衛生情況極度令人憂慮
TVB節目《東張西望》最近一期接到市民報料,爆出牛頭角一間食品公司於後巷處理新年盆菜食材,爆料市民更提供了影片作為證據!據稱該食品公司於年廿九起連續幾日都於後巷處理食材 ,而從提供市民片段畫面所見,先是職員在衛生環境十分惡劣的後巷,處理雞、鵝掌、豬皮、生肉等食材,其次食材更是以發泡膠箱裝著,無任何掩蓋之下隨地放在地上!第三,盆菜器皿同樣都是直接放在後巷地上,無遮無掩,更公然霸佔整條後巷。最後食材不要之部分更被隨地拋棄,衛生情況令人擔憂,影片一經公開後隨即引起大眾嘩然!
《東張西望》製作組也採訪了幾位在附近工作的市民,他們皆表示在新年前後的確有人在後巷處理食材,但新年後就沒有再見到同一情況出現。
而《東張西望》製作組也於年初五以顧客身份致電該食品公司查詢盆菜的製作情況,當時職員表示盆菜是於自家廚房製作,製作完畢後會放至雪櫃冰格進行保存,職員表示也明確表示食品公司衛生情況沒有問題。
在致電食品公司的同一日,《東張西望》製作組也直接到訪店面向負責人了解情況。面對主持人的查詢,負責人一開始否認有「後巷整盆菜」一事。但隨著主持人出示爆料影片作為證據,負責人就自爆在後巷洗食材乃屬正常,後來更拒絕回應事件!
食環署派人巡查 一切衛生竟符合標準
《東張西望》節目播出後,Facebook群組「香港盆菜關注組」就有網民詢問食品公司名稱,當中就有在涉事食品公司購買了 新年盆菜的市民回應稱,食完盆菜第二日又屙又嘔,更有人表示「成日要攬住個廁所」,疑似集體食物中毒!同時有網民於留言中稱自己向食品公司查詢時,負責人以千字文回應事件。
文中指影片中有斷章取義的部份,但事件對公司而言責無旁貸,向公眾致歉,同時也有以下5點回應,當中更指食環署已派人員巡查衛生環境,一切衛生情況符合標準,十分諷刺:
1. 因為過年期間所有供應商都暫停送貨,為了儲備大量食材,部份食材確實暫時存放於後巷之中
2. 確實有於後巷處理食材前工序,但完成工序後會於廚房進行清洗、高溫炆煮
3. 任何關於砌盆菜的程序,都是在廚房範圍內進行
4. 影片中的不鏽鋼盆是生食材周轉之用,而非用於盛載最後出品之盆菜
5. 公司持有正規食物製造廠牌照,而且有經食環署定期巡查。2月8日食環署已派人員巡查衛生環境,一切衛生情況符合標準