撰文：Bobo ｜圖片來源：消費者委員會｜GOtrip 編輯：MY（原文刊於《新假期》）
58 款曲奇蛋卷蝴蝶酥 致癌物防腐劑測試
本次測試的58 款曲奇及甜酥餅中， 46款為附有營養標籤，12 款屬非預先包裝或獲豁免營養標籤的產品。測試項目包括樣本的防腐劑、抗氧化劑及污染物的含量，以及其營養素含量，並比較樣本上營養標籤的準確度。
消委會：9成測試樣本 含基因致癌物
泰昌蝴蝶酥、無印曲奇損生殖器官
測試發現多款樣本含 3 種污染物，為環氧丙醇(glycidol)、丙烯酰胺 (acrylamide)及氯丙二醇(3-MCPD)。當中環氧丙醇、丙烯酰胺均為致癌物，聯合國糧食及農業組織及世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會，建議人類攝入愈少愈好。
另有35 款樣本被驗出含氯丙二醇，介乎每公斤 11 至 780 微克，含量差距很大。根據歐洲食品安全局，按人體體重計算氯丙二醇的每日容許攝入量，一名 60 公斤的成年人的每日攝取量不應多於 120 微克。以氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥樣本計算，按樣本分量進食 154 克，已超出建議指標。氯丙二醇則損害實驗動物的腎臟功能及影響雄性生殖系統。
其中由謝寧、Tony Wong及Shadow創立的曲奇四重奏，是眾款測試的蝴蝶酥中，整體總評得分最高，並沒有在是次測試中，發現3-MCPD成分。
僅 7 款完全不含污染物
目前香港法例未有規管這三種污染物的含量，但是次測試的58 款樣本中，只有 7 款完全不含污染物，包括Jenny’s Cookies及東海堂的牛油曲奇。
58 款樣本 高糖高脂多達 46 款
根據食安中心的「購物指南卡」的定義，58 款樣本全屬「高糖」或「高脂肪」食物，其中 48 款屬「高糖」食物， 另外 56 款可界定為「高脂肪」食物， 所以高糖又高脂的亦多達 46 款。
而朱古力曲奇、蛋卷、蝴蝶酥當中，以朱古力曲奇的糖含量最高。
近30款樣本的營養標籤出現誤差
消委會比對 46 款附有營養標籤的預先包裝樣本，發現逾 6 成，即 29 款樣本所標示的營養素含量與測試結果有差距，並超出食安中心「營養標籤及營養聲稱技術指引」規定的容許限，其中 1 款超出標籤所列出的數值 2 成以上。
消委會選購曲奇建議
消委會建議市民選購曲奇、甜酥餅時可：
-除了留意包裝上的產品描述、配料及營養標籤，也要確保產品沒有過期。
-避免被陽光直射，應存放曲奇和甜酥餅在陰涼位置，食用後盡快將包裝密封，以免受潮。
-保持均衡飲食，減低因偏食而攝入大量污染物的機會，同時亦須避免攝入過量糖、鈉和飽和脂肪酸等營養素。
