來自紐約的「Dominique Ansel Bakery(當文歷餅店)」被譽為「一生一定要去一次的麵包店」,曾經被列為世界上最佳的25家麵包店之一。在2020年1月進駐香港並在尖沙咀海港城開設了分店,期間推出多款香港獨家口味的甜點和小食,不少港人都會排長龍打卡,隨後由在多個旺區開分店及Pop Up Store,成功捱得疫情艱難時期,不過就成為這次香港結業潮的其中一間店鋪,全線撤出香港,令人惋惜!

當文歷餅店 香港 當文歷餅店被譽為「一生一定要去一次的麵包店」
當文歷餅店被譽為「一生一定要去一次的麵包店」(圖片來源:IG@dangwenlihk)

當文歷餅店曾在東京插旗 開業僅4年倒閉

五年前,來自紐約的「全球最佳甜點主廚」Dominique Ansel 來港開設首間當文歷「港式」餅店。在最高峰時期擁3間分店,現時宣布全線店鋪將會在1月尾結業,引起網民討論。不少人認為當文歷餅店在這個時期結業,最大原因與產品有關,事關Dominique Ansel曾在2015年6月在東京表参道插旗,同樣利用日本本土文化創造出外型獨特的甜點,包括飯糰、烤玉米和關東煮形狀蛋糕,隨後亦有在東京其他旺區開設分店,不過開業4年後,在2019年初就撤出日本,與這次在香港的情況略有相似!為此,網民力數當文歷餅店3大問題,導致走上結業這條不歸路。

當文歷餅店 香港 Dominique Ansel 是「全球最佳甜點主廚」
Dominique Ansel 是「全球最佳甜點主廚」(圖片來源:新假期)

當文歷餅店 香港 在日本開業時,推出不少據有話題的甜點。
在日本開業時,推出不少據有話題的甜點。(圖片來源:IG@dabjapan)

當文歷餅店 香港 全部都「打卡able」!
全部都「打卡able」!(圖片來源:IG@dabjapan)

當文歷餅店 香港
(圖片來源:IG@dabjapan)

1.食物不符合香港人口味

有網民指出,當文歷餅店在開業初期深受港人愛戴,每次經過都大排長龍,而導致現時地步的原因,明顯與食物問題有關:「買過1次甜X到甩牙」、「去過兩次真係唔好食,啲cake係好有造型但食落好難食」、「外國啲甜品係甜到X咁,喺亞洲都唔改下迎合人口味」、「鮑師傅X打!」

當文歷餅店 香港 有網民認為鮑師傅仲好食!
有網民認為鮑師傅仲好食!(圖片來源:小紅書)

2.根本談不上是美食,甚至做得越來越差!

有網民指出當文歷的產品非常普通,令人感到失望,甚至開業後期水準大跌:「啱啱開個陣食過杏仁牛角包,係幾正嘅,但後尾越做越差,特別款又甜到癲,海港城個間睇住佢排長龍到依家得1台半台客」、「造型係好靚,可惜真係唔啱我口味,有啲款食落好普通。」、「佢嗰啲睇落好common嘅蛋糕同麵包都真係幾好食,但係嗰啲比人打卡嘅gimmick野真係難食到想嘔,係physically真係想嘔嗰隻,我開頭都唔信原來甜品係可以咁難食」

當文歷餅店 香港
(圖片來源:小紅書)

3.定價太高

當文歷餅店在香港開店3年多,獲不少港人幫襯,因此有網民認為並非與味道有關,而是價錢太高,因此不常光顧:「但我覺得麵包係好食,只係太貴所以好少食」、「人地lady m啲千層蛋糕真係好食呀嘛,當文歷係極普通仲要貴價」、「呢間唔係唔好食,只係名氣太大,OVERPRICED 太過份,食過一次就夠,冇諗過再幫襯。」

圖片來源:IG@dabjapan、IG@dangwenlihk、新假期、小紅書