撰文:Sam | 攝影:Eric
澳門新水上街市 平買生猛活海鮮
澳門沙梨頭街市綜合大樓(又稱新水上街市)重建後於今年3月正式營運,街市設於地下至2樓,地下主要賣魚類,1樓賣蔬菜、肉類和雜貨,而2樓是冰鮮肉類及熟食檔。
記者當日早上9時多到場,街市內已有很多街坊,而大部分海鮮的價錢都較親民,更有部分海鮮已經沽清,非常誇張。因此,建議大家11時前到街市,否則到場便沒有平靚正海鮮選擇。
買4款海鮮 $250有找!
這裡的海鮮當然是時價,但價錢比香港抵得多,記者買了一條鯧魚($16)、一斤花甲($40)、一斤蟶子($84)和兩隻奄仔蟹($104),4款海鮮一共花了$244,好抵!
買完海鮮 到熟食檔即煮即食!
在街市買完海鮮後,可以到2樓的熟食檔加工即煮海鮮大餐。不過記者上到2樓後,發現暫時只得2檔熟食檔,分別是「中國名粥」及「好記粉麵粥」,除了可帶海鮮到店即場加工用餐,兩家店都會提供一般粉麵粥和小菜。
記者試食:蟹粥+蒸魚最出色
因為場內食客多,店舖只得老闆和老闆娘2人打理,洗海鮮和煮食時間需時,大家要耐心等候。一共有4款海鮮及1款小食,讓記者現在立即試味先!
蟹粥軟綿 味道鮮甜入味
粥底滑軟綿夠入味,而且奄仔蟹非常爆膏,令粥的味道更鮮甜香口,蟹肉味道好新鮮!
豉椒蒸鯧魚 嫩滑夠鮮味
蒸魚時間剛好,因此魚肉非常嫩滑,而且豉椒不會過鹹,可襯托出魚的鮮味,好食!但記者認為一條的分量太少,愛吃魚的朋友,可以在街市買多一條或買一條較大的魚。
粉絲蒸蟶子較淡口
蟶子鮮味不算太突出,但加上蒜頭來清蒸尚算彈牙,最欣賞店家冇落大量豉油,沒有令粉絲變得勁鹹。記者建議大家可以炒蟶子或買蟶子皇代替蟶子。
重口味豉椒炒花甲
花甲的豉椒味較重較鹹,有點兒蓋過花甲本身的鮮味,配白飯較好吃。
香脆滋味炸魚餅
老闆推介記者必試炸魚餅,是店內最受歡迎小食。雖然賣相平平,但味道超有驚喜,魚餅炸到外脆內軟,加入大量蔥段,十分香口滋味,完全冇腥味,記者食唔停口!
即煮海鮮餐 每人$90有找
這一頓海鮮大餐分量約有3-5人分量,每道海鮮加工費只收$30,蟹粥加工費則是$80一煲,再加半份炸魚餅,合共$200。再加之前買海鮮的費用,整個海鮮餐只需$444,5個人分即$89/位,超抵食!
街坊推介 加工海鮮好抵食
記者當日在場發現,食客大部分都是街坊,住澳門幾十年的張太,在水上街市未重建前,已經常來買海鮮。「這個街市的海鮮有好多唔同品種,而且價錢好平!」她今次來買海鮮兼到熟食檔「好記粉麵粥」食早餐,覺得這裡的豬皮麵又便宜又好味,剛剛得知熟食檔原來可以買海鮮即場煮食,表示「下次有機會都想試下」。
澳門居民Angel今次已是第3次到新水上街市,指街市重建後,環境有改善。「以前環境好差,冇冷氣,檔與檔之間好窄,行得唔舒服。但呢度不嬲買海鮮好平好新鮮,啲魚又多種類。」
Angel平日常幫襯熟食檔「中國名粥」的粥品,因為店舖的粥較有名,今次第一次買埋海鮮來加工煮食,認為「好抵食,唔使煮唔使洗(海鮮)」。她指,今次試蒸海鮮為主,有蟶子皇和鮑魚,另外買了奄仔蟹做蟹粥,認為每款菜式都好出色。「下次會再來食炒海鮮,試下第二種風味!」
記者評語:午餐吃海鮮超抵
新水上街市買海鮮非常抵食,不少澳門人都知道,但原來新建的熟食中心可以代工處理就不是人人都知,要吃平海鮮可以一試。不過記得早起,否則靚海鮮都賣清光,而且兩間代工餐廳都只開至中午及傍晚,沒有晚市提供。
好記粉麵粥
地址:澳門沙梨頭街市綜合大樓2樓1號檔
開放時間:星期一至日 6:30am-4:30pm
中國名粥
地址:澳門沙梨頭街市綜合大樓2樓2號檔
開放時間:星期一至日 7:00am-7:00pm
新水上街市(沙梨頭街市綜合大樓)
地址:沙梨頭爹美刁施拿地大馬路(顯示地圖)
開放時間:星期一至日 7:00am-7:00pm
電話:+853-2825 7797
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