撰文：Cherry@Central、STELLA ｜圖片來源：法國藍帶美食協會
亞洲即食辣麵排名
這次品評交由法國藍帶美食協會的三位會員，分別是在港的意大利chef Marco Furlan、日本的chef Suzuki Takeshi及韓國的chef Kim DongHwan。他們從麵質、辣度、調味料包裝到整體味道，對每款麵作出評分，然後得出最後分數。
第15位. YumYum Hot & Spicy（中國）
麵質加了馬鈴薯澱粉，久煮不爛，傳統辣味與勁道麵餅融合起來，就是一到簡單的美味。
第14位.KOKA Spicy Singapore Fried Noodles（新加坡）
這款星洲炒麵的外表就是普通的即食麵一樣，分量也不多，但在新加坡很出名，配料有一包味油和粉包，但拌完之後，讓你吃完一包還不夠。
第13位. PALDO Bibim men（韓國）
PALDO這款冷麵只附一包醬料，但它是麵的靈魂。煮麵之後把熱水倒掉，馬上放入冰水中，這步驟很重要，因為會讓麵條口感變得彈牙。
第12位.雙人徐 小辣麵（台灣）
台灣這款麵的創辦人陳榮昌經營麻辣鍋店多年，麻辣拌麵現在更成了店內熱門菜單。它的麻辣醬採用數十種辛香料，以小火拌炒而成，十分有麻香，辣得不會太過激，所以有醬料層次。
第11位.PEYOUNG Extra Spicy Sosu Yakisoba（日本）
這款PEYOUNG炒麵是在普通版上添加了強激辣醬汁之後的升級版「PEYOUNG激辛炒麵」，包裝上有「max」一字表示辣度，但根據這次評分的辣度數字，辣度只是4。
第10位.OTTOGI HamHeung Bibim（韓國）
第9位.老媽拌麵 麻辣口味（台灣）
近來也很火的另一款台灣拌麵：老媽拌麵的麻辣口味裡面有香油、香菇素蠔油、麻辣醬，麵條是寬的，寬扁口感扎實帶咬勁。
第8位.公仔 炒麵王特色香辣醬味 （香港）
這個在平時超市都會見到的炒麵王，分量比較大，麵條較粗而有咬口，但完全不影響它沾醬的分量。
第7位.曾拌麵 香蔥椒麻（台灣）
曾拌麵由徐氏兄弟於9年前創立，他們的乾拌麵是使用了橄欖油，十分天然。這款辣麵的搭配是源自紅油炒手的作法，辣椒和紅油配合起來，總是吸引到喜辣的朋友。
第6位.INDOMIE MiGoreng Hot & Spicy（印尼）
營多撈麵你一定不會陌生，印尼撈麵小時候在7-11一定有吃過，這款加辣撈麵裡面的辣椒粉，比傳統營多撈麵的辣醬要辣。
第5位.NISSIN UFO Koikeya Spicy（日本）
喜辣麵的朋友應該吃過炒麵王，如果你喜歡炒麵王，應該也會喜歡日清 UFO 系列，因為它的麵質比較滑。這個日清 UFO 炒麵激辣魔薯香辣配有一包乾料和調味粉。吃的時候先加入乾料再加入水，再倒出水，最後加入調味粉。
第4位.KiKi 椒麻乾拌麵（台灣）
KiKi拌麵相信對不少港人來說都不陌生，這是舒淇、陶晶瑩、藍心湄合資的台灣餐廳KiKi Restaurant的產品，採用台南手工日曬麵，不含防腐添加物。這次根據主題，被評的是椒麻口味 ，醬汁麻而不太辣。
舒淇在個人Ig不時會宣傳一下KiKi拌麵！
第3位.SAMYANG Hot Chicken Ramen（韓國）
火雞麵相信大家都很熟悉了！這款韓國大熱麵在香港也有售，辣度很高，帶有甜味，麵底有嚼勁，有人推薦在麵上放一片芝士，口感會更惹味！
第2位. 金博家 蔥蔥回魂麵 （台灣）
蔥蔥回魂麵是由歌手曹格的老婆「媽咪速玲」所研發的，包裝寫這「一口回魂」，辣到你不要不要的，它的辣味完全取決於辣椒醬的分量，如果不能吃辣的人就酌量加了！它的麵條是手摺關廟細麵，以大紅袍花椒粒、辣椒及紅蔥油調配出的麻辣醬調味，去年一推出就受歡迎。
第1位.金牌干溜 重慶小麵（中國）
這款麵被指包裝和配料都很仔細，有YouTuber試吃後，表示有炒辣椒的香味！
