牛雜店老闆點評原因一：港人高高在上
近日，有位在中山經營兩間牛雜店的港人老闆，於小紅書上拍片大談香港飲食業，並分析香港餐飲業處於低迷的兩大主因。首先，過去香港人常將內地遊客視為「過來霸佔資源」的人，導致服務態度欠佳；隨著內地經濟發展，如今香港人反而紛紛到內地消費，並受到良好的服務，認為香港餐廳應該學習內地餐廳的服務態度，才能挽回客源。
原因二：餐飲價格高企
其二，他也提到香港餐飲業的經營成本高昂，租金、人工等費用都居高不下，導致餐飲價格高企，令消費者卻步。他以自身經驗為例，表示在深圳吃火鍋3人只需消費幾百元，但食物質素和服務態度都遠超香港餐廳，直言「香港完全無法打贏」。
網民反應熱烈 讚老闆夠清醒
牛雜店老闆在影片中的最後，綜合上述因素，認為香港餐飲業必須轉變經營模式，改善服務態度，並降低營運成本，才能在競爭激烈的市場中生存下去。他表示「要大家一條心，重新做好自己的出品」，要做好自己的服務，才能有機會扭轉局面。
牛雜店老闆的影片引發了大量網民的留言和反饋，大家紛紛表示贊同他的看法。有網民留言大讚老闆夠清醒：「真是清醒！如果香港的服務業都像你這樣，市場怎麼可能不好？可惜還有太多人固守舊有思維，只能慢慢讓市場來教育他們。」也有網民認為港人一直以來瞧不起內地人，而致不少人減少來港消費，還有網民分享了自己的經歷：「真的很討厭去香港，物價貴不貴看個人的消費能力我們先不談，但是服務態度真的很差。」
影片引來網民反應熱烈
影片引來不少網民討論自己的看法，也有網民把澳門跟香港作為比較：
- 「有次在香港打計程車也被司機說了一大堆聽不懂但聽語氣很差的話，就很無奈啊。」
- 「所以相比較而言，我比較喜歡去澳門多一點。」
- 「清醒！香港服務業如果都像你這樣，何愁市場不好？無奈太多人還抱殘守缺，慢慢來，讓市場教育人吧。」
- 「無機會啦，十幾二十年無變化，而每一次我去祖國城市旅行，都會有新科技，新嘗試，新服務。」
- 「小地方，沒有海納百川不擇涓流的胸襟。」
- 「各處一定都有各處的問題，風波過後還是希望香港好。」
- 「深圳土著表示，也很煩香港人跑過來吃飯。」
- 「比起香港，我更喜歡澳門，熱情有禮。我都不明白香港人自視甚高在哪裡，住又住得細，服務又差，知道你係內地人，還要對你很蔑視。」
