西貢好去處｜鹽田梓曬鹽體驗+隱世港版天空之鏡+DIY珍珠工作坊

西貢好去處相當多，點會得西貢碼頭？西貢作為「香港後花園」，坐擁港版天空之鏡，文青假日必去打卡！出海有珍珠養殖場，設DIY珍珠工作坊，亦可乘船到外島「鹽田梓」體驗傳統生曬海鹽的過程。GOtrip編輯部為大家安排西貢一日遊，即刻bookmark行程留待假期出發！

撰文：Echo Cheung（原文刊於《新假期》雜誌1111期）｜編輯：CY｜圖片來源：Echo Cheung｜特別鳴謝：捷成旅遊

西貢好去處｜必打卡港版天空之鏡+DIY珍珠工作坊+「鹽田梓」傳統曬鹽體驗

香港三面環海，在開埠之前，已擁有蓬勃的漁業及鹽業。可惜，隨著城市急速發展，很多靠海為生的行業也漸漸式微。最近，有旅行社舉辦以海洋為主題的生態導賞團，分別走訪西貢的珍珠廠和鹽田，更會觀賞港版天空之鏡，全日行程相當充實！

西貢好去處1. 全港唯一珍珠工作坊親手開蚌取珠製首飾

50年代的西貢，曾有多個珍珠養殖場，名副其實出產「東方之珠」！可惜，因海洋受污染，並經常遭颱風破壞，養珠業逐漸式微。近年，有港人在西貢白沙灣租用魚排，重新養殖珍珠，並仿效日本開辦珍珠導賞工作坊，令大家可了解養珠業多一點。

開始時，職員會先介紹香港的養珠史、講解珍珠蚌的結構及插珠方法。珍珠說穿了就是掉入蚌裡的異物，純天然珍珠的形態基本都是不規則的，平日大家常見的圓形珍珠，實際是靠人手插入由貝殼打磨製成的「珠核」，再待蚌細胞膜分泌出珍珠質液，將「珠核」慢慢包裹起來所形成的。

職員會即場示範插珠過程，快狠準地在30秒內插好「珠核」進蚌，再即刻放回水下，避免讓蚌死掉。最後遊客可親自開蚌取珠，製作珍珠飾物留念。

珍珠首飾工作坊

地址：西貢麻南笏珍珠場
收費：$699
網址：點擊了解詳情

西貢好去處2. 港版天空之鏡傳統生曬海鹽田

除了珍珠養殖，昔日香港的鹽業亦十分發達。距離西貢市中心約15分鐘船程的小島「鹽田梓」，約300年前便有人在這裡造鹽，可惜，當年因治安和徵稅等問題（以前鹽是生活必需品），令島上居民難以造鹽為生，最後便漸漸式微。幸而在2000年，有舊村民重回島上，決心修復舊鹽場，才讓大家有機會看到傳統的製鹽技術。

鹽田場主David指，這裡沿用傳統的水流式曬鹽法，海水會先經水道進入蓄水池，再抽進較高的蒸發池，然後每隔兩、三天把提升了鹽度的海水逐級流向下面的蒸發池。海水經過蒸發，鹽度會增加，雜質便會由海水釋放和沉澱，達25度水波美度（鹽濃度單位）便會倒進結晶池，等待結晶成鹽。

他笑稱，傳統生曬的海鹽比工廠製來得安全，不會有重金屬超標問題，鹽的味道有層次，食完有回甘的感覺，配牛扒、豬扒最啱！

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雖然這裡的「天空之鏡」是最佳打卡位，不過蒸發池、結晶池只供職員進入，遊人只可在外圍拍照。

「鹽田梓」鹽光保育中心

地址：西貢鹽田梓村
收費：於西貢碼頭（洪記酒家對出）乘坐「鹽田梓」街渡，來回船費$60（包鹽場和文物室入場）
網址：yimtintsai.com

融入小客家文化的小教堂

一場來到「鹽田梓」，不妨去旁邊的「聖若瑟小堂」參觀一下。教堂建於1890年，經歷多次維修工程，於2010年被列為二級歷史建築。「鹽田梓」是一條傳統的客家村落，有指因為客家人的父系思想強烈，認為耶穌作為兒子，該先孝順「俗世父親」若瑟，所以大堂的神像，抱著耶穌的不是瑪利亞，而是若瑟，非常特別。

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聖若瑟小堂

地址：西貢鹽田梓村
網址：shc.catholic.org.hk/

西貢好去處3. 打卡必到客家古橋

鹽場另一邊有條行山徑，可以通往地標「玉帶橋」。此橋建於上世紀五十年代初，當時村民希望能來往滘西洲開拓資源和耕作，所以集所有人力物力建造連接兩島的橋樑。

現時，另一端已成為私人高爾夫球場，遊客行到橋的盡頭便要折返。不過，由於這兒是內海，水面波平如鏡，日落的時候景色更美，因此，吸引不少人來打卡。

玉帶橋

地址：西貢鹽田梓村東部
網址：www.yimtintsaiartsfestival.hk

西貢好去處4. 藍白色度假小屋餐廳

無論前往珍珠工作坊的魚排還是「鹽田梓」，都必須於白沙灣碼頭上船，中午時分想醫肚，最方便就是去碼頭旁的Padstow。2層高的藍白色建築，配上拱門石柱的設計及露台，充滿地中海氣息，就算在香港都似度假一樣。食物方面，選擇非常多，如用上自家製麵包做成的漢堡、意粉、生蠔、炸魚薯條、烤牛扒、三文魚及龍蝦等等。