廚房鋅盤裂縫現大量「野生黑木耳」？網民笑稱蒜泥青瓜絕配！學者教路正確處理方法

鋅盤自家繁殖巨形「黑木耳」　剪掉一星期再重生

潮濕天氣下容易滋生細菌，家居環境也不例外。有網民在社交平台上求救，指「喺廚房鋅盤邊同埋鋅盤底，不斷生一啲好似黑木耳嘅物體，已經每星期剪掉，仍然不斷生長，個裂縫仲愈來愈大。請問一下，有什麼解決方法？」

對於事主的情況，有網民表示家中也有相同情況，且在鋅盤底的範圍更廣。不少網民歸究為裝修師傅「手工差」：「上手裝修師傅搞事喎，膠都唔唧，你個櫃睇落都可以砍掉重整整㗎啦」、「你個盆及檯面有空隙，入水會受潮，發霉」、「膠都冇唧，入水啲木生野，好明顯成個木殻都濕晒」。網民笑言可節省買菜的費用，「現代農夫，自己種自己食」、「係咪傳說中的聚寶盆? 我細個嗰時聽故仔係唔信，但我見到相我信喇」、「加青瓜，蒜泥，絕配呀」，更有自稱裝修師傅留言指，木耳可食用！

真菌繁殖菇菌為常事　生物系博士警告：切勿食用隨時引致肝衰竭

這些鋅盤邊生長的「黑木耳」是否確能食用，如何徹底解決問題？余英傑指，因真菌種類甚多，各有不同的生長要求，有些品種形狀幼細如絲，只需有少量水分或灰塵便足以提供營養給它們繁殖。圖中繁殖的「黑木耳」亦是真菌類之一，明顯是有水分滲進鋅盤邊及廚櫃裂縫，令真菌能依附在內吸收營養而生長。由於不同的真菌可繁殖出不同的菇菌狀外型，因而每個家居環境衍生出的「菇狀收成物」均有所不同。至於在死物上生長出的「黑木耳」是否如裝修師傅所稱的「可食用」？余英傑警告切勿胡亂食用，指「在裂縫中生長的真菌，不論環境或受污染的情況均相對不理想。加上鋅盤邊的裂縫難以避免積聚大量灰塵、洗潔精、銹跡等污染物，生成物根本不宜食用。而且此生成物並未知由何種真菌衍生而成，隨時引致腸胃不適或中毒。」

余英傑亦指，曾有老人家進食了在公園摘取的菇類，引致肝衰竭致死，因此不能忽視由各種菇菌類對身體的影響，其毒素濃度難以揣測，警告千萬別「貪小便宜」。至於處理方面，因我們日常進食的菇菌均由指定的菌絲放於菇床上，在已消毒的無菌環境下種植而成，因而安全食用。大家處理家居自身繁衍出來的菇菌時千萬別要徒手處理，避免引起敏感反應，最好戴上手套才觸碰。

至於如何解決這問題，對於坊間有傳使用漂白水便可完成解決，他指漂白水只適合用於還未「根深蒂固」的情況，如牆身因潮濕所致的霉菌。加上真菌的形狀幼如絲，可深潛在木的隙縫或牆身中，漂白水等用品未必能滲透當中將其殺死，若像上圖般的情況或需大動工程才可連根拔起。