消委會花生醬｜6成檢出損肝黃曲霉毒素可致癌！僅3款獲4.5分附評分排名

消委會花生醬2023｜消委會近期對20款市售花生醬進行測試，發現有6成樣本含有可能損害肝臟功能的黃曲霉毒素。驚人的是，其中2款花生醬的黃曲霉毒素B1含量甚至超出了歐盟的安全標準上限。黃曲霉毒素的攝入可能導致動物和人類出現急性和慢性中毒，嚴重時可能引發肝臟受損、肝硬化、癌症，甚至致命。消費者在選購花生醬時，需留意最新的測試結果，謹慎選擇，即睇最新測試結果！

消委會花生醬｜6成樣本檢出損肝黃曲霉毒素！攝入過量或可導致肝硬化或癌症

消委會搜集了10款粗粒和10款幼滑花生醬共20款進行測試，結果在12個樣本中檢出可損害肝臟功能的黃曲霉毒素。其中2款產品的黃曲霉毒素B1含量更超出歐盟標準上限。攝入黃曲霉毒素可引致動物及人類產生急性及慢性中毒，並可導致急性肝臟受損、肝硬化、癌症甚至死亡。黃曲霉毒素本身不易在一般烹調過程中被分解，當中黃曲霉毒素B1被列為令人類患癌的物質（第1組）。

12個樣本檢出黃曲霉毒素

Delifornia – Peanut Butter Creamy
Peanut Butter & Co – Peanut Butter Spread Smooth Operator
Jif – Creamy Peanut Butter
Topvalu Bestprice – Peanut Cream
Meadows – Xtra Creamy Peanut Butter
优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy（更超出歐盟標準上限）
新竹福源 Fuyuan – 花生醬 Peanut Butter（更超出歐盟標準上限）
Sun-Pat – Crunchy Peanut Butter
fifty 50 – A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter
M&S Food – 100% Peanut Butter Crunchy
COLES – Crunchy Peanut Butter
佳之選 SELECT – 粗粒花生醬Crunchy Peanut Butter

消委會花生醬20大總評分排名

幼滑花生醬：

品牌	產品名稱	評分
Mother Earth	Natural Unsalted Smooth Peanut Butter	4.5
Delifornia	Peanut Butter Creamy	4.0
SKIPPY	幼滑花生醬 Peanut Butter Creamy	4.0
Peanut Butter & Co	Peanut Butter Spread Smooth Operator	4.0
Jif	Creamy Peanut Butter	4.0
Topvalu Bestprice	Peanut Cream	3.5
家之寶 Buddy’s	花生醬幼滑 Peanut Butter Creamy	3.0
Meadows	Xtra Creamy Peanut Butter	3.0
优味 YOWE	幼滑花生醬Peanut Butter Creamy	2.5
新竹福源 Fuyuan	花生醬 Peanut Butter	2.0

粗粒花生醬：

品牌	產品名稱	評分
Pic’s	Peanut Butter Crunchy	4.5
Sun-Pat	Crunchy Peanut Butter	4.5
The Nutter Company	Peanut Butter Crunchy	4.0
WHOLE EARTH	Crunchy Organic Peanut Butter	4.0
SKIPPY	粗粒花生醬 Super Chunk Peanut Butter	4.0
FAMILIE	Peanut Butter Crunchy	3.5
fifty 50 A Low Glycemic Food	Peanut Butter	3.5
M&S Food	100% Peanut Butter Crunchy	3.5
COLES	Crunchy Peanut Butter	3.5
佳之選 SELECT	粗粒花生醬Crunchy Peanut Butter	3.0

消委會花生醬高分推介（總評5分滿分獲4.5分）

Mother Earth – Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
Pic’s – Peanut Butter Crunchy
Sun-Pat – Crunchy Peanut Butter

消委會花生醬｜9成半樣本屬高脂食用過量可致肥胖及心血管疾病

根據食物安全中心的資料，每100克食物含超過20克總脂肪即屬於「高脂」，含量最高的是「优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy」，總脂肪含量52.8克。世衞建議的脂肪攝取量，應佔人體每日所需能量的15%至30%。以一名每日攝入2,000千卡能量、體重60公斤的成年人，以及一名每日攝入1,450千卡能量的6歲女童為例，每日應進食分別少於66克和48克的總脂肪。以總脂肪含量最高的「优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy」為例（每100克含52.8克），進食一份食用分量（32克，2湯匙）相當於攝入約16.9克脂肪，分別已佔成人及6歲女童每日建議攝入量約26%和35%。

消委會花生醬｜3款產品屬低糖產品

根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100克食物的糖含量不超過5克則為「低糖」；根據食安中心資料，每100克固體食物含超過15克糖屬於「高糖」食物。以每100克計算，「Topvalu Bestprice – Peanut Cream」屬於「高糖」，其含量為28.2克，進食1.5湯匙（24克）即代表攝入約6.8克糖，分別佔成人及6歲女童每日建議的糖攝取量上限約13.6%和18.9%。至於3款樣本屬「低糖」食物，其糖含量介乎4.0克至4.6克，與糖含量最高的樣本相差約5至6倍，分別為「Pic’s – Peanut Butter Crunchy」、「The Nutter Company – Peanut Butter Crunchy」及「WHOLE EARTH – Crunchy Organic Peanut Butter」。