內地手搖名店「茉酸奶」被踢爆使用過期原料 店員:喝不壞,頂多拉肚子
內地傳媒《新京報》派員放蛇,到手搖名店「茉酸奶」北京的三間加盟店,其中一間位於北京朝陽區亞運村的尹藤洋華商場分店,5月9日,店內雪櫃一包青稞生產日期標為2023年11月23日,保質期為4個月,但當時已過期40多天仍在使用。有消費者下單後,店員仍指示臥底記者使用該過期青稞,雖然事後店員向店長報告有青稞過期,店長將所有過期青稞丟棄,但使用了過期青稞的飲品則未有追回,店員指「沒事,喝不壞,頂多拉肚子,拉肚子他也以為太涼了。」2天後,同一名店員又使用還剩餘的過期青稞製作飲品。
另一門店,石景山萬達分店亦有使用過期原料的情況,臥底記者發現使用一包過期40多天的燕麥,店長稱「沒事,把袋子扔了就行」。
擅改原料標籤日期
除了使用過期原料,為應付品牌定期盤點清貨及排查臨期原料,店方會擅改原料包裝上的標籤日期,部分包裝更連期限標籤都不貼。有店長助理說︰「像我們這邊的,管理就蠻鬆的,剛開始還要貼,剛開始檢查得比較嚴,有甚麼督導,甚麼衛生局,甚麼監管局甚麼的,沒事就來查,這很正常。現在不知道為甚麼,好像過了315之後,他們就不查了。」,亦有店員指「逮住被發現了,罰一兩千(元),這是大事。如果被監管部門檢查到,就完了。」雖然茉酸奶每星期都會為員檢查,但仍然出現使用過期材料的情況。
水果不新鮮及偷工減料 店員:顧客看不見就行
包裝好的原料即使過期仍繼續使用,水果亦有同樣情況,茉酸奶有規定,芒果、鳳梨、草莓、牛油果等水果切製後,有效期為4小時,過期必須報廢。不過門店在下午時會將上午未用完的水果,更換標籤,晚上或隔日營業時繼續使用,就算水果已經發黑變色,都照樣使用,直至原料發臭才會報廢,店員更稱「顧客看不見就行」。
更有門店將有異味的椰肉配料加入飲品中,即使是被提醒,只是將壞料的配料挖走換成新,但飲品仍會照常出品予顧客。
偷工減料亦時有發生,其大一間分店的店長助理說︰「正常蓋一勺,但是如果說我們芒果不多了,我就挖個半勺,蓋得可能鬆散一點,就顯得很多。」