座位都是環繞烤爐而設的「新鮮現烤特等席」。每件漢堡扒約90克，確保客人到最後一口都能品嚐熱騰騰的現烤美味。
- 店內以多個羽釜鍋輪流煮飯，客人隨時可享受到新鮮煮好的熱騰騰白飯。大型羽釜鍋有助對流，令熱量均勻分布，煮出的飯粒鬆軟飽滿；無論是第一碗、第二碗，或之後的幾多碗都美味不減。
