備註 : 文中為參考圖片
14款 燒烤食物卡路里排名！
第14位｜扇貝
大部分海產脂肪都較低，而且通常沒有經過 醃製，可以避免吸收過量鈉質，加上卡路里 低，可以食用較多的分量，更易有飽肚 感，如8隻扇貝的熱量總和只相若於1隻雞翼。
- 扇貝 約10.5kcal /隻
第13位 | 牛丸
是較低脂的選擇，建議以丸類如牛丸、白魚蛋、火腿丸等代替香腸。但其實香腸與丸類都是經過加工的食物，含有較高的鈉質，不可多吃。
- 牛丸 約16.7kcal/粒
第12位 | 墨魚丸
以碎墨魚肉及豬肉製成，脂肪及熱量都會比白魚蛋、牛丸高，卡 路里是白魚蛋的一倍，小心！
- 墨魚丸 約22kcal / 粒
第11位 | 魚肉燒賣
其實只用上少量魚肉，反而有大量 肥豬肉，混入澱粉及豬油，6粒燒 賣已有220kcal，約3茶匙油，相等 於成年女士每日所需脂肪的1/3。
- 魚肉燒賣 約37kcal /粒
第10位 | 多春魚
別以為每款海鮮都低脂，多春魚、 鰻魚都是高脂肪魚類，一條小小的 多春魚已接近有1茶匙的油分。
- 多春魚 約53kcal / 條
第9位 | 粟米
含有豐富的纖維及澱粉質，有助增加飽腹感，同 時有大量的維他命C及抗氧化物，如粟米黃素及葉黃 素，可保護眼睛的健康。但留意一條粟米已是一餐所需的碳 水化合物，小心現成的燒烤粟米已塗上牛油，容易致肥。
- 粟米 約63kcal / 半條
第8位 | 雞翼
因是連骨及連皮的部位，脂 肪 及 熱 量 也 高， 吃4隻雞翼，已相等於攝取4茶匙油。
- 雞翼 約74kcal / 隻
第7位 | 菠蘿 約79kcal / 片
含豐富抗氧化物，有助減低患上癌症的 風險。記得選擇新鮮菠蘿，因罐頭的浸 過糖水，糖分較高。
第5位 | 香腸
含有大量肥豬肉，甚至會混入內臟，雖 然卡路里看來不算太高，但80% 的熱量 都來自脂肪，一條約有1.5茶匙的油，如 果燒烤時口快快吃2條，已等於全日脂肪 攝取量的1/3。
- 香腸 約89kcal / 條
第4位 | 蜜糖多士
雖然脂肪量比較低，但因塗上了 蜜糖，增加了糖分。如果再加牛 油的話，卡路里就更加高！
- 蜜糖多士 約94kcal / 片
第3位 | 番薯
含澱粉質及大量纖維素，增加飽肚感之 餘，亦幫助消化。另外亦含鉀質，適量 的吸收有助減低患上高血壓的風險。黃 心或紫心番薯均含有豐富的抗氧化 物，有助抗衰老及保護心臟健康。
- 番薯 約112kcal /5吋長
第2位 | 牛扒
留意有骨的牛扒卡路里會比較高，因近骨的地方都是 肉少脂肪多，約有264kcal，加上動物脂肪含有較多 的飽和脂肪，會增加壞膽固醇，長遠會增加患上心血 管疾病的風險。建議選擇冇骨的肉類或去皮雞扒。
- 牛扒 約264kcal / 塊
第1位 | 豬頸肉
是眾多肉類脂肪較高的一款，有7成都是脂肪，比五 花腩更高，因為其脂肪和肌肉分布均勻，所以很難切 走肥膏來吃，變相無可避免地把多餘的脂肪吃進肚。
- 豬頸肉 約577kcal / 件
BBQ的謎思
謎思1. 如何精明選擇燒烤食物
盡量選擇低脂的海產類，如扇貝、青口、蝦放在燒烤網上燒，或用錫紙包著三文魚 扒、烏頭等。建議吃些五穀類如粟米、麵包、番薯，含豐富纖維可增加飽肚感，減 低進食高脂食物的機會。瓜果也有豐富纖維，可以錫紙包著金菇( 少牛油 )，或茄子 開邊來燒。飲品則避免選擇高糖分的，建議飲用無糖茶、健怡可樂。少用蜜糖及牛 油，盡量以新鮮香料或食材取代現成汁醬，如胡椒、鹽、檸檬汁、迷迭香、羅勒等等。
謎思2. 燒烤不塗牛油或蜜糖瘦幾多？
如果用蜜糖帚掃蜜糖的話，以一件食物約1茶匙分量來計，就約 有20kcal。聽上去卡路里不算多，但如果燒烤吃10件食物，不 塗蜜糖就足足慳了200kcal。建議先以水稀釋蜜糖，或選用噴霧 裝的蜜糖代替。牛油方面，以牛油金菇為例，一包約含45kcal 的牛油，如不加牛油的話，吃2包已可慳90kcal。
謎思3. 燒烤食物會致癌？
燒烤時的肉汁滴在炭上，揚起的油煙會含有致癌物質，並沾 到食物上，當中 HCA 及 PAH 會增加我們患癌的風險。建議以錫紙包著或盛起食物來燒，以隔開炭火及食物，或把食物 切細，易熟一點，減少接觸炭火的時間。燒烤時也可選擇含 抗氧化物的食物，可促進新陳代謝，減低患癌的風險。
