原文：《Sunday Kiss》 | 圖片來源：新傳媒資料室 | 編輯：Alva
冬瓜消暑食譜 成個冬瓜都係寶
白色蔬果可以滋養肺部，止咳化痰，而冬瓜亦屬於白色蔬果，有助排除身體多餘的水分，避免水腫，並降低膽固醇、抑制脂肪生成，所以對減肥非常有用。
冬瓜營養價值很高，有以下功效：
01 | 利尿消腫
冬瓜含維他命C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。
腎性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫、高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
02 | 止咳化痰
冬瓜籽有清熱化痰的效果，而冬瓜皮洗淨後加水煮沸飲用，則能緩解咳嗽。
但因冬瓜性涼，所以不建議生食、多食。
03 | 減肥
冬瓜因含水量高、熱量低，冬瓜特有的成分「丙醇二酸」能抑制醣類轉化為脂肪，預防脂肪的生成，除了有助於減重之外，也是防治高血壓的好幫手。
且冬瓜肉富含膳食纖維，能減輕便秘症狀，幫助體內排毒。
04 | 美容養顏
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑，並可保持體形健美。
冬瓜籽內含的植物油與不飽和脂肪酸能潤膚美容，將冬瓜籽乾曬磨成粉，和水攪勻便能洗臉、敷臉，有淡化斑點、潤澤肌膚的作用。
將整個原隻冬瓜燉煮，才能攝取冬瓜的完整營養，但應避免下過量調味品。
三豆冬瓜湯
紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等等，可治療小便不利、脾虛水腫。
材料：
冬瓜／紅豆／綠豆／白扁豆
做法：
01 | 將冬瓜去皮切塊；
02 | 將綠豆、赤小豆、白扁豆一同置於鍋中，加入適量清水煮沸；
03 | 加入冬瓜塊煮至豆熟湯濃；
04 | 再加入鹽調味即可。
冬瓜荷葉湯
中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥，因為荷花葉有利尿、通便的作用。而且荷葉裡含有大量的荷葉鹼，可以降脂減肥。
在食用荷葉一段時間後，人的飲食就會發生很大的改變，自然而然，就不會想吃油膩的東西了。
材料：
鮮荷葉／冬瓜／赤小豆／扁豆／生薏米／眉豆／陳皮1塊
做法：
01 | 將冬瓜連皮洗淨切塊，除荷葉外，其餘材料浸洗後，全部放入煲內；
02 | 用 10 碗水煮個半小時，最後放入鮮荷葉，滾 10 分鐘即成。
冬瓜薏米豬骨湯
材料：
冬瓜／豬骨／薏米／八角／蔥／薑
做法：
01 | 薏米提前浸泡 4 個小時，豬骨洗淨；
02 | 放剛好沒過骨頭的水，煮滾後，撈出豬骨；
03 | 倒掉血水，重新放入骨頭，倒熱水，水量看個人喜好，大火煮滾；
04 | 放蔥薑、八角、薏米，轉小火燉煮 2 小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
生榨冬瓜汁
冬瓜含有豐富維他命C及鉀質，清熱解毒，利尿消腫。
生榨冬瓜可以保留天然維他命C，對紓緩濕疹有一定幫助。
