1. 竹筷子、2. 木筷子
K.Kwong表示竹筷子與木筷子是十分適合用於打邊爐！一次性、多次性竹筷子及木筷子的優點是價格便宜，而且耐熱、耐酸、耐鹼。但當然有優點就同樣有缺點了，竹筷子及木筷子的缺點就在於如果清洗不夠徹底，再用的時候筷子會滋生細菌，因此一定要吹乾筷子後才先可以放入廚櫃，同時3 – 4個月就要更換一次。
另外，一次性的筷子雖然較為方便且不用清洗、用完即棄，但同時亦可能有過量防腐劑包括二氧化硫、亞硫酸鈉，過量吸取有可能導致敏感、哮喘！
3. 仿瓷筷子
而不少人家中常用的仿瓷筷子，又名又叫美耐皿、密胺、三聚氰氨樹脂，被K.Kwong指是最不適合打邊爐的筷子！仿瓷筷子其實是不適宜夾熱的食物，更不可以用以打邊爐，否則將筷子釋出的有毒物質吃進肚子裡！仿瓷以前叫做仿象牙，優點是耐微熱 (40°C)、微酸，但容易被刮花。被刮花的仿瓷筷子在約40度的溫度就會開始釋放出有毒的甲醛與三聚氰胺。吸收三聚氰胺會導致腎病，甚至會議導致罹患膀胱癌！
而被刮花的仿瓷筷子也會在花痕內藏有細菌與殘餘食物，所以用幾年就要更換。另外，由於仿瓷遇高温會裂開，因此洗後只可以風乾。而紫外線亦會破壞仿瓷，所以不可以用紫外光消毒，只能抹乾保存。
4. 合金筷子
雖然名稱叫「合金筷子」，但其實合金筷子並無金屬成分！合金筷子是以聚苯硫醚（PPS）與玻璃纖維及少量耐熱染料製作而成。PPS就算遇到220 °C都可以十分穩定，同時也有不易燃、耐化學腐蝕的優點，因此坊間不少火鍋店都會選用合金筷子。不過合金筷子在遇到高溫的時候都有可能釋出筷子上的染料，因此K.Kwong覺得打邊爐時會選用其他筷子會比較安全。
5. 不銹鋼筷子
而最後就是不銹鋼筷子，不銹鋼筷子多數由304或316不鏽鋼製作而成，304不鏽鋼內含有18%鉻同8%鎳，屬於食用級不鏽鋼，而對茶、鹽、湯、豉油、醋等物質都十分穩定。而316不鏽鋼則加入了少量鉬（Mo）製作而成，比304不鏽鋼更耐腐蝕、更堅固，K.Kwong指316不鏽鋼製作的筷子十分適合打邊爐用，就算遇上酸辣火鍋都不用擔心。
另外K.Kwong指近日有一些標榜使用「鈦」金屬製作的筷子，就只有「貴」一字可以形容，還是建議大家可以使用316不鏽鋼筷子安全、安心地打邊爐。
K.Kwong介紹了多少款筷子？
K.Kwong介紹了5款筷子，分別是竹筷子、木筷子、仿瓷筷子、合金筷及不銹鋼筷子。
K.Kwong指用哪一款筷子打邊爐有機會引致膀胱癌？
K.Kwong指用仿瓷筷子打邊爐有機會引致膀胱癌。
K.Kwong對鈦金屬製作的筷子有什麼評價？
K.Kwong對鈦金屬製作的筷子只有「 貴」一字的評價。
