撰文：IP｜圖片來源：連登討論區截圖、Facebook@程涵宇營養師、Unsplash@mygallery、Unsplash@Joseph Gonzalez、Unsplash@akemymory、Unsplash@Eiliv-Sonas Aceron、Unsplash@Amanda Lim、YouTube@mrnigelng、味之素官網圖片
5. 蛋黃
相信大家或多或少都聽說過「吃蛋黃膽固醇太高」的說法，但蛋黃其實含有健康的Omega-3、維生素D等重要營養素，可以有效降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險！
而「吃蛋黃膽固醇太高」一說其實是來自一個有問題的實驗！於上世紀初，俄羅斯有一名叫阿尼奇科夫的研究人員以蛋等膽固醇含量高的食物餵給兔子，結果令兔子患上動脈硬化。但兔子為草食性動物，實驗本身顯然就不合理。同時人體血管中的膽固醇，亦不是直接吃高膽固醇食物而來的，所以蛋黃其實就被污名化很多年！
來自台灣的程涵宇營養師建議一天攝取1隻蛋已經足夠，最多也不要超過3隻蛋（需配合運動）。同時以烚蛋、水波蛋等比較上低溫的煮食方式可以保留較多營養素；高溫油煎炸烹調則會增加心血管疾病風險。
4. 白飯
白飯是香港人每日必食的食物之一，但近年不少人提倡進食低升糖（低GI）食物，更直指白飯為最差的碳水化合物。雖然白飯的確為高GI食物，但碳水化合物其實是構成熱量的三大營養素之一，想減醣減重可以透過重新分配碳水化合物、蛋白質及脂肪三大營養素。
3. 漢堡
想不到漢堡也成為了網民心目中「被妖魔化食物」之一！漢堡是由麵包、蔬菜、肉類與奶製品製作而成，一向令人有高脂的印象。但有網民「精闢」地指出：「漢堡，分開就健康，合埋就junk food！」
亦有網民理性指出，如果漢堡全部食材是不含添加劑，新鮮就無問題。但問題是快餐店內的漢堡食材都有大量防腐劑，所以算是不健康的食物。
2. 豬油
BBC在2018年的報導，曾引述科學家見解，選豬油為世上最有營養食物第8位，甚至指出肥豬肉比肥羊肉、肥牛肉更健康呢。事實上，在肥豬肉中含有B族維生素和多種礦物質，同時有更多不飽和脂肪，比大家想像中更有益！有網民就認為，大家一聽到豬油的名稱就敬而遠之，實在不必要。
1. 味精
人人喊打的味精，竟然同樣成為了網民心目中「被妖魔化食物」之一？其實味精與我們的飲食生活息息相關，有不少人聲稱自己對味精過敏，但美國食品及藥物管理局（FDA）、聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織（FAO/WHO）及歐洲聯盟食品科委員會（SCF）等單位指出，味精為安全的食物添加劑，迄今未有足夠證據結論味精對人體有害，不過凡字適可而止，大家也要注意不要過量攝入。
同時有營養師表示，不少人覺得進食含味精的食物時感覺口乾舌燥，其實是因為同時吃進鹽和味精，令鈉攝取含量過高，令大家誤解問題來源於味精。
