天氣一熱,冬瓜消暑湯一定係湯水首選。冬瓜雖然唔係咩貴價食材,普通到不得了,價錢也不貴,但係營養價值高,有益於呼吸系統,更有助維護心臟健康、降低膽固醇、幫助消化和抗腫瘤。 利尿、減肥,連紓緩濕疹都一樣有效!

原文:《Sunday Kiss》  | 圖片來源:新傳媒資料室 | 編輯:Alva

冬瓜消暑食譜 成個冬瓜都係寶

白色蔬果可以滋養肺部,止咳化痰,而冬瓜亦屬於白色蔬果,有助排除身體多餘的水分,避免水腫,並降低膽固醇、抑制脂肪生成,所以對減肥非常有用。

冬瓜營養價值很高,有以下功效:

01 | 利尿消腫

冬瓜含維他命C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低。

腎性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫、高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

02 | 止咳化痰

冬瓜籽有清熱化痰的效果,而冬瓜皮洗淨後加水煮沸飲用,則能緩解咳嗽。

但因冬瓜性涼,所以不建議生食、多食。

03 | 減肥

冬瓜因含水量高、熱量低,冬瓜特有的成分「丙醇二酸」能抑制醣類轉化為脂肪,預防脂肪的生成,除了有助於減重之外,也是防治高血壓的好幫手。

且冬瓜肉富含膳食纖維,能減輕便秘症狀,幫助體內排毒。

04 | 美容養顏

冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑,並可保持體形健美。

冬瓜籽內含的植物油與不飽和脂肪酸能潤膚美容,將冬瓜籽乾曬磨成粉,和水攪勻便能洗臉、敷臉,有淡化斑點、潤澤肌膚的作用。

將整個原隻冬瓜燉煮,才能攝取冬瓜的完整營養,但應避免下過量調味品。

三豆冬瓜湯

紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素,清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等等,可治療小便不利、脾虛水腫。

材料:

冬瓜/紅豆/綠豆/白扁豆

做法:

01 | 將冬瓜去皮切塊;

02 | 將綠豆、赤小豆、白扁豆一同置於鍋中,加入適量清水煮沸;

03 | 加入冬瓜塊煮至豆熟湯濃;

04 | 再加入鹽調味即可。

冬瓜荷葉湯

中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥,因為荷花葉有利尿、通便的作用。而且荷葉裡含有大量的荷葉鹼,可以降脂減肥。

在食用荷葉一段時間後,人的飲食就會發生很大的改變,自然而然,就不會想吃油膩的東西了。

材料:

鮮荷葉/冬瓜/赤小豆/扁豆/生薏米/眉豆/陳皮1塊

做法:

01 | 將冬瓜連皮洗淨切塊,除荷葉外,其餘材料浸洗後,全部放入煲內;

02 | 用 10 碗水煮個半小時,最後放入鮮荷葉,滾 10 分鐘即成。

冬瓜薏米豬骨湯

材料:

冬瓜/豬骨/薏米/八角/蔥/薑

做法:

01 | 薏米提前浸泡 4 個小時,豬骨洗淨;

02 | 放剛好沒過骨頭的水,煮滾後,撈出豬骨;

03 | 倒掉血水,重新放入骨頭,倒熱水,水量看個人喜好,大火煮滾;

04 | 放蔥薑、八角、薏米,轉小火燉煮 2 小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。

生榨冬瓜汁

冬瓜含有豐富維他命C及鉀質,清熱解毒,利尿消腫。

生榨冬瓜可以保留天然維他命C,對紓緩濕疹有一定幫助。

材料:

青皮冬瓜 / 水

做法:

01 | 將青皮冬瓜連皮切粒;

02| 將切片冬瓜加水放入攪拌機攪拌成汁即可。

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