text： Christie Lau | photo： 網上圖片 | 原文刊於《More》
代替水喝！網上大熱奇亞籽蜜糖水
瘦身必食的減肥恩物
芬蘭及巴西有研究指出，超重人士每日攝取多15.5 克纖維，三年平均可減去三公斤，因此想瘦身的話，其中一樣必須攝取的就是纖維了。專家估計因高纖食物不但可飽肚，而且令想進食高熱量食物的慾望減低，變相自動減磅。奇亞籽的營養成分豐富，同時高纖。100克奇亞籽的鈣含量是等量小麥、大米、大麥、燕麥和玉米的13到354倍不等，是牛奶的五倍，鐵含量比等量的菠菜、扁豆和牛肝分別多6倍、1.8倍和2.4倍。而蛋白質也含有全套20種胺基酸的完整優質蛋白，營養價值非常高！
溫馨提示：肚瀉完或腸胃較敏感的朋友，不宜一下子就進行高纖飲食，須慢慢增加分量去適應。另外，纖維質在腸道形成糞便的過程會吸取大量水分，每日應飲八杯水，否則糞便會愈來愈乾硬，解便也就愈加困難，形成反效果。
充飢提神必吃！
奇亞籽是鼠尾草的種子，屬薄荷葉家族的一員，近年被稱為超級食物。由於它的碳水化合物量不高，更含有脂肪酸，可以有助降低膽固醇。奇亞籽含有人體必需的8種胺基酸，當中包括能抗肥胖和燃燒脂肪的胺基酸。
跟一般堅果類食物一樣，它也含有非常豐富的Omege-3脂肪酸，有助降低膽固醇、預防血管病及對血壓有幫助。奇亞籽不含糖分，更有豐富水溶性纖維，吸水膨脹後每100克有34.4克纖維，飽肚又冇負擔！
製法超簡單！奇亞籽蜜糖水
奇亞籽蜜糖水的做法非常簡單，一天大約吃一至兩湯匙，放進水中浸泡十分鐘，可按個人喜好加入適量蜜糖。要注意，乾吃奇亞籽可能會造成吞嚥困難，而且浸泡奇亞籽會有利身體吸收營養，所以加在水中就是最好的吃法。奇亞籽蜜糖水做法簡單，更可以放在水瓶中隨時代替水喝，特別是兩餐中間感到肚餓的時候，便可以此充飢提神！如果想針對減肥作用，就要留意蜜糖的分量不能過多，否則會過度吸收變糖分呢～
5種忌吃奇亞籽的人
01 | 有血液濃度問題的人
由於奇亞籽含有豐富的 Omega-3 （脂肪酸），而 Omega-3 有稀釋血液作用，因此服用血液稀釋藥的人要留意它的副作用。有很多心臟病患者在手術後，也會長期服用抗凝血劑來維持心血管暢順，避免血管堵塞。而這些病患者應諮詢醫生意見後，方可食用奇亞籽，一起食用可能會增加出血風險， 奇亞籽的副作用 可大可小！
02 | 低血壓的人
加拿大 St. Michael’s Hospital 醫院的報告指出，奇亞籽有降血壓的功效，同時有可能加強降血壓藥的效果。所以有血壓問題的人吃奇亞籽時必須特別小心，應盡量避免食用。
03 | 腸道受不了高纖的人
奇亞籽屬於高纖食品，成分其中約1/4纖維是水溶性，另外3/4是不溶性。水溶性纖維能為腸臟的益生菌提供能源；而不溶性纖維由於不能被消化，能達到幫助大腸蠕動的作用。對腸胃功能好的人而言，奇亞籽能幫助腸道蠕動，可是對腸胃功能較差的人來說，奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體，造成腹脹。
04 | 對芝麻過敏的人
奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，並且含豐富蛋白質，假如對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏，那就千萬 不能吃 奇亞籽 ，因為它們都是來自同一個草本家族的。一旦過敏，很可能會造成舌頭腫脹！
05 | 對患前列腺癌高風險的人
由於奇亞籽含有α-亞麻酸，有研究指出，大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率，因此屬前列腺癌高風險的人士應盡量避免大量服食奇亞籽。
