蘭州拉麵店成為瑞典網紅店 大排長龍座無虛席
周延的拉麵店位於斯德哥爾摩市中心，當中的員工以華人為主。在影片中，見到店內座無虛席，大量客人在店外排隊等候，周延表示：「店鋪每天從上午11點開始營業至晚上8點，除了下午三四點顧客稍少外，其餘時間幾乎都是滿座。」
周延：看到老外食中國麵條 這感覺太爽啦！
周延分享高峰期1天可以賣出逾300碗拉麵「是一位拉麵師傅的極限了」，其實在餐館附近有不少日本拉麵，生意同樣不俗，不過蘭州拉麵卻更勝一籌！周延認為背後原因與日本拉麵使用機器製麵有關，而蘭州拉麵由師傅現場手工拉製，周延為了確保食物的正宗，還在蘭州邀請到是蘭州牛肉麵第四代傳人馬文斌的徒弟——李明財加盟，為此令外國顧客大開眼界：「顧客常常連湯都喝光，西方顧客的數量甚至超過了華人」、「看到老外吃着中國麵條，用着筷子，這感覺太爽啦！」
周延投資300萬元開蘭州拉麵
講咗咁耐到底周延何方神聖，居然可以如此厲害可以每月吸金過百萬？原來1993年出生的他原在音樂學院畢業，後轉行到英國修讀管理學碩士，隨後在上海500強投資公司工作，工作期間他覺悟「不能永遠打工，要想辦法創業」
於是周延先在上海創辦了陪護公司，一年利潤有300百萬元人民幣，賺得第一桶金後，發現瑞典的日本拉麵店生意不俗，因此便萌生開蘭州拉麵的念頭，轉讓費、裝修費等費用，總投資近300萬元人民幣。
現時，一碗蘭州拉麵要價159瑞典克朗（約119元港幣），每月營業額高達100萬元人民幣。不過周延就表示這兩個月收入近200萬元但仍未回本。不過他就睇好歐洲市場，甚至表示歡迎來瑞典發展，更希望未來可以把中國美食推廣到全世界。
