2款簡易燜燒杯食譜午餐！OL必學無火煮食暖身又減肥｜燜燒杯煮食注意事項

即學！簡易燜燒杯食譜 減肥不用天天吃沙律！

燜燒杯煮食，是一種借助「燜燒杯」的保暖功能，去做焗飯的一種無火煮食方法。美女廚師 Hilda Leung 在網上開設頻道，教大家煮幾道健康輕盈的燜燒杯食譜。準備工序簡單，只需要在早上出門前1分鐘的時間入材料，搖一搖，中午就有新鮮好味的焗飯食。燜燒杯煮法會運用食材原有的鮮味，焗出鮮味，所以整個料理都不用加調味料，是十分健康的暖身減肥午餐。

燜燒杯食譜 1. 豆腐香菇三文魚飯

步驟：

1.  材料切片、切粒待用，愈細愈易熟透。

2. 暖杯預熱：將滾水注入杯內一半，關蓋預熱1分鐘。

3. 搖一搖，將熱水倒出。

4. 所有材料放入杯中汆水先。

5. 加入熱水8分滿，等3分鐘，將熱水倒出。

6. 最後再次加入滾水8分滿，關蓋焗60分鐘便可以吃。

燜燒杯食譜 2. 煙肉豆腐雜菜

步驟：

1. 豆腐切粒，其他材料洗淨切細備用。

2. 暖杯預熱：將滾水注入杯內一半，關蓋預熱1分鐘。

3. 所有煙肉放入，加水汆過，焗煮過1分鐘後將熱水倒出。

4. 再將其他蔬菜，及最後將豆腐放入。

5. 注入熱水至8成滿，混合，蓋上蓋。

6. 焗15分鐘便可以吃。

燜燒杯煮食注意事項

1. 要確保食物完全煮熟。消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文提醒，燜燒杯的主要功能是保溫，如果杯內溫度不足，食物可能未能完全熟透，以致不可完全殺滅細菌。所以利用燜燒杯煮食時，必須使用熱水，盡量把食材切粒，使食物更易熟透。

2. 杯內食物應在6小時內食用。消委會表示，食物中心溫度必須維持在攝氏75度才算安全，所以杯內食物應在6小時內食用，否則容易變壞。

3. 高鹽分食物易令容器生鏽。要避免不鏽鋼容器生鏽，就要少用高鹽分食物。同時要定期檢查保溫容器內是否有鏽跡，如果有，必須立即更換。