text：Jinger、Ling Wong edit：venusos photo：新絲路網路書店 、Instagram、diet.nbktkbn.bit、YouTube（原文刊於《Sunday More 》）
醣脂分離減肥法原理
醣脂分離減肥法的原理是由石川英明先生研發。
首先，大家要理解一個重要的概念，當我們食飯時，血糖便會上升，身體會因而大量分泌胰島素控制血糖，令到血糖再次降低回復正常水平。這樣一來，身體便會發生以下的致肥情況。
想不停吸收碳水化合物
當血糖低的時候，我們的身體就會覺得渾身無力，想不停地吸收碳水化合物（醣+脂=囤積脂肪）。
胰島素就像負責運送醣類去細胞的貨車，當身體分泌胰島素的同時，如果胺基酸（蛋白質）偏高，醣類就會轉化為能量。相反，如果三酸甘油脂較高，醣類就會囤積做身體脂肪。最大的問題是，為甚麼令脂肪囤積的三酸甘油脂往往會較高呢？原因其實是用餐時，將蔬菜、澱粉質和蛋白質全部混在一起吃，導致醣與脂肪結合。
因此，如果每餐進食前將食物分類，令醣、脂不會結合，從而穩定血糖，就可促進燃燒脂肪了！一於看看如何將食物分類！
「醣脂分類減肥法」之進食次序
「醣脂分離減肥法」的原理其實很簡單，當中的巧妙之處便是「進食的次序」，只要在每餐進食前，先把食物分類，就不會造成醣脂結合。
進食次序秘訣：蔬菜（食用纖維）→ 蛋白質食物 （ 魚、肉） → 碳水化合物。
第一步： 先吃蔬菜
原因是食用纖維需要相對更長的時間和能量去消化，先進食蔬菜可減慢醣類吸收，從而產生更多酵素去幫助消化。
而進食蔬菜類也有分為3大順序：1.生食→ 2.發酵→ 3.其他。
還有一個重點就是可增加咀嚼次數，這樣做可告訴大腦你有飽足的感覺。
第二步： 吃蛋白質食物
人體組織就是由蛋白質組成，而蛋白質有分為植物及動物性蛋白質。
進食蛋白質順序應為：1.大豆類的植物性蛋白質（如豆腐、腐竹）→ 2.動物性蛋白質（如雞蛋、魚、肉）。
第三步：吃碳水化合物
答案是：
接下來會教你如何解決減肥「停滯期」、「平台期」！
選一天作為爆炸日大吃大喝
當我們的身體囤積脂肪時，身體的自然反應便會先行動分泌出瘦體素，即是說當一個人愈胖，瘦體素就愈多，這就是愈重磅的人首10磅很易減去的原因。然而當持續減重後，因為體脂減少了的關係，瘦體素也都隨之而減少，這就會出現我們所謂的「停滯期」、「平台期」，這時我們的解決方法就是增加體內的瘦體素。
那麼瘦體素是如何增加的呢？
方法便是選「停滯期」的其中一天作為「爆炸日」，盡情地進食碳水化合物的食物。盡情地進食碳水化合物的意思是多少？你可以自己的體重（kg）×45kcal計算。
例子：體重52kg的女性，在爆炸日必須攝取52kg×45kcal＝2,340kcal。
圖片來源：diet.nbktkbn.bit
日本TBS電視台就曾找來吉田先生驗證這個減肥方法了。
注意：「爆炸日」的規則
1.「爆炸日」中，你可盡情大吃以碳水化合物為主的食物（即使是pizza也可以）。
2.進食次序可以拋諸腦後。
3.「爆炸日」只有一天不能連續。
4.要精準地計算熱量進食。
5.「爆炸日」的第2天，你的體重會馬上增加！但不要緊，這證明你體內的瘦體素增加了，只要再次進行「醣脂分離減肥法」，過幾天你便會比「爆炸日」前更瘦呢！
日本台灣藝人最愛用之減肥法
日本其中一位代表吉田先生，憑「爆炸日醣脂分離減肥法」在兩個月間成功減重13.8kg。
台灣代表有小甜甜張可昀。在電視屏幕前一直都是胖女生的張可昀小甜甜，靠這個方法2個月成功減去33kg。現在站在蝴蝶姐姐旁也不會覺得她胖。
前陣子寫馬克媽媽的文章搜集資料時，看完了她做的電視台訪問。馬克媽媽曾提過她一遇到停滯期時會食更多，而她就是其中一個「醣脂分離減肥法」減掉22kg的成功例子。想了解更多可翻看：41歲凍齡馬克媽媽 靠記事簿4個月勁甩22公斤。
營養師Stephanie意見
營養師Stephanie指「醣脂分離減肥法」有效，可能是因為分次序進食時，大家會比平時更加注重一餐食物中比例的分配，進食會因此而變得健康。
不過Stephanie就認為同一餐進食的食物，最後在小腸都會以相同方式吸收。其實只要進食比例變好，無論順序與否，最後體重都會有好的變化，所以這個方法原理在於「進食過程令大家留意到食物的分量」，而先進食蔬菜可以增加飽腹感，所以進食碳水化合物的分量也會因此而減少。
圖片來源：新絲路網路書店
以上減肥方法根據自「醣脂分離，爆炸日激瘦法」。減肥除了要注意飲食外，運動、多飲水及作息規律也很重要，只要將以上方法持之以恆，相信你都可以減肥成功。
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