原文:《Sunday Kiss》 | 圖片來源:新傳媒資料室 | 編輯:Alva
冬瓜消暑食譜 成個冬瓜都係寶
白色蔬果可以滋養肺部,止咳化痰,而冬瓜亦屬於白色蔬果,有助排除身體多餘的水分,避免水腫,並降低膽固醇、抑制脂肪生成,所以對減肥非常有用。
冬瓜營養價值很高,有以下功效:
01 | 利尿消腫
冬瓜含維他命C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低。
腎性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫、高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
02 | 止咳化痰
冬瓜籽有清熱化痰的效果,而冬瓜皮洗淨後加水煮沸飲用,則能緩解咳嗽。
但因冬瓜性涼,所以不建議生食、多食。
03 | 減肥
冬瓜因含水量高、熱量低,冬瓜特有的成分「丙醇二酸」能抑制醣類轉化為脂肪,預防脂肪的生成,除了有助於減重之外,也是防治高血壓的好幫手。
且冬瓜肉富含膳食纖維,能減輕便秘症狀,幫助體內排毒。
04 | 美容養顏
冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑,並可保持體形健美。
冬瓜籽內含的植物油與不飽和脂肪酸能潤膚美容,將冬瓜籽乾曬磨成粉,和水攪勻便能洗臉、敷臉,有淡化斑點、潤澤肌膚的作用。
將整個原隻冬瓜燉煮,才能攝取冬瓜的完整營養,但應避免下過量調味品。
三豆冬瓜湯
紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素,清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等等,可治療小便不利、脾虛水腫。
材料:
冬瓜/紅豆/綠豆/白扁豆
做法:
01 | 將冬瓜去皮切塊;
02 | 將綠豆、赤小豆、白扁豆一同置於鍋中,加入適量清水煮沸;
03 | 加入冬瓜塊煮至豆熟湯濃;
04 | 再加入鹽調味即可。
冬瓜荷葉湯
中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥,因為荷花葉有利尿、通便的作用。而且荷葉裡含有大量的荷葉鹼,可以降脂減肥。
在食用荷葉一段時間後,人的飲食就會發生很大的改變,自然而然,就不會想吃油膩的東西了。
材料:
鮮荷葉/冬瓜/赤小豆/扁豆/生薏米/眉豆/陳皮1塊
做法:
01 | 將冬瓜連皮洗淨切塊,除荷葉外,其餘材料浸洗後,全部放入煲內;
02 | 用 10 碗水煮個半小時,最後放入鮮荷葉,滾 10 分鐘即成。
冬瓜薏米豬骨湯
材料:
冬瓜/豬骨/薏米/八角/蔥/薑
做法:
01 | 薏米提前浸泡 4 個小時,豬骨洗淨;
02 | 放剛好沒過骨頭的水,煮滾後,撈出豬骨;
03 | 倒掉血水,重新放入骨頭,倒熱水,水量看個人喜好,大火煮滾;
04 | 放蔥薑、八角、薏米,轉小火燉煮 2 小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。
生榨冬瓜汁
冬瓜含有豐富維他命C及鉀質,清熱解毒,利尿消腫。
生榨冬瓜可以保留天然維他命C,對紓緩濕疹有一定幫助。