今次消委會測試60款肉丸當中，24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸。測試項目包括：基因測試、重金屬、防腐劑、蛋白質、脂肪、澱粉和鈉的含量等。
今次測試20款牛丸（牛肉丸及牛筋丸）、10款貢丸、10款魚蛋、10款墨魚丸和10款龍蝦丸，樣本有：
- 勝利牛丸
- 標記樂園潮州粉麵餐廳/爽口牛肉丸
- 德發牛丸/生牛丸
- 潮苑正宗潮州粉麵/牛丸
- 新樂園魚蛋粉/手打牛肉丸
- 佳宝食品超級市場/牛肉丸
- 權記雲吞麵/特級牛丸
- 新豐記魚蛋牛什粉麵餐廳/手打牛丸
- 潮樂潮州魚蛋牛雜專家/手打牛丸
- JONETSU KAKAKU 情熱価格 byDON DON : DONKI 牛肉丸Beef Ball
- 潮州仔—潮汕牛丸食品專賣店潮州手打牛肉丸
- 喜得佳牛肉丸 Beef Ball
- 佳之選牛丸 Select Beef Balls
- 青林燒烤火鍋食品純牛肉丸—小包Ching Lam Foods
- 牛丸哥哥牛筋丸ngau yuen gor gor
- 成記牛什粉麵牛根丸
- 叁拾士多潮汕極級牛筋丸
- 大埔振興肉丸零添加牛筋丸Non-Additive Beef Tendon Ball
- 御品皇牛筋丸Yu Pin King Beef Stringy Balls
- 食潮D無麵粉特濃牛筋丸
- 港城粉麵茶餐廳/香菇貢丸
- 新桃園麵家/台灣貢丸
- 三哥食品市場/香菇貢丸
- 鹿苑粉麵餐廳/貢丸
- 潮城魚蛋粉/家鄉貢丸
- 鴻發香港仔粉麵茶餐廳/貢丸
- 華品摃丸/華品香菇摃丸
- 海瑞摃丸/香菇豬肉摃丸Pork meatball with Mushroom
- 利鑫/香菇摃丸 Meat Ball
- 阿中丸子/香菇貢丸A-CHUN WAN-NA Mushroom Pork Meatball
- 田記魚蛋牛腩專門店/田記白魚蛋
- 樂園魚旦專家/招牌魚蛋 Fish Ball
- 香港仔一品魚蛋大王 /招牌魚蛋
- 香港地食品/珍寶炸魚蛋
- 潮成園手打魚蛋大王/自製魚旦
- 德昌魚蛋粉/魚蛋
- 四海魚蛋/炸魚蛋 Fried Fish Ball
- 御品皇炸魚蛋Yu Pin King Fried Fish Balls
- Butcher Choice 新加坡特級魚丸Singapore Fish Ball
- DoDo 炸魚丸 Fried Fish Ball
- 城寨墨魚丸大王/招牌墨魚丸皇
- 權記潮麵館/淨生墨魚丸
- 魚滋味/黃金墨魚燒Fish & Taste
- 金苑粉麵/特製墨魚丸
- 潮興魚蛋粉/純墨魚肉丸
- 麵留香魚蛋片頭專門店/雪白墨丸 Noodle 12 Café
- 佳之選墨魚丸Select Fish & Cuttlefish Balls
- 豐味食材手打全墨魚丸 I MEAT YOU
- 臺灣北港墨魚魚丸 Taiwan Pe-kang Fish & Cuttlefish Balls
- 真地道無添加墨魚丸Additive Free Cuttlefish Balls
- 佳宝食品超級市場/龍蝦味丸Kai Bo Food Supermarket Lobster Flavoured Ball
- 標記肉食/龍蝦丸
- 鯪魚佬魚蛋/龙虾丸
- 三哥食品市場/龍蝦丸
- 青林燒烤火鍋食品/龍蝦丸
- 開心煮意/龍蝦丸
- Grab N Cook/台灣龍蝦丸
- 大埔振興肉丸/仿龍蝦丸 Imitation Lobster Fish Ball
- 品鮮/魚子龍蝦球Roe and Lobster Ball
