曼谷米芝蓮一星餐廳「痣姐熱炒」宣布明年停業
「痣姐熱炒」(Jay Fai)自2018年起，連續7年獲得米芝蓮一星榮譽。81歲的老闆兼主廚蘇賓雅·君蘇塔(Supinya Junsuta)在近期的採訪中提到，由於原物料成本不斷上漲，加上自己年事已高，她決定在明年結束營業。
蘇賓雅目前已經將每週的營業天數從6天減少到4天，但每天清晨親自檢查原物料品質的工作非常辛苦。她的女兒們不會繼承這家餐廳，但她願意分享食譜，並計劃轉向其他餐飲領域發展，例如已經展開的韓國食品公司合作項目。
泰國經營成本持續增加
餐廳業俱樂部的負責人索拉特·羅傑波察納魯奇(Sorathep Rojpotjanaruch)指出，除了成本上漲，近期的乾旱和洪水也嚴重影響了農業生產，進而影響了食材供應。例如，香菜的價格在北部和東北部地區遭遇洪水後，從每公斤160泰銖飆升至240泰銖。
81歲老闆退休 驚動泰國政府
泰國觀光局局長塔帕尼·吉派布(Thapanee Kiatphaibool)表示，「痣姐熱炒」的關閉將是一大損失，因為這家餐廳長期以來都在透過其美食文化推廣泰國的軟實力，這家成功將街頭美食提昇至國際水準的餐廳，在餐飲界具有重要地位，而且有不少明星都曾光顧「痣姐熱炒」，例如BLACKPINK的Lisa。
