Omakase係劏水魚嘅「日本菜」?
近日,一位港男在討論區批評Omakase不值得嘗試,認為其價格昂貴而且不划算,以「對唔住,食Omakase嘅真係白痴」為題,內文寫道
過千蚊位,成餐飯任佢派發食物畀你,尋日雪櫃有冇賣唔去嘅野先?日日新鮮空運到?由機場落貨送到去尖咀,分分鐘已經夠時間來回香港日本兩三次!最緊要係唔好挑戰Omakase嘅師傅,畀屎你食都係日本精神,呢啲擺明劏水魚嘅「日本菜」係連日本人都唔明白
價錢、沒有選擇權、擔心師傅使用隔夜食材、食物新鮮度、所謂的「日本精神」都令港男認為Omakase擺明是劏水魚的「日本菜」,甚至表示:「係連日本人都唔明白」。
此言論引起不少網民認同,紛紛留言說道:「個師傅仲可以用高高在上嘅態度去俾食物你,你唔讚就係你唔識食」、「本身份量都唔係多,唔覺意派中啲你唔食嘅食材真係喊三聲」、「畀錢買虛榮感啫」、「真正Omakase其實係老母煮飯,佢煮乜你食乜」、「隔夜貨咪「扮熟成」「漬」比你」、「Omakase只係班女攞嚟打卡嘅道具」
網民解釋日本Omakase與香港Omakase有分別
為此,了解日本文化的網民則出面解釋,指出日本Omakase與香港Omakase有分別,直言:「咩叫日本人都睇唔明,你知唔知日本Omakase嘅普遍程度去到一條街都隨時有幾間?」有指出「Omakase」一詞在日文中的意思是「信任」,這種餐飲方式源於90年代日本餐廳與熟客之間的良好關係:「係日本大把平民Omakase,人均幾百港幣,當然你要貴去到幾貴都有,我認同香港個啲真係貴到好離地,個別有幾間搵日本師傅過江龍搞下gimmick收貴啲,香港人洗錢係食方面真係世界級」以及認為「食得起又鍾意食有咩問題」、「人地食自己嘅關你X事咩」、「一個就職人之都,一個就水魚之都,點會一樣」