- iEAT/龍蝦丸
基因測試揭牛丸有豬
基因測試所得的百分比為檢出各分類內相關動物的基因所佔比例，未必與製作肉丸時所使用的肉量比例相等。
今次消委會測試不同的丸類，而特別要留意的樣本結果如下：
- 「權記雲吞麵」特級牛丸：牛基因比例最低的樣本，牛基因比例只有13%，餘下的87%是雞的基因
- 「潮州仔-潮汕牛丸食 品 專 賣 店」潮州手打牛肉丸：沒有標示有豬的成分但檢出豬的基因
- 「食潮D」無麵粉特濃牛筋丸：標示含有牛肉、牛筋、豬肉，但除此之外還檢出雞的基因，而雞的基因更佔比例達到55%，比牛的35%和豬的10%的基因比例還要高
- 「新樂園魚蛋粉」手打牛肉丸：檢出的牛基因除了來自較常食用的黃牛（Bos taurus）（佔25% ）， 還檢出來自水牛（Bubalus bulbalis）（ 佔23%）的基因，餘下52%的基因則是來自豬。
- 「真地道」無添加墨魚丸：全是魷魚基因，而沒有任何墨魚基因
而要留意的是龍蝦丸，龍蝦屬甲殼類動物，消委會測試龍蝦丸是否含有甲殼類動物的基因時發現，10款樣本全部均沒有檢出甲殼類動物基因。當中其中2款在名稱上採用「龍蝦味丸」（Lobster Flavoured Ball）或「仿龍蝦丸」（Imitation Lobster FishBall） 字眼 ，已顯示並非真正由龍蝦製成。
「iEAT」龍蝦丸在成分表標示的第一種配料便是「龍蝦」，但同樣沒有檢出甲殼類動物基因。
鈉含量較高樣本
消委會測試肉丸鈉含量，結果顯示除了貢丸外，魚蛋、 龍蝦丸、牛丸及墨魚丸都屬於高鈉食物。鈉含量比較高有：
- 「潮成園手打魚蛋大王」自製魚旦
- 「潮苑正宗潮州粉麵」牛丸
- 「開心煮意」龍蝦丸
消委會肉丸重金屬測試
消委會指，汞是常見的海產污染物，但在今次測試中的6款魚蛋、6款墨魚丸和3款龍蝦丸樣本均檢出汞或甲基汞，檢出甲基汞含量最高的樣本是「德昌魚蛋粉」魚蛋。
而5款墨魚丸樣本檢出鎘，檢出量最高的樣本是「城寨墨魚丸大王」招牌墨魚丸皇。此外，2款牛丸樣本檢出鉛，檢出量最高的樣本是「成記牛什粉麵」牛根丸。
消委會肉丸防腐劑測試
測試結果顯示2款魚蛋、1款墨魚丸和1款牛丸中檢出山梨酸，其中「潮樂潮州魚蛋牛雜專家」手打牛丸檢出山梨酸，但根據《食物內防腐劑規例》，牛丸並不准許使用山梨酸作為防腐劑。
消委會建議
- 由於肉丸大部分均屬高鈉，亦有不少屬於高脂，因此食要適可而止，以免攝入過多鈉或脂肪。
- 海產類動物製成的肉丸較大機會受重金屬污染，不應無節制地食用，育齡婦女更要小心。
- 基因測試發現部分肉丸除了名稱所提及的動物，還含有一些其他動物的基因，因此如有宗教原因而需要避免進食某些動物成分。
消委會肉丸測試FAQ
問：今次消委會測試甚麼丸類？
答：今次消委會測試60款不同類型肉丸樣本，24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸。測試項目包括：基因測試、重金屬、防腐劑 … 詳情請看
問：今次消委會肉丸測試結果是甚麼？
答：消委會測試60款不同類型肉丸樣本，發現七成半樣本屬高鈉，更有部分檢出少量重金屬及防腐劑。詳細名單
今次消委會測試甚麼丸類？
今次消委會測試60款不同類型肉丸樣本，24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸。測試項目包括：基因測試、重金屬、防腐劑 … 詳情請看
今次消委會肉丸測試結果是甚麼？
消委會測試60款不同類型肉丸樣本，發現七成半樣本屬高鈉，更有部分檢出少量重金屬及防腐劑。詳細名單
